Για να διατηρήσουμε την υγεία μας, να είμαστε πάντα σε καλή κατάσταση και να φαίνουμε καλά, όλοι πρέπει να τρώμε καθημερινά βιταμίνες. Αλλά τι γίνεται με το χειμώνα, όταν δεν υπάρχουν πολλά φρούτα και λαχανικά; Αυτή τη στιγμή του έτους, ο χυμός κολοκύθας θα είναι μια εξαιρετική λύση για τους ανθρώπους που νοιάζονται για την ευημερία τους.
Οι χρήσιμες ιδιότητες του χυμού κολοκύθας είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Δεν είναι τίποτε που οι γιατροί και οι διατροφολόγοι σας συμβουλεύουν να το εισαγάγετε στην καθημερινή σας διατροφή. Μετά από όλα, κολοκύθα - είναι απλά μια αποθήκη ουσιών χρήσιμες στο σώμα! Εκτός από τις βιταμίνες Α, Ε, Β, Κ, Τ, καροτίνη, ψευδάργυρο, περιέχει πηκτίνη, η οποία είναι πολύ χρήσιμη για τη βελτίωση της πέψης, επηρεάζει το μεταβολισμό του σώματος και απομακρύνει τις τοξίνες. Επιπλέον, η κολοκύθα είναι πλούσια σε ασκορβικό οξύ, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Χυμός κολοκύθας πρέπει να χρησιμοποιείται για διαβήτη, καρδιαγγειακές παθήσεις, παχυσαρκία, αϋπνία, γαστρεντερικές παθήσεις, beriberi.
Για να διατηρήσετε όλες τις πολύτιμες ιδιότητες μιας κολοκύθας, πρέπει να ξέρετε πώς να προετοιμάσετε σωστά το χυμό κολοκύθας.
Φρεσκοστυμμένο χυμό κολοκύθας
Κάντε το φρέσκο χυμό κολοκύθας είναι πολύ απλό. Πάρτε την κολοκύθα, το πλένετε, ξεφλουδίζετε τους σπόρους, κόβετε σε μικρά κομμάτια και το βάζετε στο αποχυμωτή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Εάν δεν έχετε ούτε, μην ανησυχείτε - μπορείτε να κάνετε χυμό με συνηθισμένη γάζα. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε την κολοκύθα με ένα μικρό τρίφτη, βάλτε το σε γάζα και σάλτσα το.
Πώς να μαγειρέψουν το χυμό κολοκύθας, θα σας πούμε στις συνταγές που δίνονται παρακάτω.
Χυμός κολοκύθας με καρότα
Συστατικά:
- κολοκύθα - 3 κιλά.
- καρότα - 4 τεμ.?
- ζάχαρη - 1,5 kg.
- κιτρικό οξύ - 15 g.
- νερό - 9 λίτρα.
Προετοιμασία
Κόψτε την κολοκύθα και τα καρότα σε κύβους μεσαίου μεγέθους και τα βάζετε σε κατσαρόλα. Ρίξτε 3 λίτρα νερού και βάλτε μια αργή φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 2 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά. Όταν τα λαχανικά έρχονται στην ετοιμότητά τους, τα βάζουμε με μπλέντερ και προσθέτουμε 6 λίτρα νερού στην προκύπτουσα μάζα. Βράστε, βάλτε τη ζάχαρη, το κιτρικό οξύ και μαγειρέψτε το χυμό για άλλη μια ώρα.
Χυμός κολοκύθας με αποξηραμένα βερίκοκα
Συστατικά:
- κολοκύθα - 3 κιλά.
- καρότα - 3-4 τεμάχια.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 0,5 kg.
- ζάχαρη - 1,5 kg.
- κιτρικό οξύ - 15 g.
- νερό - 9 λίτρα.
Προετοιμασία
Η τεχνολογία παραγωγής χυμού είναι παρόμοια με την προηγούμενη συνταγή, αλλά μαγειρεύουμε μαζί με κολοκύθα και καρότα.
Χυμός κολοκύθας με λεμόνι
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 kg.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 250 g.
- νερό - 2 λίτρα.
Προετοιμασία
Τρίψτε την κολοκύθα σε ένα μεγάλο τρίφτη και τοποθετήστε την σε μια κατσαρόλα. Χύστε προπαρασκευασμένο από νερό και σιρόπι ζάχαρης. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε. Η προκύπτουσα πατάτα ξεφλουδίζεται και σκουπίζεται μέσα από κόσκινο. Αφαιρέστε το λεμόνι από τη φλούδα και τα κόκαλα, κομμένα. Βάλτε τη μάζα με την προσθήκη λεμονιού ξανά στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
Χυμός κολοκύθας με μήλα
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 kg.
- μήλα - 1 kg.
- ζάχαρη - 200 g.
- λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Πιέστε χυμό από κολοκύθα και μήλα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο για εσάς. Βάλτε μια αργή φωτιά και προσθέστε το ξύσμα λεμονιού. Όταν ο χυμός θερμαίνεται, βάζετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Φέρτε σε θερμοκρασία 90 μοίρες, βυθίζετε λίγα λεπτά και ρίχνετε σε βάζα μισού λίτρου. Πασστερίστε τα για 10 λεπτά σε θερμοκρασία 90 μοίρες και ρίξτε τα.
Χυμός κολοκύθας με φραγκοστάφυλο
Συστατικά:
- κολοκύθα - 800 g.
- φραγκοστάφυλα - 800 g.
- μέλι - 300 γραμ.
Προετοιμασία
Πιέστε χυμό από κολοκύθα και φραγκοστάφυλο, ανακατεύετε με μέλι και ρίχνετε σε βάζα. Παστερίστε για 20 λεπτά και κυλήστε.
Χυμός κολοκύθας μέσω sovocharku
Η απλούστερη συνταγή για το χυμό κολοκύθας είναι η προετοιμασία του με τη βοήθεια ενός κατασκευαστή χυμών.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 kg.
- ζάχαρη - 100-150 g.
Προετοιμασία
Πλύνετε την κολοκύθα, ξεφλουδίστε τη φλούδα, τους σπόρους, τις ίνες. Λεπτά κομμένα σε κύβους και να το στείλετε στο sokovarku. Μαγειρέψτε για 40-60 λεπτά. Ρίχνουμε τον παρασκευασμένο χυμό σε βάζα.
Τώρα γνωρίζετε τις εξαιρετικές συνταγές του απλού χυμού και χυμού κολοκύθας με την προσθήκη νόστιμων και, κυρίως, χρήσιμων φρούτων. Ως εκ τούτου, μπορείτε να προετοιμάσετε με ασφάλεια τα βιταμινούχα ποτά για το χειμώνα και να μην φοβάστε τα κρυολογήματα του χειμώνα.