Εάν στην οικογένειά σας δεν μπορεί να κάνει εορτασμούς χωρίς γλυκά, τότε το νέο έτος δεν πρέπει να αποτελεί εξαίρεση. Τα κέικ του νέου έτους διαφέρουν από τα άλλα είτε με θεματική διακόσμηση είτε με κλασικές "χειμερινές" γεύσεις από μπαχαρικά όπως τζίντζερ, γαρίφαλο ή κανέλα.
Τα κέικ του νέου έτους από μαστίχα
Χριστουγεννιάτικη διακόσμηση των κέικ μπορεί να πάρει πολύ χρόνο και απαιτεί πολλές δεξιότητες ζαχαροπλαστικής, αλλά είναι δυνατόν να διακοσμήσετε μια λιχουδιά με μαστίχα και μερικά ειδικά μοσχεύματα γι 'αυτό. Μπορείτε να καλύψετε πλήρως το επιδόρπιο με πάστα ζάχαρης ή να το χρησιμοποιήσετε μόνο για λεπτομέρειες.
- Κόψτε τα τετράγωνα με τετράγωνα και περιθώρια. Εφαρμόστε την κρέμα κάθε στρώμα και το κέικ από το εξωτερικό.
- Βγάλτε το κόκκινο μαστίγιο και κόψτε το ορθογώνιο από αυτό.
- Διπλώστε τις άκρες του ορθογωνίου στο κέντρο και προστατέψτε το σχηματίζοντας τόξο.
- Στους βρόχους τοποθετήστε τα χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να διατηρούν το σχήμα μετά το στέγνωμα και να συγκαλύψουν τον προστατευτικό χώρο με ένα κομμάτι μαστίχας.
- Κόψτε κομμάτια γκι από κομμάτια λευκής μαστίχας.
- Από κόκκινα μούρα.
- Τοποθετήστε τα στο κέικ με κρέμα. Κορυφή το τόξο. Η τούρτα του νέου έτους είναι έτοιμη να σερβιριστεί αμέσως μετά τη διακόσμηση.
Πρωτοχρονιάτικο κέικ "Κόκορας"
Εάν δείτε για πρώτη φορά μαστίχα, τα κέικ της Πρωτοχρονιάς, όπως και αυτά που περιγράφηκαν παραπάνω, μπορεί να είναι περίπλοκα. Προσπαθήστε να συμπεριλάβετε μερικά μικρά κομμάτια μαστίχας στην κρεμώδη λιχουδιά, διακοσμώντας το επιδόρπιο σύμφωνα με το σύμβολο του επόμενου έτους - τον κόκορα.
- Καλύψτε το κέικ με κρέμα και πασπαλίστε με μεγάλες νιφάδες καρύδας ή τσιπς λευκής σοκολάτας.
- Κόψτε το δεύτερο στο μισό και στερεώστε το ένα από τα μισά σε ένα ζευγάρι σουβλάκια, υγραμένο με νερό.
- Καλύψτε το μισό της δεύτερης κορυφογραμμής.
- Ρίξτε δύο μισά από τα βακκίνια από πορτοκαλί μαστίχα.
- Αφήστε την κορυφή ανέγγιχτη και την κάτω γραμμή γύρω από τη λαβή.
- Συνδέστε τα μαζί με μια σταγόνα νερού.
- Πριν να διακοσμήσετε ένα κέικ του νέου έτους, θα πρέπει να αφήσετε όλες τις λεπτομέρειες στεγνό.
- Τοποθετήστε τα τελικά μέρη στο κέικ, στερεώνοντας με κρέμα ή νερό.
- Από ένα ζευγάρι σοκολάτες κάνουν τα μάτια.
Κέικ κρέμας του νέου έτους
Έχοντας μια σειρά από βασικά ακροφύσια για μια τσάντα ζαχαροπλαστικής και διάφορα χρώματα τροφίμων, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πολύ ευαίσθητο και ευχάριστο εορταστικό μοτίβο με τη μορφή στεφάνι ερυθρελάτης. Αυτή η τούρτα του νέου έτους φαίνεται πολύ κομψή και μινιμαλιστική.
