Οι διατροφολόγοι λένε ότι σε σύγκριση με άλλα φρούτα, το δαμάσκηνο έχει την πλουσιότερη σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Ως εκ τούτου, στις περιοχές όπου καλλιεργείται, τα δαμάσκηνα χρησιμοποιούνται σε νωπή και κονσερβοποιημένη μορφή, καθώς και ως αποξηραμένα φρούτα.
Ποιες βιταμίνες περιέχονται στο νεροχύτη;
Το νόστιμο δαμάσκηνο περιέχει ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών απαραίτητων για την υγεία: Α, Β, Γ και Ε.
- Η βιταμίνη Α - ρετινόλη - λειτουργεί στην υγεία του δέρματος, το επιθήλιο της αναπνευστικής και ουροποιητικής οδού, το πεπτικό σύστημα. Είναι σημαντικό για την υγεία των ματιών και την ισχυρή ανοσία .
- Η βιταμίνη Β1 - θειαμίνη - είναι απαραίτητη για τον φυσιολογικό μεταβολισμό των αμινοξέων και των υδατανθράκων, τη λειτουργία του κεντρικού και περιφερικού νευρικού συστήματος, καθώς και για την υγεία της καρδιάς.
- Η βιταμίνη B2 - η ριβοφλαβίνη - είναι υπεύθυνη για την αναπνοή, τις μεταβολικές διεργασίες, τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης. Με μια ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης, οι πρωτεΐνες δεν διασπώνται εντελώς και συσσωρεύονται με τη μορφή τοξινών. Επιπλέον, η έλλειψη ριβοφλαβίνης μπορεί να προκαλέσει εντερικές διαταραχές, αδυναμία, διαταραχές ακεραιότητας του βλεννογόνου, μειωμένη όραση.
- Η βιταμίνη Β3 - παντοθενικό οξύ - καταπολεμά την πρόωρη γήρανση και τις καρδιαγγειακές παθήσεις, ομαλοποιεί το έργο των επινεφριδίων και του θυρεοειδούς αδένα. Η έλλειψη βιταμίνης οδηγεί σε βλάβη στο νευρικό σύστημα, αθηροσκλήρωση.
- Η βιταμίνη Β5 - μειώνει τον κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων, έχει αγγειοδιασταλτική δράση, βελτιώνει την ηπατική λειτουργία και βοηθά στην κορεσμό του εγκεφάλου με οξυγόνο.
- Η βιταμίνη Β6 - υδροχλωρική πυριδοξίνη - είναι απαραίτητη για την εργασία του νευρικού συστήματος, τις μεταβολικές διεργασίες, τη σύνθεση των ακόρεστων λιπαρών οξέων, την επιτυχή μεταφορά του σιδήρου , του χαλκού και του θείου. Η έλλειψη βιταμίνης Β6 μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη αναιμίας, επιληπτικών κρίσεων και γαστρεντερικών διαταραχών.
- Η βιταμίνη B9 - φολικό οξύ - ελέγχει την ωρίμανση των ερυθροκυττάρων, συμμετέχει στη σύνθεση αμινοξέων, υποστηρίζει την υγεία των βλεννογόνων. Είναι πολύ σημαντικό για την κανονική πορεία της εγκυμοσύνης.
- Βιταμίνη C - ασκορβικό οξύ - μία από τις σημαντικότερες ουσίες για μεταβολισμό, διαδικασίες οξείδωσης-αναγωγής, ανοσία, σχηματισμό ορμονών, ελαστικότητα αιμοφόρων αγγείων, καλή ζωτικότητα του σώματος. Η ανεπάρκεια βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει σε σκορβούτο, πρήξιμο των αρθρώσεων, διαταραχή του καρδιακού ρυθμού, μείωση της αιμοσφαιρίνης και άλλα προβλήματα.
- Βιταμίνη Ε - τοκοτριενόλες και τοκοφερόλες - μια ομάδα βιταμινών που ευθύνονται για τη λιπόλυση, την φυσιολογική πορεία της εγκυμοσύνης, την υγεία του δέρματος, την καρδιά και τα όργανα της γεννητικής περιοχής, τη συσσώρευση λιποδιαλυτών βιταμινών.
