Το τζίντζερ ή, με άλλο τρόπο, η μη αλκοολούχα μπύρα τζίντζερ είναι ένα υπέροχο δροσερό και τονωτικό ποτό. Αγοράστε ένα έτοιμο ποτό στο κατάστημα είναι προβληματικό, οπότε είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε στο σπίτι. Εξασφαλίζει τέλεια τη δίψα και είναι χρήσιμη για την πέψη. Ας σκεφτούμε μαζί σας πώς να μαγειρεύετε το τζίντζερ.
Η συνταγή για το τζίντζερ
Συστατικά:
- φρέσκια ρίζα τζίντζερ - 150 g.
- ανθρακούχο μεταλλικό νερό - 3 λίτρα.
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λεμόνι - 3 τεμάχια.
- φρέσκο μέντα - για γεύση.
Προετοιμασία
Έτσι, για να φτιάξετε το τζίντζερ, πάρτε τη ρίζα του τζίντζερ, ξεφλουδίζετε, τρίβετε σε ένα μεγάλο τρίφτη και, χωρίς να αποστραγγίζετε τον εκκρινόμενο χυμό, το πασπαλίζετε με ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού, ανακατέψτε τα πάντα και συντρίψτε το από πάνω με κάτι βαρύ για περίπου 20 δευτερόλεπτα. Μετά από αυτό, ρίχνουμε απαλά το χυμό που έχει συμπιεστεί από τα λεμόνια, ρίχνουμε το μεταλλικό ασβέστιο νερό και αφήνουμε το μίγμα να εγχυθεί για 15 λεπτά. Φιλτράρετε το τελειωμένο ποτό, πάρτε ένα δείγμα: αν σας φαίνεται ότι αποδείχθηκε ότι είναι πολύ ξινό - προσθέστε λίγο περισσότερη ζάχαρη, και εάν αντίθετα γλυκό - αραιώνουμε το χυμό λεμονιού. Τώρα ρίχνουμε μπύρα πιπερόριζας, μαγειρεμένα στο σπίτι, σε γυάλινα ποτήρια και διακοσμούμε, αν επιθυμούμε, κλαδιά φρέσκιας μέντα.
Μπύρα τζίντζερ - συνταγή
Συστατικά:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 τεμάχιο.
- φρέσκια ρίζα τζίντζερ - 100 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- Κοκκοποιημένη ζύμη ψησίματος - 0,5 κουτ.
- γλυκό νερό - 2, 5 λίτρα.
Προετοιμασία
Λαμβάνουμε ένα πλαστικό μπουκάλι τριών λίτρων από το μεταλλικό νερό, το δικό μας, στεγνώστε το, εισάγετε μια χοάνη στο λαιμό και μέσα από αυτό προσεκτικά, για να μην χυθεί, κοιμηθείτε κοκκώδη ζύμη αρτοποιίας. Φρέσκια ρίζα τζίντζερ, τρίβετε σε ένα μικρό τρίφτη, ανακατεύετε με το χυμό ενός λεμονιού και τρίψτε το με ένα κουτάλι μέχρι να αποκτηθεί ομοιογενής γκοφρέτα.
Προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό, κλείνουμε το φιαλίδιο με ένα καπάκι και ανακινείται προσεκτικά το περιεχόμενό του. Ανακινήσαμε τη φιάλη μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζύμη και η ζάχαρη. Αφαιρούμε το μπουκάλι σε ένα σκοτεινό ζεστό μέρος για περίπου 30 ώρες. Η ετοιμότητα της σπιτικής μπύρας με τζίντζερ μπορεί να ελεγχθεί απλά πιέζοντας το μπουκάλι, αν σχηματιστεί ένα βαθούλωμα - το ποτό δεν είναι ακόμα έτοιμο. Πριν πίνετε, ψύξτε το άλευρο και ανοίξτε το αργά, απελευθερώνοντας σταδιακά το αέριο.
Για τους λάτρεις των μη αλκοολούχων ποτών πιπερόριζας, συνιστούμε να δοκιμάσετε μια συνταγή για το τσάι τζίντζερ .