Το κυδώνι είναι ένα πολύ ιδιότυπο φρούτο. Είναι πολύ δύσκολο να φάει ωμά. Αλλά τα κομπόστα και η μαρμελάδα από το κυδώνι είναι απλά ασύγκριτα! Το ανατολίτικο άρωμά της, το οποίο αναβιώνει αμέσως τις αναμνήσεις ενός ζεστού καλοκαιριού ακόμα και στον χειμερινό χειμώνα, δεν μπερδεύει τίποτα. Αυτός ο συγγενής μήλων και αχλαδιών είναι πλούσιος σε βιταμίνη C, οπότε είναι σε θέση να στηρίξει την ασυλία μας κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου. Κυδώνι είναι όλα καλά, απλά καθαρίστε και κόψτε το, ότι το ξύλο είναι μαχαίρωσε - μια καθαρά αρσενική κατοχή. Και αν καταφέρατε να κάνετε αυτό, τότε κάνετε compotes σύμφωνα με τις συνταγές μας δεν θα είναι δύσκολο!
Η συνταγή για κοτόπουλο από κυδώνι
Συστατικά:
- κυδώνι - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1/2 lbsp.
Προετοιμασία
Πλύνω τη δική μου, με τη βοήθεια μιας βούρτσας, αφαιρούμε το "χνούδι". Με το φρούτο Kollem σε 4 μέρη, κόψτε τον πυρήνα με τους σπόρους. Κόψτε το κυδώνι σε μικρότερα κομμάτια και ρίξτε το σε μια κατσαρόλα βραστό νερό. Σβήνουμε τη ζάχαρη (που αγαπάει έναν αγγελιοφόρο, μπορεί να αυξήσει τον αριθμό του κατά 2 φορές). Κλείστε το καπάκι και μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Έτοιμη να συμπιέσει, επιμένουμε 15-20 επιπλέον λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μισή κανέλα. Για να πιείτε κομπόστα από κυδώνι είναι καλύτερα να ψύχεται.
Κομπόστα κυδώνι για το χειμώνα
Συστατικά:
- κυδώνι - 2 τεμάχια.
- νερό - 1,5 λίτρα.
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κιτρικό οξύ - για γεύση.
Προετοιμασία
Πλύνω τη δική μου, κόβω προσεκτικά τον πυρήνα με σπόρους - παραμένει σταθερός ακόμα και μετά από παρατεταμένο μαγείρεμα. Λεπτά 15 σκάβουν σε κυδώνια σε βραστό νερό, προσθέστε ζάχαρη, κιτρικό οξύ για γεύση. Αφήνουμε να βράσει ξανά και στη συνέχεια ρίχνουμε το κομπότ σε αποστειρωμένα κουτάκια. Αναπτύσσουμε τα μεταλλικά καλύμματα, γυρίζουμε τα βάζα ανάποδα και τα τυλίγουμε σε μια ζεστή κουβέρτα. Και όταν η κομπότα ψύχεται, αφαιρούμε τις τράπεζες στο σκοτεινό κυλικείο - μέχρι το χειμώνα!
Compote από κυδώνι και μήλα
Συστατικά:
- κυδώνι - 500 γραμμάρια.
- μήλα - 500 g.
- ζάχαρη - 400 g;
- νερό - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τη ιτιά, κόβουμε σε φέτες και το ρίχνουμε σε αλατισμένο νερό, έτσι ώστε οι καρποί να μην σκουρύνουν (για 2 λίτρα νερό, 1 κουταλιά αλάτι). Εν τω μεταξύ, ας κάνουμε τα μήλα. Τους καθαρίζουμε από τη φλούδα και τους σπόρους, κόβουμε σε φέτες και τους βυθίζουμε για 4 λεπτά σε βραστό νερό. Μετά τη σύλληψη και την τοποθέτηση σε αποστειρωμένα δοχεία. Το Aivu πλένεται και επίσης βρασμένο για 10 λεπτά, και στη συνέχεια - στα βάζα. Η ζάχαρη διαλύεται στο νερό, φέρεται σε βρασμό και ρίχνουμε το σιρόπι στην κομπόστα μας. Αυτό είναι όλα τα κομπόστα των μήλων με ένα κυδώνι είναι έτοιμο! Σφίγουμε τα δοχεία, και όταν είμαστε δροσερά, το κρύβουμε για αποθήκευση.
Πώς να παρασκευάσετε κομπόστα από κυδώνια και σταφίδες;
Συστατικά:
- κυδώνι - 1 κιλό.
- σταφίδες - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 350 g.
- κιτρικό οξύ - 3 g.
Προετοιμασία
Οι σταφίδες πλένονται, ζεματίζονται με βραστό νερό και απλώνονται σε δοχεία. Ετοιμάζουμε το κυδώνι με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή και στη συνέχεια βράζουμε 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και - μέσα στα βάζα. Στο νερό, όπου ήταν βρασμένο, διαλύστε τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ. Βράζουμε το σιρόπι και ρίχνουμε τα φρούτα. Οι τράπεζες κυλούν με μεταλλικά καλύμματα.
Σύνθεση ροδάκινων και κυδώνι για ένα παιδί
Συστατικά:
- κυδώνι - 500 γραμμάρια.
- ροδάκινα - 500 g;
- ζάχαρη - 400 g;
- νερό - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
Διαχωρίζουμε το κυδώνι σε τεταρτημόρια, το καθαρίζουμε και το ρίχνουμε στο αλατισμένο νερό. Τα φρούτα των ροδάκινων ζεματίζονται με βραστό νερό, αφαιρούμε τη φλούδα από αυτά και αφαιρούμε τους λάκκους. Το κόβουμε σε μεγάλες λοβούς και το απλώνουμε κατά μήκος των τραπεζών.
Πώς να παρασκευάσετε κομπόστα από κυδώνι και κορνέλια στην Αμπχαζία;
Συστατικά:
- κυδώνια - 100 g;
- ξινό - 100 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- νερό - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε την αυλή, το κόβουμε και το βάζουμε στο βάζο. Προσθέστε το πλυμένο ξύδι. Γεμίστε με ζεστό σιρόπι ζάχαρης, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε για μια μέρα. Αφού αποστραγγιστεί το σιρόπι, βράζουμε για 40 λεπτά και στη συνέχεια χύνουμε σε ένα βάζο. Τώρα μπορεί ήδη να τυλιχτεί για το χειμώνα.