Σε αντίθεση με πολλά επιδόρπια, που έχουν ρίζες όχι μόνο στον εικοστό αιώνα, αλλά και βαθύτερα, η συνταγή για το κέικ Pancho είναι μόλις πάνω από 10 χρονών. Από την εμφάνισή της στην αγορά, πολλές νοικοκυρές το έχουν ευχαριστημένοι λόγω της ευκολίας της προετοιμασίας.
Πώς να μαγειρέψετε το κέικ Pancho;
Τις περισσότερες φορές, η ξινή κρέμα "Pancho" παρασκευάζεται με βάση κέικ σφουγγαριών με την προσθήκη κερασιών, ακτινιδίων, ανανά. Στην αρχική έκδοση του φρούτου δεν περιλαμβάνεται, και θα σας πω πώς να φτιάξετε ένα κέικ "Pancho" σύμφωνα με την κλασική συνταγή στο σπίτι.
Συστατικά:
- αυγά - 5 τεμ.
- ζάχαρη - 3,5 ποτήρια;
- κακάο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- βούτυρο - 100 g.
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- ξηροί καρποί - 1 γυαλί.
- ξινή κρέμα γάλακτος (35%) - 5 ποτήρια,
- σοκολάτα μαύρο - 50 γρ.
Προετοιμασία
Πρώτα, ετοιμάστε ένα μπισκότο: χτυπήστε τα αυγά από το 1.5 st. ζάχαρη, προσθέστε αλεύρι και σόδα, σβήστηκε σε 1,5 ποτήρια ξινή κρέμα. Αναμείξτε όλα τα συστατικά. Στη συνέχεια διαιρέστε τη ζύμη σε 4 μέρη, σε ένα από αυτά προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλι κακάο και ψήνετε εναλλάξ 4 κέικ στο φούρνο σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες μέχρι να μαγειρευτεί. Κρύα κομμάτια του φωτός χρώμα κομμένα σε κύβους, το κέικ με κακάο, χρησιμοποιήστε για τη βάση του κέικ.
Προετοιμασία ξινή κρέμα: 3 φλιτζάνια ξινή κρέμα κτύπησε με 1 ποτήρι ζάχαρη. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να διασκορπίζουμε το κέικ: πάνω στο κέικ με κακάο, βάζουμε τα κομμένα κύβους από το μπισκότο και τα γεμίζουμε με κρέμα. Τοποθετήστε τα στρώματα και σχηματίστε το κέικ. Κορυφή με κρέμα κρέμας.
Μαγειρεύουμε τη γλάσο σοκολάτας. Ανακατέψτε σε ένα λάδι από κατσαρόλες, 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας κακάο και 5 κουταλιές της σούπας κρέμας. Σε χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε το λούστρο. Όταν το βερνίκι κρυώσει, ρίχνουμε το κέικ με νήματα σοκολάτας, στη συνέχεια το βάζουμε για να απολαύσετε στο ψυγείο.
Η κατσαρόλα "Pancho" δεν είναι καθόλου κατώτερη από την παραλλαγή του καταστήματος και η προετοιμασία μπορεί να διευκολυνθεί αν δεν ψήσετε ένα μπισκότο και αγοράσετε τα έτοιμα κέικ. Ένα από αυτά χρησιμοποιείται ως βάση για το κέικ, και τα άλλα κόβονται σε κύβους. Σε αυτή την περίπτωση, θα πάρετε μια τούρτα "Pancho" από έτοιμα κέικ.
Η προετοιμασία της τηγανίτας "Pancho" επιτρέπει τη χρήση διαφόρων φιαλών φρούτων. Ένας από αυτούς είναι ανανάς. Εάν έχετε ένα βάζο κονσερβοποιημένων ανανά, τα κόβετε σε φέτες και τα μεταφέρετε μαζί με κύβους μπισκότων, ώστε να έχετε μια συνταγή για το κέικ Pancho με ανανά, προσθέτοντας ένα επιδόρπιο της καινοτομίας και της πρωτοτυπίας.
Τούρτα "Pancho" με κεράσι - συνταγή
Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή για την προετοιμασία του κέικ Pancho με διαφορετικούς τρόπους, σας προτείνουμε να προσθέσετε κεράσια στα συνήθη συστατικά.
Συστατικά:
- κεράσι κατεψυγμένο - 200 g;
- αυγά - 6 τεμ.
- ζάχαρη - 3 φλιτζάνια.
- κακάο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδα - 1/3 κουτάλι?
- χυμό λεμονιού - 1/2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- ξηροί καρποί - 1 γυαλί.
- κρέμα γάλακτος (35%) - 700 g;
- σοκολάτα μαύρο - 50 γρ.
Προετοιμασία
Αρχικά προετοιμάζουμε κέικ μπισκότων: διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους, χτυπάμε τα λευκά με μίξερ σε σκληρό αφρό. Μην σταματήσετε το μαστίγιο, προσθέτετε σταδιακά ζάχαρη και κρόκους. Ανακατέψτε το κακάο και ρίξτε μέσα στη ζύμη, ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά αλεύρι και σόδα, σβήνεται με χυμό λεμονιού. Λιπάνετε το ταψί, καλύψτε με χαρτί και ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 1 ώρα. Η ετοιμότητα της κρούστας καθορίζεται από μια οδοντογλυφίδα. Εάν η κορυφή του κέικ αρχίσει να καίει
Για κρέμα: μαντίστε την ξινή κρέμα με ένα μίξερ μέχρι μια πλούσια συνοχή. Σταδιακά εισάγετε 1 ποτήρι ζάχαρη. Πασπαλίστε το κέικ με κρέμα. Κορυφή με κεράσια, προ-roll τους σε σκόνη ζάχαρη και καρύδια. Κόψτε τα κύβους του μπισκότου σε μια ξινή κρέμα και βάλτε ένα στρώμα. Αλλάξτε τα στρώματα του μπισκότου με τα κεράσια και τα καρύδια. Βάλτε το κέικ και ρίχνουμε πάνω από την κρέμα. Η σοκολάτα λιώνει σε ένα λουτρό νερού και εφαρμόζει ένα υπέροχο σχέδιο.