Το κόκκινο χαβιάρι (χαβιάρι ψαριών σολομού, σε ορισμένα είδη κίτρινου χρώματος) είναι ένα πολύτιμο και πολύ δημοφιλές προϊόν διατροφής, το οποίο έχει πολύ υψηλή γεύση και θρεπτικές ιδιότητες.
Η χρήση του κόκκινου χαβιαριού για το ανθρώπινο σώμα είναι αναμφισβήτητη. Αυτό το προϊόν θαύματος περιέχει περίπου 30% πρωτεϊνών, συμπλέγματα αμινοξέων, ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, φολικό οξύ, λεκιθίνη, ένα σύμπλεγμα βιταμινών (Α, Ε, D, C και ομάδας Β). Επίσης, το κόκκινο χαβιάρι περιέχει περίπου 20 πολύτιμα ιχνοστοιχεία, συμπεριλαμβανομένων φωσφόρου, ασβεστίου και ιωδίου. Όπως καταλαβαίνουμε, όλες αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα και είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική ζωτική του δραστηριότητα. Έτσι, καταλήγουμε στο συμπέρασμα ότι το κόκκινο χαβιάρι είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για την υγεία και τη μακροζωία. Η τακτική ένταξη στο μενού αυτού του προϊόντος βοηθά στη μείωση του επιπέδου της "κακής" χοληστερόλης, βελτιώνει την όραση και την κατάσταση του δέρματος, βελτιστοποιεί τη λειτουργία των αδένων, του ήπατος, του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, ενισχύει την ανοσία και αποκαθιστά το σώμα κατά τη διάρκεια της αποκατάστασης μετά από διάφορες κλινικές επιπλοκές.
Είναι το κόκκινο χαβιάρι χρήσιμο για τις εγκύους;
Φυσικά, και, αναμφισβήτητα, ένα προϊόν όπως το κόκκινο χαβιάρι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες, ωστόσο, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη ορισμένα σημεία.
Θα σας πούμε ποιο κόκκινο χαβιάρι είναι πιο χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες.
Ανεξάρτητα από το είδος των ψαριών, το κόκκινο χαβιάρι , σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να μαγειρεύεται σωστά (αλατισμένο).
Ο σωστός αλατόνερος είναι το κόκκινο χαβιάρι, ηλικίας σε άλμη (διάλυμα αλατιού 4-7%) για 4 ώρες. Και το χαβιάρι πρέπει να αποσυρθεί από το ψάρι όχι περισσότερο από 4 ώρες μετά το αλίευμα. Εκτός από το αλάτι, το κονσερβοποιημένο και διατηρημένο κόκκινο χαβιάρι προς πώληση μπορεί να περιέχει φυτικό έλαιο και όχι περισσότερο από 0,1% σε ποσότητα σορβικού οξέος και βενζοϊκού νατρίου - αυτές οι ουσίες μπορούν να θεωρηθούν αρκετά ασφαλείς σε τέτοιες συγκεντρώσεις.
Φυσικά, το χαβιάρι των ψαριών σολομού θα πρέπει να μαγειρεύεται μόνο με άλμη και λάδι - αυτό θα είναι το πιο χρήσιμο κόκκινο χαβιάρι.
Η ποσότητα του κόκκινου χαβιαριού που καταναλώνεται από μια έγκυο γυναίκα πρέπει να περιορίζεται σε 1-3 κουταλιές της σούπας την ημέρα, καθώς το προϊόν παρασκευάζεται με αλάτι, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να προκαλέσει οίδημα και αύξηση της αρτηριακής πίεσης.
Εάν η μελλοντική μητέρα έχει αυξήσει τη διόγκωση και την αρτηριακή πίεση, είναι προτιμότερο να ελαχιστοποιήσετε την ημερήσια ποσότητα ελαφρώς αλατισμένου κόκκινου χαβιαριού σε 1-3 κουταλάκια του γλυκού - αυτό είναι αρκετό για το όφελος και τη χαρά.