Τα μύδια είναι εκπρόσωποι της οικογένειας των μαλακίων. Χρήσιμο, κορεσμένο με όλες τις πιθανές βιταμίνες, μικρο-και μακροθρεπτικά τρόφιμα, σε όλα τα υπόλοιπα επίσης διαιτητικά. Οι χρήσιμες ιδιότητες των μυδιών σας επιτρέπουν όχι μόνο να φτάσετε καλά, αλλά και να χάσετε βάρος χωρίς να υποστείτε ζημιά (και μάλιστα αντίστροφα) σε χρήσιμες ουσίες απαραίτητες για τη ζωή.
Αλλά όλα σχετικά με λίγο. Αρχικά, τα μύδια, τα οποία βλέπουμε στα ράφια των καταστημάτων ψαριών και των σούπερ μάρκετ, δεν είναι καθόλου άγρια. Καλλιεργούνται σε υποβρύχια «αγροκτήματα» και το κάνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα - από τον αιώνα του XIII. Η μέθοδος επινοήθηκε από τους Ιρλανδούς ναυτικούς: οι ειδικές πλατφόρμες χαμηλώνονται στο νερό στο απαιτούμενο βάθος και σε 18 μήνες είναι δυνατή η συγκομιδή.
Και στο Βέλγιο υπάρχει ακόμη και η μόνη "ανταλλαγή μυδιών" στον κόσμο. Εδώ, κάθε χρόνο, πραγματοποιούνται διακοπές μύλων, όπου ένας μεγάλος αριθμός αυτών των μαλακίων καταναλώνεται παραδοσιακά.
Σύνθεση μυδιών
Φυσικά, πολύ περισσότεροι από εμάς, πάνω απ 'όλα, ενδιαφέρονται για πόσες θερμίδες σε μύδια. Απαντούμε - τα θαλασσινά είναι πολύ ικανοποιητικά, αλλά πραγματικά χαμηλά σε θερμίδες. Η αίσθηση του κορεσμού προέρχεται από την υπερπλήρωση του σώματος με χρήσιμες ουσίες, βιταμίνες, έλαια, μέταλλα κλπ. Όσον αφορά συγκεκριμένα τις θερμίδες σε μύδια, η ενεργειακή αξία των 100 g είναι 292 (εάν ληφθεί υπόψη το καθαρό κρέας) kcal. Αυτό, κατ 'αρχήν, λιγότερο κοτόπουλο (400 kcal) και ακόμη περισσότερο διατροφική γαλοπούλα (312 kcal).
Το κρέας των μυδιών είναι μια καθαρή πρωτεΐνη, η οποία, παρεμπιπτόντως, απορροφάται πολύ καλά. Τα μύδια συγκρίνονται συχνά με τα αυγά, επειδή περιέχουν και όλα τα απαραίτητα αμινοξέα .
Επιπλέον, τα μύδια είναι πλούσια σε λίπη. Αλλά λίπος μύδια κατέχει, σχεδόν η πιο χρήσιμη ιδιοκτησία για τις γυναίκες. Αυτά είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, επιδεινώνουν την όραση, μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου, βελτιώνουν την ανοσία και αποτρέπουν την αρθρίτιδα.
Στα μύδια υπάρχουν σχεδόν όλες οι βιταμίνες. Αυτά τα μαλάκια είναι οι κάτοχοι ρεκόρ για το νάτριο και είναι επίσης γνωστά για τα υψηλά επίπεδα βιταμινών Ε, Β12 και Δ3. Για το λόγο αυτό, η κατανάλωση μυδιών βελτιώνει τον μεταβολισμό, διεγείρει τον σχηματισμό αίματος, αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος.
Τα μύδια, καθώς και το χαβιάρι, συνιστώνται για την υψηλή ακτινοβολία στην περιοχή, στη θεραπεία της ακτινοθεραπείας, των ασθενειών του αίματος και μετά από σοβαρές ασθένειες.
Απώλεια βάρους
Είμαστε συνηθισμένοι να σκεφτόμαστε στα στερεότυπα. Αν κάποιος θέλει να χάσει βάρος, τότε το προφανές γεγονός για εμάς είναι ότι χρειάζεται πραγματικά άπαχο κρέας - τόσο χρήσιμο όσο και διαιτολογικό. Αλλά σχεδόν κανείς δεν σκέφτεται πόσο χρήσιμα είναι τα μύδια με μια δίαιτα. Μύδια και όλα τα άλλα θαλασσινά μπορούν να δημιουργήσουν μια νέα συνήθεια στις διατροφικές σας συνήθειες - να τρώνε σύμφωνα με το μεσογειακό ύφος. Και αυτή η δίαιτα οδηγεί συνήθως στην εξομάλυνση του μεταβολισμού του λίπους και στη σταδιακή μείωση του όγκου του σώματος.
Τα μύδια είναι μια από τις καλύτερες πρωτεϊνικές τροφές για μια δίαιτα. Έχουν λίγη λιπαρά, χοληστερόλη , το μαγείρεμα είναι απλό και φιλικό προς το περιβάλλον, αλλά τα οστρακοειδή μας είναι πραγματικά καταστήματα πρωτεϊνών.
Πώς να μαγειρεύουν τα μύδια;
Ο ευκολότερος και πιο χρήσιμος τρόπος για να μαγειρέψετε τα μύδια είναι να τα βράσετε. Για αυτό, στο
Τα έτοιμα μύδια λειτουργούν καλά με χυμό λεμονιού και σάλτσα ταρτάρ (αλλά αυτό είναι μετά το τέλος της δίαιτας).
Επιπλέον, τα μύδια ψήνονται σε ένα ζεστό πλέγμα, κάνουν το kebab ψαροκόκαλο (μαριναρισμένο κρέας από μύδια βιδώνεται μέσα από τα σουβλάκια), προσθέτουμε μύδια σε σαλάτες, πιλάφι και ζυμαρικά.
Μόνο 15 cockleshells και είστε τρεφόμενοι σαν να φάγατε μόνο μια μπριζόλα.