Το κουσκούς είναι αρκετά κοινό στο Μαρόκο και σε πολλές άλλες ανατολικές χώρες. Αλλά στις αποστάσεις μας η δημοτικότητα αυτού του προϊόντος παρακάμπτεται. Και πρέπει να παραδεχτούμε ότι είναι απολύτως άξιοι. Εξάλλου, λόγω των γευστικών ιδιοτήτων του, καθώς και του επιπέδου των χρήσιμων ιδιοτήτων, το κουσκούς είναι ανώτερο από πολλά από τα δημητριακά που είναι κοινά στη χώρα μας. Λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, το κουσκούς αναγνωρίζεται επίσης ως το πιο χρήσιμο από όλα τα προϊόντα δημητριακών στον κόσμο.
Μεταξύ άλλων, το κουσκούς περιέχει το μερίδιο του λέοντος των φυτικών ινών, το οποίο, όπως είναι γνωστό, χρησιμεύει ως ένα είδος «νοσηλείας» των εντέρων μας και απομακρύνει τις επιβλαβείς τοξίνες και τις τοξίνες.
Παρακάτω θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε το κουσκούς για μια γαρνιτούρα. Προσπαθήστε να φτιάξετε αυτό το πιάτο για δείπνο ή για δείπνο, συμπληρώνοντάς το με κρέας ή ψάρι και ίσως αυτή η γαρνιτούρα να γίνει η αγαπημένη σας.
Πώς να μαγειρέψετε κουσκούς σε μια γαρνιτούρα - μια συνταγή;
Συστατικά:
- κουσκούς - 120 γραμμάρια.
- καθαρό νερό - 200 ml.
- κρεμμύδι - 85 g;
- καρότα - 85 g;
- ένα γείσο μείγμα πιπεριών - για γεύση?
- σάλτσα σόγιας - 45 ml.
- κάρυ - 5 g;
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ·
- μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ρίχνουμε το κουσκούς σε μια κατσαρόλα ή σέσουλα, απολαμβάνουμε αλάτι και καρύκευμα, το ανακατεύουμε, ρίχνουμε το βραστό νερό ζεστό σε βρασμό, το καλύπτουμε σφιχτά με ένα καπάκι και το αφήνουμε για πρήξιμο για τουλάχιστον δέκα λεπτά. Αυτή τη στιγμή, καθαρίζουμε και τεμαχίζουμε λίγο κρεμμύδια, αφήνουμε τα καρότα μέσα από το μεσαίο τρίφτη και περνάμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με εξευγενισμένο φυτικό έλαιο, ανακατεύοντας μέχρι να είναι έτοιμο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σάλτσα σόγιας, αναποδογυρίζουμε τη μάζα με ένα μείγμα αλεσμένων πιπεριών, ανακατεύουμε και ανακατεύουμε με το ήδη υπάρχον κουσκούς.
Πριν από το φαγητό, βάζουμε το κουσκούς στο μπολ και το γυρίζουμε πάνω σε ένα πιάτο.
Κουσκούς, σαν γαρνιτούρα για ψάρεμα
Συστατικά:
- κουσκούς - 160 γραμμάρια.
- ζωμό ή νερό - 380 ml.
- χυμό λεμονιού - στη γεύση?
- ελαιόλαδο - για γεύση?
- φρέσκα πράσινα μαϊντανό - για γεύση?
- μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να μαγειρέψετε το κους-κους στο γαρνιτούρο στο ψάρι, το ρίξτε σε μια κατσαρόλα ή σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα κύπελλο, ρίξτε το βρασμένο νερό σε ζωμό ή νερό, καλύψτε το με ένα καπάκι και αφήστε το να παρασκευαστεί για επτά έως δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέτουμε στο κουάκελο melenko ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό χυμό, απολαμβάνουμε τη μάζα να δοκιμάσετε με αλάτι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και μπορούμε να σερβίρουμε.