- Η συνταγή για το κέικ του νέου έτους ξεκινά με τη λίπανση της επιφάνειάς του με κρέμα. Στη συνέχεια, σημειώστε το περίγραμμα του μελλοντικού σχεδίου.
- Από μια κρέμα γκρίζου χρώματος κάνει ή κάνει ύφανση από κλαδιά, επιβάλλοντας ταινίες επάνω ο ένας στον άλλο.
- Μαρκάρετε τις πράσινες βελόνες.
- Και κίτρινο και κόκκινο - μούρα και λάμψη.
- Η άρθρωση των δύο κλάδων μπορεί να καλυφθεί με ένα τόξο με κόκκινη κρέμα.
- Για περισσότερες λεπτομέρειες, "πασπαλίζουμε με το χιόνι" τα πιο κυρτά μέρη της εικόνας.
Κέικ "δέντρο της Πρωτοχρονιάς"
Η τούρτα παιδικής Πρωτοχρονιάς είναι πάντα καλύτερο να διακοσμήσετε στην εταιρεία ενός μικρού βοηθού, οπότε πρέπει να επιλέξετε απλές τεχνικές που δίνουν ένα φωτεινό αποτέλεσμα. Ψήστε το κέικ στην κατάλληλη μορφή σιλικόνης και στη συνέχεια απλά και γρήγορα προσθέστε όλες τις χρωματιστές κρέμες και καραμέλες.
- Διανείμετε την πράσινη κρέμα στην επιφάνεια, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα και δημιουργώντας μια απρόσεκτη ανακούφιση των ακανθών κλαδιών. Σε αυτό, ολοκληρώνεται η διακόσμηση του κέικ της Πρωτοχρονιάς με κρέμα γάλακτος.
- Τοποθετήστε λευκές ταινίες μαστίχας.
- Κόψτε μπάλες ή αστερίσκους από έγχρωμη ζάχαρη ζάχαρης.
- Από τα σπασμένα γκοφρέτες γίνεται καστανό κορμό δέντρου.
- Αραιώστε το σχέδιο με χρωματιστά γλυκά, μαρμελάδα, καραμέλα.
Κέικ του νέου έτους χωρίς ψήσιμο
Τα κέικ του νέου έτους μπορούν να γίνουν γρήγορα, ειδικά εάν λάβετε ως βάση τη συνταγή για την κλασική αγγλική μικροσκοπική φινέτσα και την ξανακάνετε χειμερινή μόδα, συμπληρωμένη με αγορά ή σπιτική μελόψωμο, κρέμα με κανέλα και κρέμα γάλακτος.
- Πλάκες μελόψωμο. Ετοιμάστε την κρέμα σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή, με μια πρέζα κανέλας. Κτυπήστε την κρέμα.
- Τοποθετήστε το μελόψωμο στο κάτω μέρος ενός διαφανούς πιάτου, καλύψτε με ένα στρώμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
- Επαναλάβετε το στρώμα μελόψωμο, γεμίζοντας με κρέμα και κρέμα.
- Στη συνέχεια, και πάλι στο νέο, μέχρι να συμπληρώσετε τη φόρμα και να μην ξοδέψετε τα εξαρτήματα.
- Τοποθετήστε το τελευταίο στρώμα κρέμας στην κορυφή και πασπαλίστε με ζάχαρη.
Πρωτοχρονιάτικη τούρτα "Σπίτι"
Οι μεζούρες είναι εύκολο να συναρμολογηθούν μαζί, αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα για να μαγειρέψουν, οπότε είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα σετ με ψημένο καλαμάρι και λούστρο και στη συνέχεια να το διακοσμήσετε με το δικό σας γούστο. Η διακόσμηση του κέικ του νέου έτους είναι μια επίπονη διαδικασία, αλλά είναι διασκεδαστική, οπότε είναι καλύτερο να φέρετε μια οικογένεια και φίλους σε αυτήν.
