Οι γαρίδες είναι τα πιο κοινά και προσιτά θαλασσινά στην επικράτεια της χώρας μας. Μπορούν να αγοραστούν ακόμα και σε ένα μικρό κατάστημα χωριών. Υπάρχει επίσης ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για το μαγείρεμα. Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε τηγανητές γαρίδες με σκόρδο.
Τηγανητές γαρίδες με σκόρδο
Συστατικά:
- γαρίδες - 1 κιλό?
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- δεντρολίβανο - τσίμπημα?
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πώς να τηγανίσετε γαρίδες με σκόρδο; Διανέμουμε τα θαλασσινά σε ένα σουρωτήρι, ξεπαγώνουμε και το στεγνώνουμε. Στο τηγάνι ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, το θερμαίνουμε, ρίχνουμε το θρυμματισμένο σκόρδο και ρίχνουμε το δεντρολίβανο. Τρίψτε τα λεπτά 3, και στη συνέχεια βάλτε τα αρωματικά λάδια προετοιμασμένες γαρίδες και τα τηγανίζετε σε μερίδες μέχρι το σκοτάδι του κελύφους. Μετά από αυτό, στρέφουμε τις γαρίδες σε χαρτοπετσέτες και αφήνουμε τους να απορροφήσουν όλο το υπερβολικό λίπος.
Συνταγή για τηγανητές γαρίδες με σκόρδο και πιπερόριζα
Συστατικά:
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- άψητες γαρίδες - 1 kg.
- ρίζα τζίντζερ - 20 g;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- φυτικό έλαιο;
- σάλτσα σόγιας.
Προετοιμασία
Γαρίδα προ-απόψυξη και χωρίς κέλυφος. Η ρίζα του τζίντζερ θρυμματίζεται από λεπτούς κύκλους και κάθε σκελίδα σκόρδου επεξεργάζεται από τα φλούδια και κόβεται σε διάφορα μέρη. Στο τηγάνι ρίχνουμε λάδι, ζεστάνουμε, ρίχνουμε σε σάλτσα σόγιας, απλώνουμε το σκόρδο και τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί η γεύση. Στη συνέχεια, πάρτε το σκόρδο και βάλτε το στο τηγάνι για 2 λεπτά τζίντζερ. Μετά από αυτό, ρίχνουμε τις γαρίδες και τα τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με χυμό λεμονιού.
Τηγανητές γαρίδες με σκόρδο σε κρεμώδη σάλτσα
Συστατικά:
- κατεψυγμένες γαρίδες - 800 g.
- κρεμμύδι πράσινο - 100 g;
- κρέμα - 200 ml.
- σκόρδο - 20 g;
- σάλτσα σόγιας - 5 ml.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Οι γαρίδες πλένονται, καθαρίζονται και τοποθετούνται σε καυτό λάδι. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία, ρίχνοντας σταδιακά το σκόρδο μέσα από το πιεστήριο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας και τηγανίζουμε για περίπου 15 λεπτά μέχρις ότου το υγρό εξατμιστεί τελείως και καφέ. Στο τέλος, εισάγουμε κρέμα, ζεστή για 5 λεπτά και αφαιρέστε τις γαρίδες, τηγανισμένες με σκόρδο, από τη φωτιά.
Γαρίδα με σκόρδο
Συστατικά:
- μη προετοιμασμένες γαρίδες - 1 kg.
- σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 50 g.
- αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Γαρίδα ξεπαγώστε εκ των προτέρων, αποστραγγίζουμε το νερό από αυτά, τα στεγνώνουμε σε χαρτοπετσέτα και τα επεξεργαζόμαστε από το κέλυφος. Το σκόρδο και το πορτοκάλι καθαρίζονται και συνθλίβονται σε μικρά κομμάτια. Βάλτε το τηγάνι στη φούρνο και το επαναθερμάνετε σε υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο, το λιώνουμε και το ρίχνουμε σε σάλτσα σόγιας. Στέλνουμε την προετοιμασμένη γαρίδα και τον τόμο σε σάλτσα για περίπου 2 λεπτά. Μετά από αυτή τη σεζόν θαλασσινά με πάπρικα, προσθέστε πορτοκάλι και σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά. Γαρίδα τη γαρίδα προσεκτικά σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Τηγανητές γαρίδες τίγρης με σκόρδο
Συστατικά:
- γαρίδες - 1 κιλό?
- ντομάτες κερασιού - 200 g.
- πράσινο βασιλικό - 50 γρ.
- δενδρολίβανο - 25 g;
- θυμάρι - 10 g.
- ελαιόλαδο - 150 ml.
- μπαχαρικά ·
- σκόρδο - 50 γρ.
Προετοιμασία
Οι γαρίδες αποψύχονται και υφίστανται επεξεργασία. Στη συνέχεια, τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ με ψιλοκομμένο σκόρδο, τα μισά ντοματίνια, το βασιλικό του εδάφους, το θυμάρι και τα φύλλα δενδρολίβανου. Ρίχνουμε ελαιόλαδο, ρίχνουμε μπαχαρικά και τσίλι. Ανακατέψτε και τηγανίστε τα θαλασσινά για 5 λεπτά.