Είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί μια δίαιτα που να επιτρέπει τη χρήση του λευκού ψωμιού, καθώς ακόμη και το θερμιδικό περιεχόμενο ενός κομματιού είναι αρκετά υψηλό. Μεταξύ άλλων τύπων ψωμιού, αυτή η επιλογή δεν θεωρείται η πιο χρήσιμη. Για την παραγωγή του λευκού ψωμιού χρησιμοποιείται αλεύρι υψηλής ποιότητας, το οποίο περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών και διαιτητικών ινών.
Πόσες θερμίδες είναι στο άσπρο ψωμί και είναι υγιές;
Έχουν διεξαχθεί πολλές μελέτες οι οποίες αποκάλυψαν 4 κύριους λόγους για τους οποίους δεν συνιστάται η προσθήκη λευκού ψωμιού στη διατροφή:
- Το προϊόν περιλαμβάνει πολλά άμυλο και θερμίδες, τα οποία απορροφώνται γρήγορα στο σώμα.
- Το λευκό ψωμί έχει έναν μεγάλο γλυκαιμικό δείκτη , ο οποίος προκαλεί μια ταχεία αύξηση της γλυκόζης στο αίμα, η οποία με τη σειρά του μειώνει τη διαδικασία της διάσπασης του λίπους.
- Οι θερμίδες στο λευκό ψωμί είναι σε υψηλό επίπεδο, έτσι στα 100 γραμμάρια είναι περίπου 290 kcal. Εάν προσθέσετε πετρέλαιο ή μπλοκάρετε, η ενεργειακή αξία αυξάνεται σημαντικά.
- Με την κανονική κατανάλωση λευκού ψωμιού σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να υπάρχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση δυσκοιλιότητας και μεταβολικών προβλημάτων.
Ένα άλλο μειονέκτημα του λευκού ψωμιού μπορεί να αποδοθεί στη συχνή χρήση διαφόρων χημικών προσθέτων, τα οποία επιτρέπουν στους παραγωγούς να εξοικονομήσουν σημαντικά.
Ίσως θα εκπλαγείτε, αλλά για σήμερα στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε λευκό ψωμί, το οποίο ήταν φτιαγμένο από αλεύρι καλαμποκιού, βρώμης και σίκαλης. Γενικά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του καρπού του λευκού ψωμιού εξαρτάται από πολλούς παράγοντες:
- χρησιμοποιημενο αλευρο.
- τύπος ζύμης: βούτυρο και bezdrozhzhevogo?
- την ποσότητα μαγιάς που χρησιμοποιείται,
- πρόσθετα.
Για να μην σπάσετε το κεφάλι σας και να μην κάνετε υπολογισμούς, παραμένει να υπολογίσετε ποιο θερμιδικό περιεχόμενο μιας φέτας λευκού ψωμιού. Εάν ένα κομμάτι ζυγίζει περίπου 15 g, τότε η ενεργειακή του αξία θα είναι περίπου 38 kcal.
Δεν είναι όλα τόσο κακά όσο φαίνεται και το λευκό ψωμί έχει τις θετικές πλευρές του. Για παράδειγμα, περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες είναι σημαντικές για το νευρικό σύστημα. Χρήσιμο λευκό ψωμί για άτομα με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού, καθώς και με εξάντληση του σώματος. Ένα ποιοτικό προϊόν θα είναι χρήσιμο με την παρουσία χρόνιας γαστρίτιδας. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι μόνο το φρέσκο άσπρο ψωμί περιέχει χρήσιμες ουσίες, αφού όταν στεγνώνει, απλώς εξαφανίζονται.