Μια ασυνήθιστα νόστιμη πίτα με φραγκοστάφυλο μπορεί να μαγειρευτεί ασταμάτητα, αλλάζοντας τις συνταγές της ζύμης, κάθε φορά που παίρνετε μια νέα και πρωτότυπη απόλαυση στο τσάι ή για μια πανηγυρική γιορτή. Εκτός από τις εξαιρετικές ιδιότητες γεύσης, το ψήσιμο είναι πολύ χρήσιμο, διότι με τη θερμική επεξεργασία το μερίδιο των ιών του λέοντος στις βιταμίνες παραμένει σε μούρα.
Πώς να ψήσετε μια πίτα με τα βακκίνια;
Οποιαδήποτε πίτα βουρτσών προϋποθέτει την επιλογή της σωστής βάσης, η οποία μπορεί να κρατήσει μια ζουμερή γέμιση. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια λιχουδιά από βουτυρώδη, αμμώδη, νιφάδα ή απλή ζύμη κεφίρ, είναι σημαντικό η βάση να είναι γλυκιά για να εξισορροπήσει την υπερβολική ξινή γεύση των μούρων.
- Η γέμιση για μια πίτα από ένα καβουρδισμένο μπορεί να παρασκευαστεί από φρέσκα, κατεψυγμένα μούρα μούχα.
- Εάν παρέχεται η χρήση ολόκληρων καρπών, πρέπει να είναι καλά αποξηραμένα και τυλιγμένα σε άμυλο, έτσι ώστε ο υπερβολικός χυμός που απελευθερώνεται να μην κάνει την βάση ωμή.
- Για την εφαρμογή ορισμένων συνταγών, χρησιμοποιείται μαρμελάδα μούρων, θα πρέπει να είναι παχύ, το υγρό σιρόπι θα πρέπει να αποστραγγίζεται καλύτερα και να εφαρμόζεται για το γλάσο στην επιφάνεια της πίτας.
- Το ανοικτό κέικ με φρούτα είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε από μαρμελάδα ή να σκουπίζετε φρέσκα μούρα με ζάχαρη και άμυλο, οπότε το γέμισμα θα αρπάξει γρήγορα και δεν θα εμποτίσει τη βάση με χυμό.
Κέικ με βακκίνια από ζύμη ζύμης
Η ζύμη για πίτα με βούτυρο δεν μαγειρεύεται γρήγορα, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει όλες τις προσδοκίες: μια πλούσια γλυκιά βάση με μια ζουμερή και ελαφρώς όξινη γέμιση είναι ένας ιδανικά αρμονικός συνδυασμός που θα εκτιμήσουν όλοι οι λάτρεις των σπιτικών κέικ. Ο αριθμός των συστατικών υπολογίζεται για μια πίτα που μπορεί να ψηθεί σε στρογγυλό σχήμα 25 cm ή ορθογώνιο 25-20.
Συστατικά:
- lingonberry - 400 g;
- ζάχαρη - ½ στοιχείο;
- άμυλο - 30 g.
Opara:
- το γάλα είναι ζεστό - 1 στοιχείο?
- φρέσκια ζύμη - 25 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Ζύμη:
- μαλακό λάδι - 50 g;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- γάλα - 1 είδος?
- αλεύρι - 500 g.
- κρόκος - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε τα συστατικά για το αδιαφανές, αφήστε την αντίδραση για 10 λεπτά.
- Ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη, το γάλα και το βούτυρο, ρίξτε το κουτάλι.
- Εισάγετε κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώντας μαλακή ζύμη. Καλύψτε, αφήστε για την προσέγγιση, τρεις φορές εκκωφαντικές.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 άνισα μέρη, τα οποία διανέμονται σε μεγάλο βαθμό σε λιπαρή μορφή.
- Βάζο με άμυλο, ρίχνουμε τη ζύμη, πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
- Γαρνίρετε με το υπόλοιπο της ζύμης, αφήστε για 15 λεπτά.
- Λιπάνετε με κρόκο, ψήνετε το κέικ με τα βακκίνια για 25 λεπτά στους 180 ° C.
