Σήμερα θα σας πούμε τι μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα και νόστιμο για δείπνο χωρίς κρέας. Οι προτεινόμενες συνταγές θα ευχαριστήσουν ιδιαίτερα χορτοφάγους και όσους έχουν νηστεία, καθώς δεν περιέχουν άλλα προϊόντα ζωικής προέλευσης.
Chic plov για δείπνο χωρίς κρέας - συνταγή
Συστατικά:
- ρύζι basmati - 160 g;
- φιλτραρισμένο νερό (βραστό νερό) - 480 ml.
- καρότα - 180 g;
- βολβοί κρεμμυδιού - 180 g;
- κεφαλή σκόρδου - 1 τεμάχιο.
- Αποξηραμένα φρούτα από κουκουνάρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Κριθαράκι - 1,5 κουτ.
- φυτικό έλαιο χωρίς γεύση - 130 ml.
- αλάτι μαγειρεμένο στη γεύση.
Προετοιμασία
Ακόμα και χωρίς κρέας, μπορείτε να μαγειρέψετε κομψό αρωματικό πιλάφι. Για να γίνει αυτό, καθαρίζουμε τους βολβούς και τα καρότα και κόβουμε τα λαχανικά με κοφτερά κύβους μαχαίρι και λεπτό άχυρο, αντίστοιχα. Σε ένα καζάνι ή ψησταριά με παχύ πυθμένα, ζεστάνετε το φυτικό λάδι χωρίς άρωμα και βάζετε πρώτα το προετοιμασμένο κρεμμύδι και μετά από πέντε λεπτά καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για άλλα 7 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε τους καρπούς του φραγκοστάφυλου και του κύμινο. Πλένουμε το ρύζι πολύ προσεκτικά, μέχρι το νερό να είναι απολύτως καθαρό, και στη συνέχεια το βάζουμε στο καζάνι σε λαχανικά και ρίχνουμε το ζεστό νερό σε βραστό νερό. Αλατίζοντας τα περιεχόμενα του δοχείου για γεύση και μαγειρέψτε με το καπάκι ανοιχτό για επτά λεπτά.
Τώρα πλένουμε τα πλυμένα σωστά και κόβουμε το κεφάλι του σκόρδου, χωρίς καθαρισμό και χωρίς να κοιτάμε τα δόντια, καλύπτουμε το καζάνι με ένα καπάκι, μειώνουμε την ένταση της θερμότητας και παίρνουμε το πιλάφι για να απορροφήσουμε όλη την υγρασία και την απαλότητα του ρυζιού. Μετά από αυτό, δίνουμε το πιάτο να σταθεί για άλλα δεκαπέντε λεπτά και μπορεί να εξυπηρετήσει.
Εάν θέλετε, στο πιάτο μπορείτε να προσθέσετε Βουλγαρικό πιπέρι ή αποξηραμένα φρούτα , αφού τα ξεπλύνετε και κόψετε σε φέτες.
Τι μπορείτε να μαγειρέψετε για δείπνο χωρίς κρέας από πατάτες - συνταγές
Πατάτα με μανιτάρια
Συστατικά:
- κόνδυλοι πατάτας - 970 g.
- Νωπά μανιτάρια - 470 g.
- Βούτυρο - 55 γραμ.
- κρεμμύδι κρεμμυδιού - 90 g;
- ψίχουλα ψωμιού - 0,5 ποτήρια,
- αλάτι μαγειρεμένο για γεύση?
- φρεσκοτριμμένο μίγμα πιπεριού - για γεύση.
- ελαιόλαδο ή εξευγενισμένο έλαιο ηλίανθου - 35 ml.
Προετοιμασία
Ας μαγειρέψουμε πρώτα τις πολτοποιημένες πατάτες. Για να γίνει αυτό, καθαρίζουμε τους κονδύλους, βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, ρίχνουμε νερό, και στη συνέχεια χύνουμε και τρίβουμε με ένα τζελ, καρύκευμα με βούτυρο. Ενώ η πατάτα ξεραίνεται, ξεπλύνετε και λεπτές μανιτάρια και αποφλοιωμένα κρεμμύδια και τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσετε σε τηγάνι με φυτικό λάδι, μετά το αλάτισμα της μάζας στη διαδικασία και το πιπέρι.
Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε ένα κέικ από πολτοποιημένες πατάτες, τοποθετούμε στο κέντρο του μια γέμιση από μανιτάρια και φτιάχνουμε κούπες που ψωμιζόμαστε με ψωμί και έχουμε για τριάντα λεπτά στην κατάψυξη. Μετά από αυτό, τα προϊόντα απλώνονται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και αφήνουμε να ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 βαθμούς μέχρι τον προτιμώμενο βαθμό χρυσοκοπίας.
Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια
Συστατικά:
- κόνδυλοι πατάτας - 750 g.
- Νωπά μανιτάρια - 470 g.
- βολβοί κρεμμυδιού - 180 g;
- σκόρδο δόντια - 2 τεμ.?
- αλάτι μαγειρεμένο για γεύση?
- φρεσκοτριμμένο μίγμα πιπεριού - για γεύση.
- ελαιόλαδο ή εξευγενισμένο έλαιο ηλίανθου - 140 ml.
Προετοιμασία
Αποφλοιωμένο κρεμμύδι και σκόρδο αλέθετε και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι χωρίς γεύση. Διανέμουμε λαχανικά σε ένα πιάτο, και στο ίδιο τηγάνι χύνουμε λάδι και βάζουμε προετοιμασμένα φέτες μανιτάρια, τηγανίζουμε μέχρι να ετοιμάσουμε, ανακατεύοντας και να τα στείλουμε στα κρεμμύδια. Τώρα τηγανίζουμε προψημένα και κομμένα σε φέτες πατάτες, προσθέτουμε τα τηγανισμένα μανιτάρια στο τηγάνι με τα λαχανικά, ανακατεύουμε, καλύπτουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε τις πατάτες να πάνε στο έτοιμο.
Όταν σερβίρετε, σάντε το πιάτο με φρέσκα βότανα.