Διάφορα βάμματα θεωρήθηκαν ένα από τα πιο αρχαία και χρήσιμα ποτά στη Ρωσία. Αυτές τις μέρες μπορούν εύκολα να μαγειρευτούν στο σπίτι. Σας λέμε σήμερα πώς να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και φυσικό βάμμα από βατόμουρο.
Η συνταγή για βάμμα μύρτιλλο
Συστατικά:
- βακκίνια - 1,2 kg.
- νερό - 200 ml.
- βότκα - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 200 g.
Προετοιμασία
Τα μούρα των βακκινίων ταξινομούνται, πλένονται και στεγνώνουν. Στη συνέχεια τα χύνουμε σε ένα καθαρό μπουκάλι, ρίχνουμε νερό και κοιμούνται με ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βότκα, σφικτά κλείστε το καπάκι και βάλτε το ποτό για αρκετές εβδομάδες στον ήλιο. Μετά από μια πάροδο του χρόνου, το βάμμα φιλτράρεται, εμφιαλώνεται, ψύχεται και σερβίρεται στο τραπέζι.
Βάμματα σε βατόμουρο
Συστατικά:
- βακκίνια - 1 kg.
- νερό - 1 λίτρο.
- ρίζα τζίντζερ - 2 g;
- ζύμη - 2 g.
- ζάχαρη - 3 στοιχεία?
- μηλίτης - 1 λίτρο.
- δεντρολίβανο - 3 φύλλα.
Προετοιμασία
Όταν προετοιμάζουμε το βάμπελο, βάζουμε τα μούρα σε ένα βαθύ μπολ, τα γεμίζουμε με βραστό νερό, τα βάζουμε σε δροσερό μέρος για 4 ημέρες και μετά από αυτό το διάστημα φιλτράρουμε το ζωμό των μούρων. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε το χυμό στο οποίο προσθέτουμε ζάχαρη και ζύμη. Στη συνέχεια, βάλτε το ποτό σε ένα ζεστό μέρος, έτσι ζυμώνει, για 3 ημέρες. Στο τέλος αυτής της περιόδου, τα πάντα αναδεύονται και καθαρίζονται για άλλες 3 ημέρες, έτσι ώστε το μείγμα να εγχυθεί και το ίζημα να εγκατασταθεί. Στη συνέχεια φιλτράρουμε το ληφθέν βάμμα σε ένα δοχείο και το αφήνουμε να παραμείνει για τουλάχιστον 4 μήνες. Στη συνέχεια, το τελικό κρασί είναι εμφιαλωμένο, κλειστό και καθαρισμένο στο ψυγείο για αποθήκευση.
Μολύβι φράουλα-βατόμουρου
Συστατικά:
- βακκίνια - 500 γραμμάρια.
- φράουλες - 500 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- βότκα - 600 ml.
- βραστό νερό - 300 ml.
Προετοιμασία
Τα μούρα πλένονται, υφίστανται επεξεργασία και στεγνώνονται. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα βάζο και ρίξτε το με ζάχαρη. Φελλώνουμε πάνω στην κορυφή με ένα καπάκι και το βάζουμε όλη τη νύχτα σε ένα σκοτεινό μέρος, ώστε τα βατόμουρα και οι φράουλες να αφήνονται να χυμό. Την επόμενη μέρα, προσθέστε τη βότκα και ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
Κλείστε το πλαστικό καπάκι και αφαιρέστε το δοχείο σε δροσερό μέρος για περίπου 1 μήνα. Μετά από αυτό, το βάμμα φιλτράρεται αρκετές φορές: για πρώτη φορά μέσω ενός λεπτού φίλτρου και το δεύτερο μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας, ώστε το ποτό να γίνει κρυστάλλινο. Ρίχνουμε το βάμμα των μούρων σε φιάλες, δροσίζουμε και υποβάλλουμε σε ένα τραπέζι. Μπορείτε να προσθέσετε βατόμουρο ή φραγκοστάφυλο εάν θέλετε.
Ψάξτε για περισσότερες συνταγές για σπιτικά αλκοολούχα ποτά, τότε σας συμβουλεύουμε να δώσετε προσοχή στις συνταγές για την πλήρωση των βακκινίων και των βάμτων από τα βατόμουρα .