Τα δημητριακά έχουν μεγάλο αριθμό ουσιών ωφέλιμων για το σώμα. Ωστόσο, κατά τη διαδικασία βιομηχανικής επεξεργασίας, οι περισσότερες από αυτές τις ουσίες καταστρέφονται. Προσπαθώντας να αποτρέψουμε αυτό, οι κατασκευαστές βρίσκουν νέους τρόπους επεξεργασίας πλιγουριών. Για παράδειγμα, η κρούστα του ρυζιού επεξεργάστηκε με ατμό πριν καθαρίσει το κέλυφος. Αυτό βοηθά στη μεταφορά χρήσιμων ουσιών από το κέλυφος στον πυρήνα, γεγονός που τους εμποδίζει να διασπαστούν. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της πείνας, το άμυλο καταστρέφεται, οπότε το ρύζι δεν κολλάει μαζί κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, αποδεικνύεται ότι είναι τρυφερό και εύθρυπτο.
Είναι χρήσιμο το ρύζι στον ατμό;
Το ρύζι με ατμό διατηρεί σημαντικό ποσοστό των θρεπτικών ουσιών στους κόκκους. Περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και σημαντικά αμινοξέα. Επιπλέον, είναι ένα χρήσιμο διαιτητικό προϊόν, επειδή η θερμιδική περιεκτικότητα σε βρασμένο ατμό ρυζιού είναι μόνο 123 μονάδες. Γνωρίζοντας πόσες θερμίδες στον ατμό ρύζι, μπορείτε να κάνετε όχι μόνο τη διατροφή, αλλά και μια κανονική διατροφή , επειδή το ρύζι συνδυάζεται τέλεια με διαφορετικά προϊόντα και σας επιτρέπει να προετοιμάσετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα.
Το ρύζι με ατμό έχει τέτοιες χρήσιμες ιδιότητες:
- βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος.
- επηρεάζει θετικά τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και τον καρδιακό μυ;
- βελτιώνει τη λειτουργία των καναλιών ούρων και των νεφρών.
- διατηρεί την ισορροπία νερού-αλατιού σε κανονική κατάσταση.
- ελέγχει την περιεκτικότητα σε σάκχαρα στο αίμα.
- βελτιώνει το έργο του στομάχου, μειώνει την οξύτητα , έτσι προτείνεται το προμαγειρεμένο ρύζι για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα και έλκη.
Η χρήση ατμού με ατμό θα αποδειχθεί εάν το προϊόν αυτό είναι παρόν στη διατροφή δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα. Δεν συνιστάται να καταναλώνετε ρύζι καθημερινά, επειδή μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα.