Το πιο πολυάριθμο ψάρι του gadfly είναι pollock. Αυτό εξηγεί τη χαμηλή τιμή και τη διαθεσιμότητα. Αλάσκα pollock είναι εύκολα προετοιμασμένη και καλά συνδυασμένη με βότανα και λαχανικά.
Όπως όλα τα ψάρια του γάδου, το pollock είναι ένα αρκετά άπαχο ψάρι. Αλλά με την κατάλληλη προετοιμασία και προσθήκη σάλτσας, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο.
Περισσότερο από το 80% του βράχου πέφτει στο νερό. Τα λίπη είναι λιγότερο από το 1% του βάρους του pollock, οπότε μπορείτε να καταλάβετε αμέσως ότι ένα σημαντικό μέρος των θερμίδων στο τηγανισμένο pollock θα συμβάλλει στο φυτικό έλαιο. Οι υδατάνθρακες στο pollock δεν περιέχονται και η ποσότητα των πρωτεϊνών φτάνει το 16%. Ως εκ τούτου, ένα κομμάτι pollock είναι κατάλληλο ως ένα ελαφρύ πρωινό πρωτεΐνη και δείπνο κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Αν προσθέσετε ένα γαρνίρισμα λαχανικών ή κουάκερ σε ψάρι, θα πάρετε ένα πλούσιο γεύμα.
Πόσες θερμίδες είναι σε τηγανητό βούτυρο;
Στην ακατέργαστη μορφή του, το pollock αναφέρεται σε προϊόντα με χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα: 100 g προϊόντος αντιπροσωπεύουν μόνο 72 kcal. Ωστόσο, κατά την προετοιμασία του προϊόντος, μπορεί να αυξηθεί σημαντικά.
Ο πιο συνηθισμένος τρόπος μαγειρέματος είναι το τηγάνισμα. Η θερμιδική περιεκτικότητα του τηγανισμένου ψαριού σε αυτή την περίπτωση είναι σημαντικά αυξημένη, συνεπώς κατά τη διάρκεια της δίαιτας δεν συνιστάται η εφαρμογή αυτής της μεθόδου θερμικής επεξεργασίας τροφίμων. Το θερμιδικό περιεχόμενο του φρυγμένου μίγματος είναι στο εύρος των 123-144 kcal. Ο ακριβής αριθμός εξαρτάται από το πόσο λάδι και ποιο είδος προστέθηκε.
Συνήθως κομμάτια του pollock Αλάσκας μαγειρεύονται σε αλεύρι ή κτύπημα πριν από το μαγείρεμα. Η θερμιδική περιεκτικότητα του μούστου που ψήνεται σε αλεύρι θα είναι εντός των ιδίων ορίων που έχουν παρασκευαστεί χωρίς αλεύρι. Αντίθετα, η μούχλα μαγειρεμένη σε κτύπημα, είναι ένα πιάτο υψηλής θερμιδικής αξίας. Αν ο πηλός είναι κατασκευασμένος από αυγά, αλεύρι και μαγιονέζα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος μπορεί να υπερβαίνει τις 250 μονάδες.
Κατά τη διάρκεια των δίαιτων ψαριών pollock καλύτερα να μαγειρέψουν με άλλους τρόπους: βράζουμε, ψήνουμε,
Εάν θέλετε πραγματικά τηγανητά ψάρια, στη συνέχεια μαγειρέψτε καλύτερα σε μια μικρή ποσότητα βουτύρου και χωρίς κτύπημα. Εάν έχετε υπερβολικό βάρος, είναι προτιμότερο να μην τρώτε τηγανητό πολτό περισσότερο από μία φορά κάθε δύο εβδομάδες. Με την παχυσαρκία, η χρήση του pollock είναι αρκετά αποδεκτή, αλλά όχι στη τηγανισμένη μορφή. Με μια δίαιτα με ελάχιστες θερμίδες, μπορείτε να φάτε μόνο βραστό pollock και χωρίς αλάτι.