Το λικέρ της Apple είναι ένα αλκοολούχο ποτό φτιαγμένο από φρέσκο χυμό μήλου. Συχνά χρησιμοποιείται στην κουζίνα για την παρασκευή κοκτέιλ με αλκοόλ , ψημένο κρέας, σάλτσα, ελαφρύ επιδόρπιο , κλπ. Ας μάθουμε μαζί σας πώς να μαγειρεύουν λικέρ μήλου στο σπίτι.
Συνταγή λικέρ μήλου
Συστατικά:
- μήλα - 2 κιλά.
- βότκα - 1 λίτρο.
Για σιρόπι:
- νερό - 150 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
Προετοιμασία
Ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε λικέρ μήλου. Τα φρούτα πλένονται προσεκτικά και κόβονται σε μικρές φέτες, ή αλέθουν το μπλέντερ, έτσι ώστε τα κομμάτια να έχουν εξαντληθεί το μέγεθος της όρεξης. Μετά από αυτό, τα μεταφέρουμε σε ένα καθαρό βάζο τριών λίτρων και το γεμίζουμε με βότκα. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το για 4 εβδομάδες σε δροσερό αλλά όχι πολύ κρύο μέρος. Το ποτό θα είναι έτοιμο όταν όλα τα μήλα φτάσουν στην επιφάνεια και το υγρό θα γίνει πορτοκαλί. Το τελικό λικέρ φιλτράρεται προσεκτικά και βγάζετε τα μήλα. Ξεχωριστά, μαγειρέψτε ένα γλυκό σιρόπι ζάχαρης και νερού και ανακατέψτε το με το συμπυκνωμένο λικέρ. Διανέμουμε το ποτό σε φιάλες και το σφραγίζουμε σφιχτά. Εξυπηρετούμε το υγρό είτε από μόνο του είτε ως πρόσθετο στον καφέ.
Λικέρ μήλου στο σπίτι
Συστατικά:
- χυμός μήλου - 1 λίτρο.
- βραστό νερό - 3 λίτρα.
- αλκοόλη - 750 ml.
- κανέλα - 7 μπαστούνια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
- λεμόνι - για διακόσμηση;
- καφέ ζάχαρη - 1 κιλό.
Προετοιμασία
Η συνταγή για την παρασκευή λικέρ μήλου είναι πολύ απλή. Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο χυμό μήλου, κανέλα, νερό και ζάχαρη. Όλα αυτά βάζουμε σε μια αδύναμη φωτιά και βράζουμε. Βράζουμε τη μάζα με το καπάκι κλειστό για 45 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από την πλάκα και αφήστε να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά. Στο τέλος, ρίξτε το αλκοόλ και ανακατέψτε καλά. Αυτός είναι ο λόγος που το φαγητό μήλων είναι έτοιμο. Πριν το σερβίρετε, ρίξτε το ποτό στα ποτήρια, βάλτε μερικά κύβους πάγου και μια φέτα λεμονιού.