Φύση ανά πάσα στιγμή πολύ σοφά νοιαζόταν για έναν άνθρωπο. Έχει σκεφτεί προσεκτικά για την υγεία του και γενναιόδωρα διάσπαρτα γύρω του θησαυρούς που δεν μπορούν μόνο να τον ταΐσουν, αλλά και να τον θεραπεύσουν. Αυτό το φαγητό σήμερα αποκαλούμε "superfoods" - επειδή περιέχουν από 100 έως 200 θρεπτικά συστατικά απίστευτης βιολογικής αξίας. Τα πιο χρήσιμα προϊόντα, που είναι τόσο καλά για το σώμα μας, βρίσκονται στα χέρια μας. Παραθέτουμε ορισμένα από αυτά.
Σκόρδο. Το σκόρδο περιλαμβάνεται συνεχώς στη λίστα των 10 πιο χρήσιμων τροφίμων. Επιπλέον, πολλοί ειδικοί δίνουν το σκόρδο τον τίτλο του πιο χρήσιμου προϊόντος στον κόσμο. Κατά την κοπή το σκόρδο παράγει θειούχες ενώσεις, η κύρια από τις οποίες είναι η αλικίνη. Ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, η αλικίνη έχει ισχυρές αντιμικροβιακές ιδιότητες και προστατεύει το σώμα από μολύνσεις, ιούς, μικρόβια, βακτήρια και κάποιους τύπους καρκίνου. Η αλικίνη ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς διεγείρει την παραγωγή λευκοκυττάρων. Λόγω της αλικίνης, το σκόρδο βρίσκεται στην ομάδα των προϊόντων που είναι πιο φιλικά προς την υγεία, τα οποία είναι εξαιρετικά απαραίτητα για την ανθρώπινη διατροφή. Το σκόρδο προστατεύει την καρδιά, μειώνει το περιεχόμενο της κακής χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων στο αίμα, μειώνει την πίεση. Ωστόσο, δεδομένου ότι το σκόρδο είναι εγγενώς αντιπηκτικό, και μερικές φορές μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες, δεν υπάρχουν όλα. Για όσους τρώνε, η σωστή δοσολογία θα είναι ένα denticle ανά ημέρα.
Καρύδια. Ίσως το πιο χρήσιμο των καρπών με κέλυφος. Μεταξύ των προϊόντων διατροφής - μία από τις καλύτερες πηγές φυτικών πρωτεϊνών. Τα καρύδια είναι πλούσια σε φυσικές ίνες, αντιοξειδωτικές ουσίες, μαγνήσιο και βιταμίνες Β. Όπως και οι περισσότεροι ξηροί καρποί, περιέχουν σημαντική ποσότητα φυτικών στερολών, καθώς και πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Τα δημοφιλή ω-3 οξέα στα καρύδια είναι μεγαλύτερα από οποιαδήποτε άλλη. Επιπλέον, προστατεύουν ένα άτομο από καρδιακές παθήσεις, σχηματισμό χολόλιθου σε πέτρες και μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. Μαζί με το σκόρδο, οι εμπειρογνώμονες βάζουν πάντα καρύδια στη λίστα των 10 πιο χρήσιμων τροφίμων για εμάς.
Ντομάτες. Στην ομάδα των πιο χρήσιμων προϊόντων διατροφής, οι ντομάτες τοποθετούσαν το λυκοπένιο που περιέχεται σε αυτές - μια ουσία με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, η οποία εξαλείφει την καταστροφική επίδραση των ελεύθερων ριζών. Το λυκοπένιο είναι σε θέση να προστατεύει το ανθρώπινο σώμα από ορισμένα είδη καρκίνου - όπως ο καρκίνος του μαστού, ο προστάτης, ο βλεννογόνος της μήτρας, οι πνεύμονες και το πάγκρεας. Οι ντομάτες είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμινών A, C, E και K, μέταλλα και μικροστοιχεία. Σημειώστε ότι η απορρόφηση και η συγκέντρωση του λυκοπενίου στο σώμα είναι υψηλότερη αν οι τομάτες είναι σε προετοιμασμένη μορφή.
Μπρόκολο. Το μπρόκολο δεν είναι μόνο ένα από τα πιο χρήσιμα λαχανικά. Μεταξύ των προϊόντων διατροφής, είναι επίσης η πιο γενναιόδωρη πηγή βιταμινών, όπως τα C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 και A. Επιπλέον, το μπρόκολο περιέχει ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και ψευδάργυρο - μεγάλη συγκέντρωση. Αυτό το προϊόν, πλούσιο σε ουσίες και κακές θερμίδες, διεγείρει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα και ορισμένα από τα συστατικά του - όπως η σουλφοραφάνη και η ινδόλη-3 - έχουν σοβαρό αντικαρκινικό αποτέλεσμα.
