Τα γεμιστά για τις τηγανισμένες και ψητές πίτες μπορούν να βρουν μια μεγάλη ποικιλία. Παρακάτω περιμένετε τις πιο ενδιαφέρουσες και συνηθισμένες ποικιλίες συνταγών για την πλήρωση των τηγανισμένων πίτας.
Πλήρωση με λάχανο για τις τηγανισμένες πίτες
Συστατικά:
- φρέσκο λάχανο - 600 g.
- μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο;
- νερό 100 ml.
- άλας ·
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Λάχανο melenko λαμπερό, αλάτι και τρίβεται τα χέρια του, μέχρι να αφήσει το χυμό και να γίνει πιο μαλακό. Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Luchok πέρασμα μέχρι χρυσή. Προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, προσθέτουμε λάχανο στα λαχανικά και ανακατεύουμε το τηγάνι για 3 λεπτά. Τώρα ρίχνουμε νερό, καλύψουμε το τηγάνι και σοτάρουμε το λάχανο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Λεπτά για 5 έως την πλήρη διαθεσιμότητα του λάχανου, το αλάτι, το πιπέρι, προσθέστε κατά βούληση φύλλο δάφνης. Η έτοιμη πλήρωση από το λάχανο ψύχεται και χρησιμοποιείται στις μαγειρικές πίτες.
Συμπλήρωση μήλων για τις τηγανισμένες πίτες
Συστατικά:
- μήλα - 300 g.
- ζάχαρη - 100 g.
Προετοιμασία
Τα μήλα μου, κομμένα στη μέση, αφαιρέστε τον πυρήνα και φλούδα. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε φέτες, ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αυτό είναι όλο, γέμιση μήλου για τις πίτες είναι έτοιμη.
Συμπληρώματα για τα τηγανητά ηπατικά
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας ή κοτόπουλο - 0,5 kg.
- χόρτα άνηθο - 30 γρ.
- μαϊντανό πράσινο - 30 g;
- κρεμμύδια - 250 g.
- πιπέρι - 1 πρέζα.
- αλάτι - 1 πρέζα?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Για την πλήρωση είναι καλύτερα να παίρνετε χοιρινό ή κοτόπουλο. Καλά πλένονται και κόβουν τους χολικούς αγωγούς. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, τα δικά μου και melenko kroshim. Το ήπαρ χύστε το νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά μετά το βρασμό. Κόψτε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Αχλάδι χόρτα και μαϊντανό neskolko τεμαχισμό. Το βρασμένο ήπαρ ψύχεται και κόβεται σε λωρίδες ή κύβους. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά και μαγειρέψτε τα κομμάτια.
Φρεάρετε για τις τηγανισμένες πίτες
Συστατικά:
- αποξηραμένα μπιζέλια - 1 γυαλί.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Τα μπιζέλια γεμίζουν με νερό και μαγειρεύουν μέχρι να μαλακώσουν. Με τη βοήθεια ενός μπλέντερ θα το γράψουμε. Προσέξτε - ο πολτός πρέπει να είναι αρκετά παχύς ώστε η γέμιση να μην εξαπλωθεί. Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή. Ανακατεύουμε με ζεστό πουρέ, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι. Η πλήρωση των μπιζελιών ψύχεται και μαγειρεύονται πίτες.
Γεμιστά μήλα για τις τηγανισμένες πίτες
Συστατικά:
- μήλα - 750 g.
- ζάχαρη - 75 g.
- Βούτυρο 73% λίπος - 40 g.
Προετοιμασία
Αφαιρέστε τα μήλα από τη φλούδα και αφαιρέστε τον πυρήνα. Τους κόβουμε σε μικρούς κύβους. Σε ένα ζεστό τηγάνι, λιώστε το βούτυρο και προσθέστε τα μήλα εκεί. Τηγανίστε τα για 2 λεπτά και προσθέστε ζάχαρη. Στη συνέχεια τα τραβάμε για άλλα 2 λεπτά και τα αφαιρούμε από τη φωτιά. Αν αποδειχθεί ότι τα μήλα απελευθέρωσαν πολύ χυμό, και το γέμισμα έγινε πολύ υγρό, τότε χρειάζονται άλλα δύο λεπτά για να σταθεί σε φωτιά.
Συμπληρώματα για τα τηγανητά κοτόπουλα ήπατος κοτόπουλου
Συστατικά:
- Συκώτι κοτόπουλου - 700 g.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- βούτυρο.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άλας ·
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Φέτες κρεμμυδιού με μισά δαχτυλίδια, τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να διαφανή. Στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο συκώτι κοτόπουλου και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, περίπου 15 λεπτά. Το έτοιμο συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδι περνάει μέσα από τον μηχανισμό κοπής κρέατος τουλάχιστον 2 φορές. Και αν θέλετε να δείτε στην πλήρωση μη επεξεργασμένων φέτες από τηγανητά κρεμμύδια, τότε είναι καλύτερα να τηγανίζετε χωριστά και μόνο στη συνέχεια να ανακατεύετε με το συκώτι. Η πλήρωση είναι σχεδόν έτοιμη, μόνο ενώ είναι ακόμα πολύ εύθρυπτη. Για να του δώσετε ένα ιξώδες, προσθέστε λευκή σάλτσα. Για την παρασκευή των οποίων 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι περάσει στο βούτυρο, και στη συνέχεια αραιώνεται με ζεστό νερό ή ζωμό. Προσθέστε τη σάλτσα στο γέμισμα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει παχύρευστο και, κατά συνέπεια, δεν θα πέσει από τα μελλοντικά τηγανητά κομμάτια.