Μαρμελάδα με ζελατίνη στο σπίτι

Για πολλούς, ειδικά για την παλαιότερη γενιά, μια τέτοια λιχουδιά όπως η μαρμελάδα συνδέεται με την παιδική ηλικία. Μετά από όλα, τότε δεν υπήρχε τέτοια επιλογή γλυκών και άλλων γλυκών, όχι τώρα.

Παρ 'όλα αυτά, μερικές φορές θέλετε κάτι τόσο ασυνήθιστο και κατά προτίμηση φυσικό. Σε τέτοιες περιπτώσεις, μια συνταγή μαρμελάδας στο σπίτι με ζελατίνη είναι χρήσιμη.

Πώς να κάνετε jujube από χυμό και ζελατίνη;

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φρέσκο ​​χυμό, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί από ένα τελικό προϊόν από το κατάστημα. Κατ 'αρχήν, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα πάρετε μαρμελάδα από κάθε χυμό, μόνο τότε είναι καλύτερα να αποκλείσετε το όνειρο.

Συστατικά:

• φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού - 400 ml.
• στιγμιαία ζελατίνη - 60 g.
• ζάχαρη - 150 g.
• μια φλούδα ενός πορτοκαλιού.
• μια φλούδα ενός λεμονιού.
• χυμός λεμονιού - 30 ml.

Προετοιμασία

Σε μια κατσαρόλα ή σε μια μικρή κατσαρόλλα, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, ρίχνουμε το ξύσμα και προσθέτουμε 80 ml χυμού πορτοκαλιού. Βάζουμε τον μάγειρα, περιμένουμε να βράσει και βράστε για 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η φλούδα θα δώσει όλες τις γεύσεις και τα θρεπτικά συστατικά στο χυμό. Διηθούμε μέσα από ένα κόσκινο, βοηθούμε να αποσπάσουμε ένα κουτάλι, όλα που δεν τρίβονται απορρίπτονται. Στο προκύπτον υγρό, χύστε τη ζελατίνη και τη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια χύστε το χυμό. Βάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη και η ζελατίνη, είναι σημαντικό να μην αφήσει το σιρόπι να βράσει, διαφορετικά η ζελατίνη θα χάσει τις ιδιότητές της. Τώρα ας κρυώσει λίγο και ρίχνουμε σε καλούπια, στο ψυγείο η μαρμελάδα θα παγώσει σε 3 ώρες, αλλά είναι καλύτερα να το αφήσουμε για τη νύχτα.

Συνταγή για σπιτική μαρμελάδα από μαρμελάδα και ζελατίνη

Σίγουρα πολλά σπίτια έχουν ένα ανοιχτό βάζο μαρμελάδας, το οποίο είναι ήδη λίγο βαρεθεί. Σας προτείνουμε να του δώσετε μια νέα ζωή και να την επεξεργαστείτε για μαρμελάδα. Μπορεί να είναι μαρμελάδα ή σιρόπι, για παράδειγμα, από μαρμελάδα κεράσι .

Συστατικά:

• ζελατίνη - 45 g;
• μαρμελάδα - 170 g.
• νερό - 300 ml.
• κιτρικό οξύ - ένα τσίμπημα?
• ζάχαρη - στη γεύση.

Προετοιμασία

Γεμίστε τη ζελατίνη με νερό σε θερμοκρασία δωματίου, εάν δεν είναι στιγμιαία, αφήστε την να διογκωθεί για 15 λεπτά και στη συνέχεια να την στείλουμε στο λουτρό νερού για να ζεσταθεί. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αναμειχθεί, έτσι ώστε η ζελατίνη να λιώσει ομοιόμορφα, αλλά μην βράζετε. Αφαιρούμε από την πλάκα και αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Η μαρμελάδα αραιώνεται με νερό, αν είναι μαρμελάδα ή σε σιρόπι υπάρχουν μικρά σωματίδια φρούτων, στη συνέχεια διηθείται μέσω κόσκινου και προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Οι αναλογίες νερού και ζάχαρης εξαρτώνται από τη γλυκύτητα και την πυκνότητα της μαρμελάδας, ρυθμίστε έτσι τη γεύση σύμφωνα με τη γεύση σας, αλλά για να την κρατήσετε κορεσμένη. Ανακατεύουμε το σιρόπι με ζελατίνη, ανακατεύουμε σε πλήρως διαλυμένη ζάχαρη και χύνουμε σε καλούπια. Μπορεί να είναι καλούπια πάγου ή καραμέλας ή αντίστροφα ένα μεγάλο σκάφος. Στη συνέχεια, μετά τη σκλήρυνση, η μαρμελάδα θα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια. Βγάζουμε τα τελικά προϊόντα σε ζάχαρη και φροντίζουμε για φαγητό!