- Ένα γράσο ή ένα χαρτόνι στήριξης λίπος με τη γλάσο γύρω από την περίμετρο του μελλοντικού σπιτιού.
- Στερεώστε τους τέσσερις τοίχους στο "τσιμέντο", οι αρμοί μεταξύ των τοίχων επίσης γάνωμα με λούστρο. Υποστηρίξτε τους τοίχους με γυαλιά μέχρι να στεγνώσουν τελείως.
- Οι ξηροί σύνδεσμοι μπορούν να διακοσμηθούν με "ξύλινη τοιχοποιία" από γλυκό άχυρο.
- Κατ 'αναλογία με τους τοίχους, στερεώστε την οροφή.
- Αφού στεγνώσει, παραμένει να ζωγραφίσετε τις λεπτομέρειες, μπορείτε να το κάνετε σύμφωνα με το γούστο σας ή να καθοδηγηθείτε από την παρακάτω φωτογραφία.
Πρωτοχρονιάτικο κέικ μους
Αυτό το κέικ της Πρωτοχρονιάς με βάση μους και μπισκότο, αν και δεν έχει διακοσμηθεί θεματικά, αλλά έχει όλα τα βασικά γούστα της Πρωτοχρονιάς στην καρδιά - σοκολάτα και μπαχαρικά, και το πιο σημαντικό, έχοντας αγοράσει έτοιμα μπισκότα, δεν μπορείτε να ασχοληθείτε με το φούρνο, επειδή μαγειρεύεται χωρίς ψήσιμο .
Συστατικά:
- ζεστό νερό - 55 ml;
- ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρόκοι - 9 τεμάχια.
- ζάχαρη - 150 g.
- κρέμα - 180 ml.
- πικρή σοκολάτα - 100 g.
- πρωτεΐνες - 8 τεμ.
Προετοιμασία
- Πριν μαγειρέψετε ένα κέικ του νέου έτους, λειώστε τη σοκολάτα και χτυπήστε το σε ένα λουτρό νερού με τους κρόκους.
- Η ζελατίνη αραιώνεται σε ζεστό νερό και αναμειγνύεται με σοκολάτα.
- Η ζάχαρη λιώνει και σταδιακά ρίχνεται στα σκίουροι που χτυπάνε. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να πάρετε μια μαρέγκα.
- Ανακατέψτε το μerngu με σοκολάτα και προχωρήστε στο ντεκόρ.
- Στο κέντρο του δακτυλίου, ρίξτε την κουτάλα του μους και βάλτε το κέικ μπισκότων.
- Επαναλάβετε τα στρώματα μέχρι να συμπληρώσετε τη φόρμα.
- Στείλτε το μους στο ψυγείο για 8 ώρες. Αφαιρέστε προσεκτικά και γεμίστε με σοκολάτα ganache.
Ιδέες για τη διακόσμηση των κέικ του νέου έτους
Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε κέικ με θέματα του νέου έτους είναι ένα ρουστίκ ύφος, στο οποίο τα κέικ είναι χοντρά επικαλυμμένα με κρέμα και διακοσμημένα με κλαδιά από φρέσκα έλατα, κώνοι και μούρα.
Για έναν πιο "ξεκάθαρο" σχεδιασμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους ανθρώπους τζίντζερ, ριγέ καραμέλες, νιφάδες νιφάδας ζάχαρης και αστερίσκους.
Όμορφα σχέδια προέρχονται από τη μαστίχα, διότι αν γνωρίζετε πώς να το δουλέψετε, τότε είναι εύκολο να τοποθετήσετε ένα γεμάτο χριστουγεννιάτικο δέντρο, έναν χιονάνθρωπο ή ένα γκι από το γκι στην κορυφή της θεραπείας σας.