Βασιλικός πολτός. Για τη θρεπτική του αξία, τοποθετήθηκε στον κατάλογο των πιο χρήσιμων προϊόντων για τον άνθρωπο από την αρχαιότητα. Ο βασιλικός πολτός έχει τόσες πολλές βιταμίνες, μέταλλα, μικροστοιχεία και αμινοξέα που θα χρειαζόταν μισή σελίδα για να τα αναφέρει. Το υπερπροϊόν, το οποίο ρυθμίζει και διατηρεί σε ισορροπία όλες τις λειτουργίες του σώματος και το οποίο, ακόμα και ανάμεσα στα πιο χρήσιμα προϊόντα, θεωρείται πανάκεια για την ανθρώπινη υγεία. Προκαλεί την όρεξη, διεγείρει τη μνήμη, την αντοχή, τη λίμπιντο, ενισχύει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος. Εξαλείφει την αϋπνία και την κατάθλιψη, ωφέλιμη για το δέρμα και το στομάχι. Συνιστάται να το πάρετε με εμμηνόπαυση, αρθρίτιδα και αιμορροΐδες ... Το πιο χρήσιμο προϊόν στον κόσμο; Ίσως! Σε κάθε περίπτωση, η θρεπτική αξία του βασιλικού πολτού παραμένει αξεπέραστη.
Ακτινίδια. Μιλώντας για τα πιο χρήσιμα προϊόντα, δεν μπορείτε να το παρακάμψετε. Στο ακτινίδιο η διατροφή είναι αναντικατάστατη: αυτό το μικρό πράσινο φρούτο περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι, και περισσότερο κάλιο από μια μπανάνα! Το ακτινίδιο είναι πλούσιο σε β-καροτένιο, μαγνήσιο, φώσφορο και ιχνοστοιχεία και οι φυσικές ίνες που περιέχει εξασφαλίζουν την αδιάλειπτη λειτουργία του εντερικού σωλήνα. Το ακτινίδιο εμποδίζει την εμφάνιση του άσθματος (ιδιαίτερα την παιδική ηλικία), την εμφάνιση θρόμβων αίματος και βελτιώνει την όραση.
Ρόδι. Στην βαθμολογία των πιο χρήσιμων προϊόντων, το γρανάτη παίρνει μια άξια θέση. Περιέχει λίγες θερμίδες, αλλά είναι πολύ πλούσιο σε φυσικές ίνες, καθώς και βιταμίνες C, A, E, σίδηρο, κάλιο. Σε μια χειροβομβίδα, βρίσκουμε τρεις φορές περισσότερες αντιοξειδωτικές ουσίες από ό, τι στο κόκκινο κρασί. Όταν ακούτε τη λέξη "αντιοξειδωτικό", θυμηθείτε τα οφέλη που προσδίδουν στην καρδιά μας, τον εγκέφαλο, το δέρμα - καθώς και τις ισχυρές αντικαρκινικές ιδιότητές τους.
Γάλα κατσίκας. Τα τελευταία χρόνια, το κατσικίσιο γάλα αποκαλείται όλο και περισσότερο το πιο χρήσιμο γαλακτοκομικό προϊόν. Σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα, το κατσικίσιο γάλα είναι πιο καθαρό: στην ουσία δεν υπάρχουν κατάλοιπα φαρμάκων και ορμονών. Το γάλα κατσίκας έχει λιγότερη λακτόζη, στην οποία πολλοί άνθρωποι δεν ανταποκρίνονται και απορροφώνται πολύ εύκολα από το σώμα. Οι πρωτεΐνες γάλακτος κατσίκας δεν επιδεινώνουν τις υπάρχουσες αλλεργίες ή τα αναπνευστικά προβλήματα, τα λίπη της δεν έχουν σχεδόν καμία επίδραση στην περιεκτικότητα χοληστερόλης στο αίμα και
Σε αυτή τη λίστα με τα πιο χρήσιμα προϊόντα δεν τελειώνει - αναφέρουμε μόνο μερικά από αυτά. Ποια άλλα προϊόντα μπορούν να αποδοθούν στις πιο χρήσιμες; Όλα τα προϊόντα που χωνεύονται εύκολα από το σώμα μας. Μην είστε ζήλος στην γαστρονομική αριστεία όταν πρόκειται για φυτικά τρόφιμα - με ελάχιστες εξαιρέσεις, οι πιο χρήσιμες είναι ακριβώς εκείνες οι τροφές που τρώμε σε ωμό φαγητό.