Το κρέας κοτόπουλου είναι γνωστό και αγαπημένο από πολλά διαιτητικά προϊόντα. Χρησιμοποιείται σε διάφορες μορφές: βρασμένο, καπνιστό, στιφάδο, ψημένο, τηγανισμένο. Από αυτό μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά διαφορετικά πιάτα, αλλά αν είναι όλα εξίσου χρήσιμα σε μια υγιεινή διατροφή. Για παράδειγμα - κοτόπουλα κοτόπουλου.
Πόσες θερμίδες υπάρχουν σε κοτόπουλα κοτόπουλου;
Τρεις παράγοντες επηρεάζουν την θερμιδική περιεκτικότητα κοτόπουλων κοτόπουλου. Πρώτον, αυτή είναι η συνταγή με την οποία ετοιμάστηκαν. Για το κρεμμύδι χρησιμοποιήστε το λευκό διαιτητικό κρέας (το στήθος) ή το κόκκινο (κρέας από τον μηρό), περισσότερο θερμιδικό. Σε κιμάδες βάζουμε διάφορα συστατικά: αλεύρι, ψωμί, σιμιγδάλι, πατάτες, το οποίο επίσης επηρεάζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες των κοτόπουλων κοτόπουλου. Οι μέθοδοι μαγειρέματος είναι επίσης διαφορετικές - τα κοτόπουλα τηγανίζονται, ψήνονται στον φούρνο, στον ατμό ή στη σχάρα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες της κοτολέτας κοτόπουλου
Αναμφισβήτητα, τα κοτόπουλα κοτόπουλου έχουν το υψηλότερο περιεχόμενο θερμίδων, το οποίο σχετίζεται άμεσα με τη διαδικασία τηγανίσματος. Αλλά μπορούν να τηγανιστούν με διαφορετικούς τρόπους. Εάν μαγειρέψετε σε ένα σημαντικό μέρος από ζεστό φυτικό έλαιο, τότε το θερμιδικό περιεχόμενο της τηγανισμένης κοτόπουλου κοτόπουλου θα είναι πολύ υψηλότερο από ό, τι εάν μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά, κάτω από το καπάκι με ελάχιστο λίπος. Εν πάση περιπτώσει, η ενεργειακή αξία του δίσκου δεν υπερβαίνει τα 250 kcal ανά 100 g προϊόντος.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες κότας κοτόπουλου στο φούρνο
Τα κολοκυθάκια στο φούρνο μπορούν επίσης να μαγειρευτούν με δύο τρόπους. Για το ψήσιμο, δεν χρειάζεστε φυτικό έλαιο ή άλλο λίπος (εκτός εάν λιπαίνετε το δίσκο ψησίματος, εάν δεν καλύπτεται με αντικολλητική επικάλυψη), έτσι ώστε οι θερμίδες των μαϊντανιών που μαγειρεύονται στο φούρνο να είναι πολύ χαμηλότερες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία της σχάρας, η οποία είναι σχεδόν όλοι οι σύγχρονοι φούρνοι, και στη συνέχεια οι κοτολέτες θα εμφανιστούν με ένα ρουζ τραγανό κρούστα, το οποίο με κανένα τρόπο δεν θα επηρεάσει την ενεργειακή αξία . Η θερμιδική περιεκτικότητα σε κοτόπουλα που μαγειρεύονται στο φούρνο δεν υπερβαίνει τα 115 kcal ανά 100 g προϊόντος.