Το πιο δημοφιλές μεξικάνικο ποτό στον κόσμο που ονομάζεται τεκίλα παράγεται με ζύμωση και απόσταξη του χυμού του πυρήνα ενός τροπικού φυτού - το μπλε αγαύη . Φυσικό, πρωτότυπο και υψηλής ποιότητας μπορεί να θεωρηθεί ένα ποτό, αν η ετικέτα περιέχει την επιγραφή "100% de agave" ή "100% blue agave". Η απουσία αυτού δείχνει ότι η τεκίλα είναι αφύσικη και παράγεται με τεχνητά μέσα ή προσθέτοντας μόνο χυμό αγκάβε.
Πόσο σωστά μπορείτε να πιείτε τεκίλα στο σπίτι με ασβέστη και αλάτι;
Οι αναμφισβήτητοι καταναλωτές υπεροχής δίνουν τον τρόπο χρήσης της τεκίλα σε βόλεϊ σύμφωνα με το σχέδιο "γλείψιμο ποτό-δάγκωμα". Σε αυτή την περίπτωση, εκτός από ένα ποτήρι με τεκίλα, θα χρειαστείτε αλάτι και μια φέτα (ένα τέταρτο του φρούτου) του ασβέστη. Πριν χύσετε σε ένα ποτήρι, το τεκίλα θα πρέπει να ψύχεται ελαφρά στο ψυγείο. Το ποτό πρέπει να είναι δροσερό, αλλά όχι παγωμένο. Τα δάχτυλα του ενός χεριού παίρνουν το ένα τέταρτο του ασβέστη και στο αυλάκι ανάμεσα στον αντίχειρα και το δείκτη στο ίδιο χέρι ρίχνουμε ένα τσίμπημα αλατιού. Κατ 'αρχάς, γλείφουμε το αλάτι, τότε με το άλλο χέρι βγάζουμε το τεκίλα από το ποτήρι στο στόμα μας, πίνουμε το ποτό και έχουμε ένα σνακ με χυμό ασβέστη.
Μεταξύ του γυναικείου ακροατηρίου, μια από τις παραλλαγές αυτής της μεθόδου είναι δημοφιλής, που περιλαμβάνει τη χρήση της κανέλας εδάφους αντί για το αλάτι και αντί ενός τετραγωνικού πορτοκαλιού ασβέστη ασβέστη. Επίσης, μερικοί εραστές, ως επί το πλείστον κυρίες, προτιμούν να πίνουν τεκίλα κάπως διαφορετικά. Το χείλος του γυαλιού για τεκίλα υγραίνεται με χυμό λεμονιού και βυθίζεται σε ένα μπολ με αλάτι, σχηματίζοντας ένα είδος αλατισμένου χείλους. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ποτό σε ένα βάζο και σερβίρουμε με μια φέτα ασβέστη.
Αναλύοντας αυτές τις πληροφορίες, μπορεί να προκύψει το ερώτημα: γιατί το ποτό tequila με αλάτι και ασβέστη; Είναι πολύ απλό. Το αλάτι εξουδετερώνει την ιδιαίτερη γεύση και τη μυρωδιά του και μαζί με το χυμό λάιμ σας επιτρέπει να μεγιστοποιήσετε τη λεπτή γεύση και να τονίσετε όλες τις καλύτερες πλευρές ενός μεξικανικού ποτού.
Πώς πίνουν τεκίλα στο Μεξικό;
Μαζί με την παραπάνω μέθοδο, στην πατρίδα της τεκίλα - στο Μεξικό, σερβίρεται, συμπληρώνοντας με ένα μη αλκοολούχο κοκτέιλ - σανγκρίτα. Για την παρασκευή του αναμειγνύεται σε αυθαίρετες αναλογίες τομάτα, ασβέστη και χυμό πορτοκαλιού και εποχίζει τη σύνθεση με τηγανητά τσίλι. Πολύ συχνά, οι Μεξικανοί συνδυάζουν και τις δύο μεθόδους, χρησιμοποιώντας αλάτι, συχνά συμπληρωμένο με τσίλι, ασβέστη και ασβέτα. Αρχικά, βυθίστε το ασβέστη σε αλάτι με πιπέρι, δαγκώστε λίγο πικάντικα φρούτα, πίνετε τεκίλα και πλύνετε με οξεία σαγγρίτα.
Πώς και με τι πίνουν και τι τρώνε σοκολάτα τεκίλα;
Πρόσφατα, ένας νέος τύπος τεκίλας με γεύση σοκολάτας κερδίζει δυναμική. Κατά την παραγωγή του ποτού προστίθεται μια γεύση σοκολάτας, η οποία αλλάζει ριζικά τη γεύση και το άρωμά της. Τέτοια τεκίλα δεν έχει πικρία εγγενή στην κλασική έκδοση, πολύ απαλή γεύση, λιγότερο ισχυρή και ως εκ τούτου μπορεί να τροφοδοτηθεί ανεξάρτητα χωρίς αλάτι και ασβέστη με παγάκια. Με βάση τέτοιες τεκίλα κάνουμε πολλά κοκτέιλ, συνδέοντας το με γάλα, κρέμα και διάφορα ποτά.
Για κοκτέιλ χρησιμοποιείται όχι μόνο σοκολάτα τεκίλα, αλλά και κλασική. Η γνωστή παγκοσμίως "Μαργαρίτα" είναι φτιαγμένη από ένα αυθεντικό μεξικάνικο ποτό με την προσθήκη χυμού ασβέστη και πορτοκαλιού λικέρ Cointreau. Οι άκρες του γυαλιού, στην οποία σερβίρεται ένα κοκτέιλ, διακοσμούνται με άκρη αλατιού και συμπληρώνονται με μια φέτα ασβέστη. Τα παγάκια δεν θα είναι περιττά.