Καρυδόπιτα με ξινή κρέμα
Ένα ασυνήθιστα ευχάριστο κέικ από μπίρες με ξινή κρέμα είναι κατάλληλο για ένα επίσημο πάρτι τσαγιού. Η προετοιμασία μιας λιχουδιάς δεν είναι ενοχλητική, γρήγορη και μόνο από τα διαθέσιμα εξαρτήματα. Εάν τα μούρα εφαρμοστούν κατεψυγμένα, πρέπει να τοποθετηθούν για να ξεπαγώσουν με φυσικό τρόπο. Κόψτε το κέικ μόνο αφού κρυώσει πλήρως.
Συστατικά:
- έλαιο - 50 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αλεύρι - 120 g.
- σκόνη ψησίματος?
- βακκίνια - 200 γραμμάρια.
Συμπληρώστε:
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 150 g.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- βανίλια.
Προετοιμασία
- Από το βούτυρο, τη ζάχαρη, την ξινή κρέμα, τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι, ζυμώνετε μια μαλακή ζύμη.
- Διανείμετε στη φόρμα με τις σανίδες, καθαρίστε στο κρύο για 10 λεπτά.
- Χτυπάμε το αυγό, την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη, ρίχνουμε βανίλια και αλεύρι.
- Με τη μορφή βάλει τα μούρα, ρίξτε ξινή κρέμα.
- Ψήστε το κέικ με τα βακκίνια για 30 λεπτά στους 180 ° C.
Πίτα με τα βακκίνια από τη σύντομη ζύμη - συνταγή
Το αμύγδαλο με τα βακκίνια αναφέρεται στο ψήσιμο σε βιασύνη. Σε αυτή την περίπτωση, δεν υπάρχει λόγος να τηρηθούν οι κανόνες για τη δημιουργία μιας τέτοιας βάσης, δηλαδή δεν είναι απαραίτητο να το παγώσετε και να το μαγειρέψετε από πετρέλαιο έντονης ψύξης. Σε αυτή την έκδοση, το ψήσιμο θα είναι μαλακό, μετρίως εύθρυπτο και πολύ γλυκό.
Συστατικά:
- λάδι - 100 g.
- ζάχαρη - 150 g + 100 g στο γέμισμα.
- σκόνη ψησίματος, βανιλίνη;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- βακκίνια - 300 g.
- άμυλο - 30 g.
Προετοιμασία
- Τρίψτε λάδι με ζάχαρη, εισάγετε αυγά, σκόνη ψησίματος, βανιλίνη.
- Προσθέτετε το αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη, κατανέμετε το σε ένα καλούπι.
- Πλένεται το πούδρα, αναμειγνύεται μπλέντερ, προσθέτει ζάχαρη και άμυλο.
- Βάλτε τη γέμιση στη βάση, διακοσμείτε με τη ζύμη.
- Ψήστε για 25 λεπτά στους 190 ° C.
Κρέμα πίτας με βακκίνια
Μια πίτα με κέικ στο κεφίρ είναι ο ευκολότερος και ταχύτερος τρόπος για να ετοιμάσετε μια σπιτική λιχουδιά, το ψήσιμο δεν είναι έτοιμο για πολύ καιρό, επομένως μπορείτε να χτίσετε μια απόλαυση για πρωινό. Τα μούρα είναι καλύτερα να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή κατεψυγμένα, λιμοκτονούντα, και στη δοκιμή, εκτός από τη βανίλια, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού, έτσι ώστε η γεύση της πίτας θα είναι πιο κορεσμένη.
Συστατικά:
- κεφίρ - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 150 g + 50 g στο γέμισμα.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 100 g.
- βανιλλίνη, σκόνη ψησίματος;
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- βακκίνια - 200 γραμμάρια.
- άμυλο - 30 g.
Προετοιμασία
- Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέστε κεφίρ, βανιλίνη, ζεστή κόνη και σκόνη ψησίματος.
- Χωρίς να σταματήσετε τη συσκευή, ρίξτε αλεύρι και, στη συνέχεια, μαλακό λάδι. Κάντε μια ομαλή δοκιμή.
- Καρυδόπλεγμα πλυμένο, καλά αποξηραμένο, πασπαλισμένο με άμυλο.
- Ρίξτε τη μισή ζύμη σε λιπαρή μορφή, απλώστε τα βακκίνια, πασπαλίστε με ζάχαρη.
- Ρίξτε έξω την υπόλοιπη ζύμη, ψήνετε για 30 λεπτά στους 190 ° C.
