Για πολλούς, ο καφές είναι ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό της έναρξης μιας νέας ημέρας. Αλλά για τους περισσότερους από αυτούς, όλη η διαδικασία παρασκευής αυτού του αρωματικού ποτού είναι να χύσετε στον κύπελλο τον στιγμιαίο καφέ και τη ζάχαρη και να τα χύσετε με ζεστό νερό. Αλλά για το πώς να μαγειρέψουν σωστά φυσικό καφέ, δυστυχώς, πολλοί δεν μαντέψουν. Και όχι επειδή είναι μια πολύπλοκη επιστήμη που απαιτεί ειδικές δεξιότητες και δεξιότητες - ένα άτομο απλά δεν μπορεί να έχει το χρόνο το πρωί για να μαγειρέψει ένα φλιτζάνι καφέ.
Αλλά υπάρχουν και ημέρες αργίας, όταν δεν χρειάζεται να βιάζεστε οπουδήποτε και μπορείτε να χαλαρώσετε. Στη συνέχεια, οι συμβουλές μας για το πώς θα παρασκευάσετε καφέ στο σπίτι θα έρθουν σε πρακτικό.
Τι χρειαζόμαστε; Για το μαγείρεμα του καφέ στο σπίτι, θα χρειαστεί να έχετε μαγειρική γαλοπούλα, μακρύ κουτάλι με μακρά λαβή, καφέ, ζάχαρη και άλλα συστατικά που προσθέτετε στον καφέ. Τώρα ας πούμε λίγα λόγια για τον καφέ. Είναι καλύτερα για αρχάριους να αγοράσουν ήδη αλεσμένο καφέ, οπότε θα είναι πιο εύκολο για εσάς να προσανατολίσετε τον εαυτό σας σε αυτό που θα πρέπει να είναι η κατάλληλη άλεση των σπόρων εάν την επόμενη φορά που το κάνετε μόνοι σας. Εάν δεν βρήκατε έναν τέτοιο καφέ ή θέλετε ουσιαστικά να αγοράσετε κόκκους καφέ, τότε θα πρέπει να τα αλέσετε πριν από το μαγείρεμα. Χρησιμοποιήστε έναν μύλο καφέ ή έναν μπλέντερ χειρός με ένα δοχείο. Σε αυτό το προπαρασκευαστικό στάδιο έχει τελειώσει.
Πώς να φτιάξετε αλεσμένο καφέ στην Τουρκία; Βήμα-βήμα οδηγίες. Μέθοδος ένα
- Στο βραστήρα πρέπει να βράσετε λίγο νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο ζεστό βραστό νερό στον Τούρκο, όπου θα παρασκευάσουμε καφέ.
- Βάζουμε αλεσμένο καφέ στον Τούρκο με νερό. Για ένα τυπικό φλιτζάνι καφέ, χρειαστεί να ρίξετε 1,5-2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένου καφέ χωρίς τρενάκι, αλλά εξετάστε τις προτιμήσεις γεύσης σας, γιατί κάποιος προτιμά τον καφέ ισχυρότερο και κάποιον πιο αδύναμο.
- Τώρα ρίχνουμε το βρασμένο νερό από το βραστήρα στον Τούρκο. Η συνολική ποσότητα νερού στη γαλοπούλα πρέπει να είναι περίπου ίση με την ποσότητα του κυπέλλου σας. Αλλά ταυτόχρονα, η μέγιστη στάθμη νερού στον Τούρκο είναι το επίπεδο του στενότερου του σημείου (ισθμός). Εφιστούμε την προσοχή σας ότι είναι απαραίτητο να ρίχνετε όχι βραστό νερό, αλλά μόνο ζεστό, αλλιώς θα χαλάσετε το ποτό, που δεν πρόκειται ακόμα να βράσει άμεσα.
- Βάζουμε τον Τούρκο με νερό στη φωτιά και περιμένουμε. Δεν χρειάζεται να χάσετε τη στιγμή που ο καφές σας σχεδόν βράζει. Δηλαδή, δεν έχει αρχίσει ακόμη να βράζει, αλλά πρόκειται να αρχίσει. Σε αυτό το σημείο πρέπει να πάρετε τον καφέ από τη φωτιά. Ακόμη πρέπει να παρακολουθήσετε το επίπεδο του αφρού. Μόλις αρχίσει να σηκωθεί - ο καφές είναι έτοιμος.
- Μην βιαστείτε να ρίξετε αμέσως το τελικό ποτό σε ένα φλιτζάνι, αφήστε το για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον καφέ μέσα στο κύπελλο, προσθέτουμε ζάχαρη στη γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε τον καφέ; Συνταγή για το δεύτερο
- Θερμάμε τον Τούρκο στη φωτιά. Μην το θερμαίνετε, αλλά μόνο ελαφρώς ζεστό - 30-40 δευτερόλεπτα σε μια μικρή φωτιά είναι αρκετό. Εάν βάζετε έναν πρόσφατα πλυμένο Τούρκο στη φωτιά, η οποία εξακολουθεί να είναι υγρή από το εσωτερικό, στη συνέχεια το θερμαίνετε μέχρι το νερό να εξατμιστεί τελείως.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε τον καφέ στον Τούρκο. Το ποσό που καθορίζετε, κατά μέσο όρο, 1,5-2 κουταλάκια του αλεσμένου καφέ χωρίς μια διαφάνεια.
- Αμέσως για τον καφέ προσθέτουμε ζάχαρη στη γεύση.
- Ελαφρώς καστανό καφέ και ζάχαρη σε τούρκικο. Όταν παρατηρήσετε ότι η ζάχαρη αρχίζει να λιώσει και ο καφές κολλάει μαζί, σημαίνει ότι έχετε τηγανητά αρκετά. Αυτό το τηγάνισμα προωθεί το σχηματισμό ενός καλού αφρού.
- Ρίχνουμε το νερό. Σε αυτή τη συνταγή είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε κρύο νερό, μπορεί να βράσει, αλλά είναι καλύτερα να μην βράσει. Η στάθμη του νερού εξαρτάται και πάλι από το μέγεθος του κυπέλλου σας, αλλά όχι πάνω από το επίπεδο της στενότερης θέσης των Τούρκων.
- Τώρα περιμένουμε τη στιγμή που ο αφρός αρχίζει να αυξάνεται και ο καφές θα είναι κοντά στον βρασμό. Όταν έρθει, παίρνουμε τον καφέ από τη φωτιά και αφήνουμε να μαγειρέψει λίγο. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα φλιτζάνι.