Εάν έχετε ένα κομμάτι όχι του πλέον επιλεκτικού χοιρινού κρέατος ή κρέατος που έχει παγώσει, είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε με σβήσιμο και το καλύτερο από όλα με πατάτες ή άλλα λαχανικά. Το κατεψυγμένο προϊόν απελευθερώνει γρήγορα την υγρασία και τα λαχανικά το απορροφούν. Ως εκ τούτου, το σκληρό κρέας όταν μαγειρεύεται με αυτή τη μέθοδο θα γίνει σίγουρα μαλακό. Έτσι, περισσότερο για το πώς να μαγειρέψουν ψητό χοιρινό με πατάτες.
Πώς να μαγειρέψετε ψητό χοιρινό με πατάτες σε γλάστρες;
Αυτό που είναι ενδιαφέρον και βολικό είναι αυτό το πιάτο - μπορεί να σερβιριστεί στα ίδια πιάτα που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα, και χάρη σε αυτό το πιάτο θα παραμείνει ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Συστατικά:
- πατάτα - 450 g.
- χοιρινό κρέας - 240 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 35 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- μανιτάρια - 180 γρ.
- κρέμα γάλακτος - 130 g;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Για το ψητό σε μια κατσαρόλα, είναι καλύτερα να πάρει το τμήμα του χοιρινού, αλλά είναι απλά μια σάρκα. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο κρέας, οπότε θα είναι ακόμη πιο εύκολο να κόψετε κύβους από 1,5 έως 1,5 εκατοστά, να το προσαρτήσετε λίγο και να το αφήσετε στην άκρη.
Εάν η σόμπα δεν είναι φυσικό αέριο και σας επιτρέπει να βάλετε κατσαρόλες πάνω της, τότε είναι καλύτερο να αρχίσετε να τις θερμαίνετε εκ των προτέρων. Το κάνουμε αυτό σε μια μικρή θερμοκρασία, βάζουμε αμέσως ένα κομμάτι βούτυρο, ένα ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο και κρεμμύδια με ημικύκλια. Θα μαζέψουν το λάδι και θα το αρωματιστούν.
Ο φούρνος συμπεριλαμβάνεται ζεστά μέχρι 220 βαθμούς. Καθαρίζουμε την πατάτα και την κόβουμε με ένα μικρό κύβο. Είναι επιθυμητό να ληφθούν μικρά μανιτάρια έτσι ώστε να μην μπορούν να κοπούν, αν υπάρχουν μόνο μεγάλα, στη συνέχεια να τα κόψουν στο μέγεθος των πατατών και να τα βάλουν σε γλάστρες. Από την κορυφή βγάζουμε τις πατάτες, προσθέτουμε λίγο αλάτι και μετά το κρέας. Στην ξινή κρέμα προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή απλά πιπέρι, ανακατέψτε και εξαπλώστε στην κορυφή. Μην ανησυχείτε αν το δοχείο σας είναι γεμάτο κάτω από το καπάκι, τα μανιτάρια, τα οποία στο κάτω μέρος θα απελευθερώσουν όλο το νερό και θα μειωθούν σημαντικά σε μέγεθος. Μαγειρεύουμε στο φούρνο για μισή ώρα, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η ξινή κρέμα θα απολαύσει το κρέας και τις πατάτες, και οι πατάτες θα γίνουν αρωματικές και ζουμερές.
Η συνταγή για ένα νόστιμο χοιρινό ψητό με πατάτες στο φούρνο
Η προετοιμασία του κύριου πιάτου στο φούρνο είναι μια πολύ ορθολογική απόφαση, επειδή ενώ η ίδια είναι έτοιμη, αυτή τη φορά μπορεί να χρησιμοποιηθεί, για παράδειγμα, για να κόψει τη σαλάτα.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - ½ τεμάχια.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- μελιτζάνα - ½ τεμάχια.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ξηρό σκόρδο - 5 g;
- χοιρινό κρέας - 400 g;
- μαγιονέζα - 80 g.
- σάλτσα σόγιας - 50 ml.
- αλάτι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Όλα τα αποφλοιωμένα λαχανικά και το κρέας κόβονται σε κύβους και τοποθετούνται σε ένα μεγάλο μπολ έτσι ώστε να μπορούν να αναμιχθούν εύκολα. Συνδυάζουμε μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας, σκόρδο και μπαχαρικά και γεμίζουμε τη βάση με σάλτσα, ανακατεύουμε τα πάντα και τα μεταφέρουμε σε ένα μανίκι για το ψήσιμο. Μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα στους 190 βαθμούς.
Ψιλοκόψτε από τα πλευρά χοιρινού κρέατος με πατάτες στο σπίτι
Ο καθένας ξέρει ότι το πιο νόστιμο κρέας - είναι μέρος του στο κόκκαλο, έτσι ώστε τα νύχια ένα τέτοιο ψητό θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Πιάτα για το μαγείρεμα χρειάζονται με πυκνούς τοίχους και αρκετά βαθιά. Είναι επίσης δυνατή η προετοιμασία στο multivariate σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.
Συστατικά:
- νευρώσεις - 600 g.
- πάστα ντομάτας - 120 g;
- πατάτες - 700 g.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- μαϊντανός - ½ δέσμη;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- αλάτι, πάπρικα, φυτικό έλαιο, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Οι ράβδοι κόβονται, στέλνουν ψημένες σε φυτικό λάδι, εν τω μεταξύ κόβουμε καρότα και κρεμμύδια, δεν μπορείς να φτιάξεις πολύ λεπτά. Βουλγαρικά πιπεριά κομμένα πιπέρι, πατάτες κύβος. Όταν τα νήματα φρυγανίζονται από όλες τις πλευρές, τα στέλνουμε καρότα και κρεμμύδια και λίγο πιπέρι. Στη συνέχεια έρχονται πατάτες και λίγο λίγο αραιωμένο με ντομάτα πάστα. Στην πάστα, μπορείτε να προσθέσετε αμέσως αλάτι, πάπρικα και μπαχαρικά. Όλα τα καλά μείγμα και αφήστε να στραγγίξει με το καπάκι κλειστό για περίπου 40 λεπτά. Για 2 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το σκόρδο, τα κομμένα πιάτα και το μαϊντανό.