Οι τηγανίτες είναι ένα παραδοσιακό και δημοφιλές πιάτο ρωσικής κουζίνας σε όλο τον κόσμο. Δεν έχει σημασία, καρναβάλι στο κατώφλι ή όχι - οι νόστιμες τηγανίτες πάντα σας χαροποιούν με την παρουσία τους στο τραπέζι. Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για την προετοιμασία των τηγανιών με ζαμπόν, που θα ταιριάζουν με το γούστο και την ψυχή σας σε όλους τους καλεσμένους σας.
Τηγανίτες με μανιτάρια και ζαμπόν
Συστατικά:
Για τηγανίτες:
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- γάλα - 500 ml.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - στη γεύση?
- αλάτι.
Για τη γέμιση:
- μανιτάρια με απόξεση - 200 g.
- ζαμπόν - 300 γραμμάρια.
- τυρί - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Σας λέω τώρα πώς να φτιάξετε τηγανίτες με ζαμπόν και μανιτάρια. Ας αρχίσουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, ρίξτε το αλεύρι στο μπολ, ρίξτε το γάλα σταδιακά, σπάστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά τη μάζα μέχρι να λειανθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στη γεύση, ανακατέψτε και ψήνετε τηγανίτες σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και στις δύο πλευρές.
Για να φτιάξετε μια γέμιση για τηγανίτες από ζαμπόν, τα μανιτάρια πλυμένα πλένονται, ξηραίνονται και κόβονται σε πλάκες. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, λεπτώς τεμαχισμένα και περνούν σε φυτικά έλαια μαζί με μανιτάρια, podsalivaya για να δοκιμάσετε. Στη συνέχεια απλώστε λίγο από το γέμισμα στη μέση της κρέμας, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί, απενεργοποιήστε το φάκελο και τηγανίζετε τις κρέπες και στις δύο πλευρές σε βούτυρο κρέμας μέχρι να σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα. Λοιπόν, εδώ είμαστε έτοιμοι τηγανίτες με μανιτάρια και ζαμπόν!
Τηγανίτες με ζαμπόν και ντομάτες
Συστατικά:
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 2 είδη?
- κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, ζάχαρη.
Για τη γέμιση:
- τυρί - 250 g.
- ζαμπόν - 200 γρ.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- αλάτι - μια πρέζα?
- χόρτα του άνηθο - εάν είναι επιθυμητό.
Προετοιμασία
Κόβουμε το αλεύρι με μια γλίστρα, το σπάμε στο κέντρο του αυγού, ρίχνουμε το γάλα και ζυμώνουμε μια ομοιογενή υγρή ζύμη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο
Και με αυτή τη φορά προχωράμε στην προετοιμασία της γέμισης: κόβουμε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους, κουνιόμαστε τα πράσινα, αλάτι και ανακατεύουμε τα πάντα. Ντομάτα μου, το στεγνώνουμε, το συντρίβουμε με ημικύκλια. Τώρα πάρτε τη τηγανίτα, βάλτε την παρασκευασμένη γέμιση στη μέση, καλύψτε με τις ντομάτες στην κορυφή και σφικτά τυλίξτε. Πριν από τη χρήση, ζεστάνετε το πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων, ψήνετε για 5 λεπτά στο φούρνο ή τηγανίζετε ελαφρά σε μια κατσαρόλα.