Τα πιάτα χοιρινού κρέατος για δείπνο διαφέρουν ως προς την ποικιλία τους και ταυτόχρονα τα περισσότερα από αυτά είναι αρκετά εύκολο να παρασκευαστούν. Το κυριότερο είναι η αγορά κρέατος καλής ποιότητας. Και υπάρχουν πάντα τόσες πολλές επιλογές για το μαγείρεμα που μπορείτε να μπερδέψετε. Ως εκ τούτου, σας προσφέρουμε δύο εντελώς διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος χοιρινού κρέατος.
Τι να μαγειρεύει για βραδινό από βραστό χοιρινό γρήγορα και νόστιμα;
Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους είναι σε δίαιτα και δεν μπορούν να τηγανιστούν, αλλά επιτρέπεται το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χοιρινό.
Συστατικά:
- πολτός χοιρινού κρέατος - 0,7 kg.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- Σέλινο ρίζα - 50 g?
- ένα μείγμα πιπεριών - 5 g?
- δάφνη - 1 φύλλο?
- σκόρδο - 2 δόντια;
- αποξηραμένα λαχανικά - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Το κρέας και τα λαχανικά πλένονται καλά, έτσι ώστε το χοιρινό να αποδειχθεί πραγματικά νόστιμο, είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε σε ζωμό λαχανικών. Διαχωρίστε το κρεμμύδι σε δύο μέρη και τα καρότα είναι καλύτερα από τα τρία και ρίξτε τις υπόλοιπες ρίζες στο βραστό νερό, περιμένετε περίπου μισή ώρα για να βάλει το κρέας εκεί. Δεδομένου ότι δεν χρειάζεστε ζωμό κρέατος, και νόστιμο μαγειρεμένο κρέας, στη συνέχεια το βάζουμε μόνο σε βραστό νερό, αυτό ισχύει για όλα τα είδη κρέατος. Αφού το ύδωρ βράσει άλλη μια φορά και εμφανίζεται αφρός στην επιφάνεια, είναι απαραίτητο να μειωθεί η θερμότητα και να αφαιρεθεί προσεκτικά όλο το αφρό, στη συνέχεια πασπαλίστε όλα τα μπαχαρικά εκτός από τη δάφνη και συνεχίστε να μαγειρεύετε το χοιρινό για τουλάχιστον μία ώρα. Και για ένα τέταρτο της ώρας μέχρι το αλάτι, αλάτι και να βάλει μια δάφνη. Το αποτέλεσμα δεν είναι δροσερό, αλλά πολύ νόστιμο ζωμό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει τη σάλτσα ή να βράσει σε ντομάτες σε γαρνιτούρα στο βραστό χοιρινό. Τυρί, που μαγειρεύονται σε ζωμό, έχουν πάντα μια ξεχωριστή γεύση και σίγουρα θα είστε ευχαριστημένοι.
Νόστιμο χοιρινό δείπνο
Συστατικά:
- πολτός χοιρινού κρέατος - 700 g.
- κρεμμύδι - 3 κρεμμύδια.
- μπιζέλια - 300 g.
- ξινή κρέμα (ελαιώδης) - 250 ml;
- φυτικό έλαιο - 60 g.
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μοσχοκάρυδο μοσχοκάρυδο.
- πιπέρι
- αλάτι.
Προετοιμασία
Πριν μαγειρέψετε το χοιρινό για δείπνο, είναι καλύτερο να μαρινάρετε, τότε θα σας εκπλήξει πραγματικά και αγαπημένοι. Πλύνετε το, κόψτε όχι μεγάλες, αλλά όχι πολύ μικρές μερίδες κομμάτια και βάλτε σε μια κατσαρόλλα. Τώρα αλέστε ένα βολβό σε πουρέ, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή οποιαδήποτε άλλη συσκευή κουζίνας. Για να γίνει αυτό πιο εύκολο σε ένα μπλέντερ, απλώς ρίξτε 50 γραμμάρια νερού στο μπολ ενός ελικόπτερο και το μίγμα θα αποδειχθεί εξαιρετικό. Αφού βάζετε μουστάρδα, πιπέρι και ανακατεύετε καλά με το κρέας, σαν να πιέζετε τα καρυκεύματα σε χοιρινό, στη συνέχεια ρίχνετε το πουρέ κρεμμύδι, ανακατεύετε καλά και μην αλάτε. Αυτός ο καθαρισμός θα κάνει το χοιρινό πολύ τρυφερό και είναι καλύτερα να το προετοιμάσετε το πρωί.
Πριν από το μαγείρεμα, πλύνετε το κρέας και στεγνώστε το, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε δακτυλίους ή στα μισά δακτυλίους και στείλτε το για να τηγανίζετε σε λάδι. Μην περιμένετε μέχρι να γίνει καφέ, προσθέστε χοιρινό, αλάτι και συνεχίστε να τηγανίζετε. Τα κρεμμύδια τηγανίζονται πρώτα, επειδή ο χυμός που εκκρίνει σφραγίζει τους πόρους του κρέατος και από αυτό δεν είναι
Διακοσμήστε το παρασκευασμένο πιάτο που μπορείτε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο. Ως γαρνιτούρα, βραστές πατάτες ή σπαγγέτι, φυσικά με σαλάτα λαχανικών, είναι τέλεια.