Η σταθερή έκφραση "ξινό ως λεμόνι" χρησιμοποιείται συχνότερα με αρνητική έννοια. Αλλά το ίδιο το φρούτο, το οποίο έχει τη διάσημη ξινή προ-οξύ γεύση, κατέχει μια αξιέπαινη θέση στο καλάθι τροφίμων πολλών ανθρώπων. Είναι όλα σχετικά με τη μοναδική συμβατότητα των λεμονιών με άλλα προϊόντα. Αυτός ο καρπός είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα για σάλτσες και σαλάτες, ένα απαραίτητο συστατικό για τα είδη ζαχαροπλαστικής και τα ποτά. Δίνει στο φαγητό ένα πικάντικο και ελαφρύ, και σχεδόν δεν προσθέτει σε αυτό το θερμιδικό περιεχόμενο. Απαντήστε στην ερώτηση, πόσες θερμίδες στο ίδιο το λεμόνι, αφού επανεξετάσατε τη σύνθεσή του. Παρά την ξινή γεύση, τα φρούτα περιέχουν αρκετά υδατάνθρακες - το 35% της συνολικής μάζας, το υπόλοιπο είναι νερό και διαιτητικές ίνες. Πολύ λίγα πρωτεΐνες και λίπος σε αυτό - 14% της συνολικής μάζας, δηλαδή, περίπου 1 γραμμάριο. Πόσες θερμίδες είναι σε λεμόνι μέσου βάρους; Πολύ λίγα - 34 θερμίδες. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για όσους αγωνίζονται με υπερβολικό βάρος . Και οι χρήσιμες ιδιότητές του διατηρούνται σχεδόν πλήρως σε φρέσκο χυμό.
Πόσες θερμίδες είναι σε χυμό λεμονιού;
Η θερμιδική περιεκτικότητα του χυμού λεμονιού είναι σχεδόν η ίδια με εκείνη του ίδιου του λεμονιού. Και η χημική σύνθεση δεν είναι πολύ διαφορετική. Στους χυμούς, λίγο λιγότερο υδατάνθρακες, και πρωτεΐνες και λίπη όσο και σε φρέσκα φρούτα. Υπάρχει επίσης ένα πλήρες φάσμα βιταμινών και μικροστοιχείων:
- βιταμίνη C ·
- βιταμίνες Α και Ε,
- βιταμίνες από την ομάδα Β (1,2,5,6,9);
- βιταμίνη ΡΡ ·
- μέταλλα: ψευδάργυρος, φθόριο, χαλκός, μαγγάνιο, βόριο, ασβέστιο , κάλιο, σίδηρο,
- οργανικά οξέα και άλλες χρήσιμες ουσίες.
Η θερμιδική περιεκτικότητα σε χυμό λεμονιού είναι 33 kcal / 100 g, είναι σχεδόν ίση με το επίπεδο διατροφικής αξίας των φρέσκων φρούτων. Ο χυμός λεμονιού μπορεί να προστεθεί με ασφάλεια σε σάλτσες, γλυκά, ποτά, που χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα για το κρέας και τα ψάρια. Υπερβολικές θερμίδες δεν προσθέτει στα πιάτα.