Για τους ιδιοκτήτες ηλεκτρικών δίσκων, προσφέρουμε συνταγές για την παρασκευή νόστιμων τραγανών γκοφρέτες. Αφού ξοδεψετε κάποιο ελεύθερο χρόνο, θα είστε σε θέση να προσφέρετε στον εαυτό σας ένα υπέροχο επιδόρπιο, το οποίο θα ικανοποιήσει τα παιδιά περισσότερο. Ιδιαίτερα ελκυστικό σε αυτό το επιδόρπιο είναι η απόλυτη αβίασή του και η απουσία διαφόρων ειδών ενισχυτών γεύσης, συντηρητικών και άλλων προσθέτων.
Τραγανές σπιτικές βάφλες - συνταγή σε σίδερο βαφής
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 185 g.
- πέντε αυγά κοτόπουλου?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 185 g.
- βούτυρο - 195 g.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Πριν προχωρήσουμε στην προετοιμασία της ζύμης για γκοφρέτες, θα πάρουμε εκ των προτέρων ένα τυποποιημένο πακέτο βουτύρου από το ψυγείο και θα το βάλουμε στη φωτιά για λίγο για να το μαλακώσουμε. Αφού φθάσουμε σε μια μαλακή σύσταση, το τοποθετούμε σε ένα μπολ, το ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, το τρίβουμε προσεκτικά και το χτυπάμε με ένα μίξερ. Στη συνέχεια οδηγούμε στο μείγμα αυγών και επιτύχουμε ομοιομορφία και λαμπρότητα με τη βοήθεια του ίδιου μίκτη. Τώρα ανακατεύουμε το αλεύρι στο μείγμα, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να διαλύονται όλες οι αλευρώδεις συστάδες. Η υφή της έτοιμης ζύμης για γκοφρέτες σε ένα ηλεκτρικό δίσκο θα πρέπει να είναι παρόμοια με το τυφλό κέλυφος .
Ξεκινώντας από το επόμενο στάδιο, ψιλοκομίζουμε τη μορφή ηλεκτρικού δίσκου με εξευγενισμένο φυτικό έλαιο και το ζεσταίνουμε όμορφα. Τώρα βάλτε λίγο από τη μαγειρεμένη ζύμη στο κάτω μέρος της συσκευής και πιέστε το πάνω μέρος. Η ποσότητα της δοκιμής προσδιορίζεται πειραματικά από το πρώτο τμήμα της δοκιμής και από τις επόμενες παρτίδες που την αυξάνουν ή μειώνουν. Κατά μέσο όρο, ένα τυποποιημένο ηλεκτρικό πιάτο θα χρειαστεί περίπου δύο κουταλιές ζύμης για κάθε μερίδα.
Ζεστάνετε τα λεπτά λεπτά ζεστά γκοφρέτα σε ένα σωληνάριο. Μετά την ψύξη, τα προϊόντα γίνονται τραγανά και εξαιρετικά νόστιμα. Μπορείτε να τα φάτε σε καθαρή μορφή ή να γεμίσετε με οποιαδήποτε κρέμα για να γευτείτε.
Πώς να φτιάξετε βιεννέζικες ή βελγικές τραγανές γκοφρέτες - συνταγή για σίδερα βάφλας
Συστατικά:
- άλευρο σίτου - 175 g.
- πλήρες γάλα - 220 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 65 g.
- Βούτυρο - 95 γραμ.
- δύο αυγά κοτόπουλου?
- πρέζα βανιλλίνης.
- μια πρέζα αλάτι?
- τυπικό φακελίσκο σκόνης ψησίματος.
- λαδιού εξευγενισμένου λαχανικού.
Προετοιμασία
Όλοι γνωρίζουν ότι το αλεύρι που κοσκινίζεται εμπλουτίζει τη ζύμη με οξυγόνο και κάνει τα προϊόντα από αυτά πιο πλούσια και ευάερα. Στην περίπτωσή μας, αυτή η διαδικασία θα συμβάλει σε μια πιο τραγανή γεύση των γκοφρέτες, οπότε δεν θα το παραμελήσουμε και θα παραλείψουμε αναγκαστικά την απαραίτητη ποσότητα αλεύρου μέσα από ένα κόσκινο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά: ρίξτε τη κοκκοποιημένη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, τη βανιλίνη και το αλάτι και ανακατέψτε καλά. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε τους κρόκους αυγού με μαλακό βούτυρο και γάλα και σπάστε με ένα μίξερ για να το μεγαλείο. Τώρα συνδέουμε το αλεύρι και το γάλα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε την πιο ομοιόμορφη και ομαλή υφή. Στο τέλος, χτυπήστε τα ασπράδια αυγού σε ένα παχύ, χοντρό αφρό και τα ανακατέψτε απαλά μέσα
Το επόμενο βήμα θα είναι το ψήσιμο βελγικών γκοφρετών σε ένα ηλεκτρικό δίσκο κατάλληλο για αυτόν τον τύπο βάφλας. Αυτή η συσκευή χαρακτηρίζεται από μια ειδική μορφή, η οποία επιτρέπει την απόκτηση τριγωνικών ή ορθογωνικών ογκομετρικών προϊόντων.
Ρίξτε τη ζύμη στη λιπαρή μορφή και στις δύο πλευρές χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας και κλείστε το καπάκι. Διατηρούμε τα προϊόντα με μέση χωρητικότητα για περίπου πέντε έως επτά λεπτά, και στη συνέχεια εξαγάγουμε σε ένα πιάτο και αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το προϊόν σε τετράγωνα ή τρίγωνα (ποιος έχει τη μορφή), αφαιρέστε την περίσσεια και μπορεί να χρησιμεύσει. Ξεχωριστά, μπορείτε να σερβίρετε τη σαντιγύ ή τη γλυκιά σάλτσα στο γούστο σας.