Σφολιάτα με βακκίνια
Η πολυεπίπεδη πίτα με βατόμουρα είναι προτιμότερη να μαγειρεύεται από το ημικατεργασμένο προϊόν που αγοράζεται και να προτιμάτε το ζυμομύκητα, έτσι ώστε το ψήσιμο να βγαίνει πλούσιο, πολύ εύθρυπτο. Μια περιποίηση μπορεί να γίνει εντελώς ανοιχτή ή, αν επιθυμείτε, και η διαθεσιμότητα του ελεύθερου χρόνου, όμορφα διακοσμημένα με αποκόμματα ζύμης. Για γεύση καραμέλας εφαρμόστε καφέ ζάχαρη στο γέμισμα.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 500 g.
- βακκίνια - 300 g.
- ζαχαροκάλαμο - ½ στοιχείο;
- άμυλο - 30 g.
Προετοιμασία
- Αφυδατώστε τη ζύμη, ρίξτε το σε ένα καλούπι με σανίδες.
- Βάζο μίγμα με ζάχαρη, βάλτε σε ένα καλούπι, πασπαλίζουμε με άμυλο.
- Γαρνίρετε με κέικ ζύμης, ψήστε για 35 λεπτά στους 180 ° C.
Σφουγγάρι κέικ με τα βακκίνια
Το μπισκότο πίτας με καραβίδες είναι μια συνταγή που απαιτεί κάποια δεξιότητα και την παρουσία ενός ισχυρού μίκτη. Αν δεν υπάρχει εμπιστοσύνη στην προετοιμασία αυτού του ψήσιμου, μπορείτε να προσθέσετε μια σκόνη ψησίματος και δύο κουταλιές της ξινή κρέμας, έτσι θα βγει ένα πλούσιο και πορώδες κέικ με τραγανή ψίχα και μια απολαυστικά ζουμερή επιφάνεια μούρων.
Συστατικά:
- αυγά - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- αλεύρι - 300 g.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόνη ψησίματος, βανιλίνη;
- βακκίνια - 150 g.
- άμυλο - 50 g.
- ζαχαροκάλαμο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Κατακτήστε τις πρωτεΐνες με ζάχαρη μέχρι τις κορυφές της εταιρείας.
- Ξεχωρίστε ξεχωριστά τους κρόκους με ξινή κρέμα, σκόνη ψησίματος και βανίλια.
- Συνδυάστε τις δύο μάζες, προσθέστε το αλεύρι, ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι.
- Το Cowberry είναι καλά αποξηραμένο, λεκιασμένο με άμυλο, τοποθετημένο πάνω από τη ζύμη, πασπαλισμένο με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
- Ψήστε για 40 λεπτά στους 170 ° C.
Κέικ με πούπουλα
Η τρυφερή πίτα με τυρί cottage και καραβίδες είναι περισσότερο σαν cheesecake ή κατσαρόλα. Η ζύμη είναι καλύτερο να κάνει ένα κουλουράκι, αντιμετωπίζει καλά με τη συγκράτηση υγρά και ζουμερά γέμιση. Για μια πιο ομοιογενή και τρυφερή συνέπεια, το τυρί cottage θα πρέπει να τρυπηθεί με ένα μπλέντερ και να σκουπίσει μέσα από ένα κόσκινο έτσι ώστε να μην υπάρχουν σπόροι, δεν συνιστάται η χρήση της αγορασμένης μάζας τυρογάλακτος.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 300 g.
- μασκαρπόνη - 200 g;
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- βακκίνια - 200 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 150 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- βανιλίνη;
- Κουλουράκι - 400 γρ.
- άμυλο - 30 g.
Προετοιμασία
- Με τη μορφή της διανομής της ζύμης με χάντρες, τρυπήστε το κάτω μέρος με ένα πιρούνι, ψήστε για 10 λεπτά στα 200. Ψύξτε εντελώς.
- Δοκιμάστε τυρί cottage με μασκαρπόνη και ζάχαρη, προσθέστε βανίλια, αυγά, κρέμα και αλεύρι,
- Ρίξτε την κρέμα σε ένα καλούπι.
- Cowberry καταρρέει με άμυλο, απλώνονται πάνω από την κρέμα γάλακτος, pritaplivaya μούρα.
- Ψήστε για 40 λεπτά στους 160 ° C.
- Κόψτε το κέικ με τυρί cottage και τα βακκίνια μόνο μετά από πλήρη ψύξη.
Πίτα με μαρμελάδα βακκίνιο
Γρήγορη πίτα με κόκκινο whortleberry είναι μια καλή επιλογή για τη χρήση ενός κουτιού των ορεκτικών πρίσματα. Σε μια πορεία είναι δυνατόν να ξεκινήσετε μια ομοιογενή μαρμελάδα ή μούρα σε ένα σιρόπι, έχοντας προετοιμάσει ένα γλυκό χυμό. Η βάση για μια τέτοια πίτα προετοιμάζεται με μόνο τρία συστατικά, αλλά απαιτεί συμμόρφωση με όλους τους κανόνες για την παρασκευή shortcakes .
Συστατικά:
- κατεψυγμένο έλαιο - 200 g;
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- σκόνη ψησίματος?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- παχιά μαρμελάδα βακκίνιων - 200 γραμμάρια?
- άμυλο - 50 g.
Προετοιμασία
- Κατεψυγμένο λάδι τρίβετε και ανακατεύετε με το αλεύρι μέχρι το ψίχουλο.
- Εισάγετε τη σκόνη ψησίματος και τα αυγά, συλλέγετε σε ένα κομμάτι, τυλίγετε με μια μεμβράνη και βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Ανακατέψτε την εμπλοκή με το άμυλο.
- Βγάλτε τη ζύμη, τοποθετήστε την σε ένα καλούπι με χαμηλές πλευρές.
- Ρίξτε τη μαρμελάδα, το έδαφος στη βάση.
- Ψήστε μια πίτα με μαρμελάδα από τα βακκίνια για 30 λεπτά στα 190.
Πίτα με τα βακκίνια και τα μήλα - συνταγή
Pie με μήλα και καραβίδες - η αρχική έκδοση του διάσημου charlotte, η οποία πραγματοποιείται τόσο απλά όσο η κλασική συνταγή για ένα τέτοιο ψήσιμο. Εάν το φρούτο αποδειχθεί γλυκό, η ζάχαρη μπορεί να προστεθεί λιγότερο, η κανέλα προστίθεται στη γεύση, εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να αφαιρεθεί, και για την αρχική γεύση, η ζύμη λεμονιού προστίθεται στη ζύμη.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 150 g.
- φυσικό γιαούρτι - 200 ml.
- μαλακό βούτυρο - 100 γραμμάρια.
- αλεύρι - 250 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος, βανιλίνη;
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- μήλα - 4 τεμάχια.
- βακκίνια - 150 g.
- ζάχαρη + κανέλα - για ψεκασμό.
Προετοιμασία
- Τα αυγά χτύπησαν με ζάχαρη, εισήγαγαν γιαούρτι, ξύσμα και βούτυρο.
- Εισάγετε βανίλια, σκόνη ψησίματος, αλεύρι.
- Ρίξτε τη ζύμη σε μια λιπαρή μορφή.
- Αποφλοιώστε μήλα, κομμένα σε φέτες.
- Διανείμετε τα μήλα πάνω από τη ζύμη, ρίξτε τα βακκίνια.
- Πασπαλίστε με μείγμα ζάχαρης και κανέλας.
- Ψήστε για 25 λεπτά στους 190 ° C.
Τούρτα με τα βακκίνια σε ένα multicrew
Η πίτα καρυκευμάτων στο multivark δεν είναι πιο δύσκολο να παρασκευαστεί παρά στο φούρνο. Η συσκευή έχει αποδειχθεί για την παρασκευή κέικ σφουγγάρι ή ζελέ επιδόρπια, είναι σημαντικό να μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τη βαλβίδα για μια ελεύθερη έξοδο ατμού, έτσι ώστε η θεραπεία δεν αποδειχθεί ότι είναι "βρασμένο". Σε αυτή την έκδοση, τα μούρα παρεμποδίζουν τη ζύμη, οπότε πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα μούρα είναι άθικτα.
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μαλακό λάδι - 100 g;
- ζάχαρη - 150 g.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- σκόνη ψησίματος, βανιλίνη;
- μούρα - 200 γρ.
Προετοιμασία
- Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη και βανίλια.
- Εισάγετε μαλακό λάδι, ξινή κρέμα.
- Προσθέστε αλεύρι, ζυμώστε την ομαλή υγρή ζύμη.
- Ρίχνουμε τα βακκίνια, ανακατεύουμε, ρίχνουμε στο μπολ.
- Μαγειρέψτε για 1 ώρα.