Από το μικρό παράξενο καρπό ενός ενδιαφέροντος σχήματος που ονομάζεται patissons, μπορείτε να κάνετε ένα αποτελεσματικό σνακ, γεμίζοντας το με κιμά και το μαγείρεμα στο φούρνο. Σχετικά με τον τρόπο σωστής εφαρμογής αυτής της ιδέας, θα περιγράψουμε παρακάτω στις συνταγές μας.
Πώς να μαγειρέψετε γεμιστό μπέικον, ψημένο στο φούρνο - συνταγή με κιμά
Συστατικά:
- νέοι πάστες - 5 τεμ.
- κιμά κοτόπουλου - 860 g.
- αποξηραμένες ντομάτες - 15 τεμάχια.
- αμύγδαλα - μια χούφτα?
- βολβοί κρεμμυδιού - 140 g;
- σκελίδες σκόρδο - 2-3 τεμ.?
- κρέμα γάλακτος - 195 g;
- ελαιόλαδο ή ηλίανθο χωρίς γεύση - 60 ml;
- Τυρί παρμεζάνα - 35 g.
- μοτσαρέλα - 55 g;
- ένα μείγμα από αρωματικά ιταλικά βότανα - για γεύση?
- αλάτι, μεγάλο ιωδιούχο και αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τρομερά νόστιμα ψήνονται στο φούρνο patissons, γεμιστό με κοτόπουλο (κιμά), με την προσθήκη αποξηραμένων ντομάτες, τυρί και αμύγδαλα. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι. Και μπορείτε να κάνετε μπάζα εκ των προτέρων, και να τα ψήσετε στο φούρνο ήδη μετά την άφιξη των επισκεπτών.
Για να εφαρμόσετε την ιδέα της έκπλυσης των παγωτών, σκουπίστε το στεγνό και κόψτε το ανώτερο "καπάκι". Εκχυλίζουμε έναν σπόρο με ένα κουτάλι και λίγο πολτό. Το τελευταίο ψιλοκομμένο, αναμειγμένο με κοτόπουλο και αποφλοιωμένο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανισμένο σε ελαιόλαδο ή λάδι με ηλιέλαιο, αλάτι στη διαδικασία, πιπέρι και στο τέλος του τηγανίσματος καρύκευμα με μείγμα αρωματικών ιταλικών βοτάνων. Στην τελική γέμιση προσθέτουμε τις κομμένες αποξηραμένες ντομάτες, τα ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο, τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα, το τριμμένο τυρί, την ξινή κρέμα και ανακατεύουμε καλά.
Γεμίζουμε τα μπαστούνια από το παντοπωλείο με την παραλαβή μάζας, τα πετάμε στα προϊόντα σε ένα φύλλο ψησίματος, τα έχουμε λιπαρώσει εκ των προτέρων από όλες τις πλευρές με φυτικό λάδι χωρίς άρωμα και τα στέλνουμε για μια ώρα σε ένα προθερμασμένο φούρνο για ψήσιμο. Η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας μαγειρέματος πρέπει να είναι 180 μοίρες.
Γεμιστά παγωτά, ψημένα στο φούρνο με κιμά και μανιτάρια - συνταγή
Συστατικά:
- νέοι πάστες - 5 τεμ.
- κιμά (χοιρινό και βοδινό) - 700-800 g.
- δασικά μανιτάρια ή ζαχαρωτά - 240 g.
- βολβοί κρεμμυδιού - 140 g;
- θυμάρι - 2-3 κλαδιά.
- κρέμα γάλακτος - 160 g;
- ηλιέλαιο, άοσμο ή ελαιόλαδο - 30 ml.
- τυρί σκληρών ποικιλιών - 160 g.
- βούτυρο - 35 g.
- αλάτι, μεγάλο ιωδιούχο και αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Δεν είναι λιγότερο νόστιμα τα παγωτά, γεμιστά με κιμά και μανιτάρια. Οι θαυμαστές του τελευταίου συστήνουμε να εφαρμόσουμε αυτή τη συνταγή και να απολαύσουμε μια υπέροχη γεύση σνακ.
Όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, πλένουμε τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό, στραγγίζουμε, κόβουμε το καπάκι και αφαιρούμε τους σπόρους και μέρος του πολτού, έτσι ώστε να υπάρχουν τοίχοι πάχους περίπου ενός εκατοστού.
Λάδιμε τα τεμάχια από όλες τις πλευρές και από το εσωτερικό, γυρίστε την κοπή σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο έχει ρυθμιστεί για περίπου δέκα λεπτά σε φούρνο που θερμαίνεται στους 185 βαθμούς. Αυτή τη στιγμή, αρχίζουμε να γεμίζουμε. Αλέθουμε και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά σε βούτυρες με φυτικά έλαια, στη συνέχεια αφαιρούμε τη μάζα σε ένα μπολ και στο υπόλοιπο λάδι τοποθετούμε προπαρασκευασμένα πλυμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια. Τηγανίζουμε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας μέχρις ότου το υγρό εξατμιστεί και ελαφρώς ροδιστεί, προσθέτοντας ένα κομμάτι βούτυρο. Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, τα εξαπλώνουμε στα κρεμμύδια και στο τηγάνι στέλνουμε ένα μέρος του χαρτοπολτού patisson, κομμένο μάλλον μικρό. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουμε και μετά, ανακατεύουμε με κρεμμύδια, μανιτάρια και κιμά, και αλατοπιπερώνουμε, πιπέρι και θυμάρι. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα στο γέμισμα, ανακατεύουμε και γεμίζουμε την προετοιμασμένη μάζα με τις προετοιμασμένες μπάλες των παγωτών. Ρίξτε στην κορυφή του προϊόντος μια λίγο αλατισμένη ξινή κρέμα και στείλετε ψητά σε θερμοκρασία 185 βαθμών για είκοσι λεπτά σε είκοσι πέντε. Τώρα τρίψτε τα προϊόντα με τριμμένο τυρί και αφήστε τα να ψήνουν για άλλα δέκα λεπτά.