Θέλουμε να ευχαριστήσουμε τους λάτρεις των θαλασσινών, καθώς σήμερα στο μενού μας θα είναι ένα τρυφερό, νόστιμο, ψημένο στα ψάρια του φούρνου. Εκτός αυτού, ότι τα ψάρια μας δεν ήταν στεγνά, αλλά ζουμερά και μέσα σ 'αυτό διατηρήθηκαν όσο το δυνατόν περισσότερο οι χρήσιμες ιδιότητές της, θα την ετοιμάσουμε σε αλουμινόχαρτο. Μετά από όλα, ο καθένας γνωρίζει ότι το προϊόν αυτό είναι πλούσιο σε φώσφορο και άλλες ζωτικές ουσίες, που απαιτούνται ιδιαίτερα από τα παιδιά και τους ανθρώπους της προχωρημένης ηλικίας. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε σύντομα! Και πώς να ψήνουν και πόσο να ψήνουν τα ψάρια στο φούρνο, κλειστά σε αλουμινόχαρτο, μπορείτε να μάθετε από οποιαδήποτε συνταγή μας.
Η συνταγή για ψήσιμο ψαριών σε φύλλα, στο φούρνο
Συστατικά:
- Φιλέτα μερλούκιου - 800 g.
- σάλτσα σόγιας - 30 ml.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι - ένα πρέζα?
- πράσινο μαϊντανό - ένα μάτσο?
- φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Τελικό φιλέτο μερλούκιου που πλένεται με κρύο νερό, λιπαίνεται άφθονα με σάλτσα σόγιας, τοποθετείται σε κατάλληλο δοχείο και αφήνεται στην άκρη για 1 ώρα και 40 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το αλουμινόχαρτο στο ταψί, το οποίο λιπαίνουμε με λάδι και απλώνουμε τα φιλέτα ψαριού εδώ. Το τρίβουμε με μια πρέζα πιπέρι, το αλάτι και το καλύψουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, ψεκάστε με ψιλοκομμένα, φρέσκα βότανα από μαϊντανό και καλύψτε με ένα ακόμη φύλλο αλουμινόχαρτου, τα άκρα του οποίου είναι δεμένα, συνδέοντας τα στο κάτω φύλλο. Βάζουμε το τηγάνι στο φούρνο. Το ψήσιμο ψαριών σε φύλλο αλουμινίου, σε θερμαινόμενο φούρνο στους 190 βαθμούς, διαρκεί 25-30 λεπτά.
Κόκκινα ψάρια ψημένα σε αλουμινόχαρτο
Συστατικά:
- μπριζόλες σολομού chum - 5 τεμ.?
- χυμό λεμονιού - 5 κουταλάκια του γλυκού.
- χυμός πορτοκαλιού - 5 κουταλάκια του γλυκού.
- πιπέρι, αλάτι - για γεύση?
- φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές.
- φέτες φρέσκα βότανα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Μπριζόλες με κόκκινα ψάρια. Οι κεταί πλένονται με νερό και, εάν χρειάζεται, καθαρίζονται από ζυγαριές. Κόβουμε πέντε φύλλα φύλλων έτσι ώστε σε κάθε ένα κομμάτι ψαριού να χωρέσει τελείως. Λιπάνετε τα φύλλα με βούτυρο και βάλτε πάνω τους τριμμένο πιπέρι και ψάρι αλατιού. Πασπαλίζουμε τις μπριζόλες πρώτα με χυμό λεμονιού, και στη συνέχεια με πορτοκαλί και pritrushivayem τα ψιλοκομμένα χόρτα του φρέσκου άνηθο. Οι άκρες του φύλλου ανυψώνονται και σφικτά κλείνουν κάθε κομμάτι ψαριού, σκίνοντάς τα. Διαδώστε το ψάρι σε ένα φύλλο ή σχάρα και ψήνετε στους 185 βαθμούς, στο φούρνο. Μετά από 25 λεπτά, οι μπριζόλες Keta θα είναι έτοιμες.
Ψάρια ψημένα σε φύλλα με λαχανικά
Συστατικά:
- σκελετό ρουλεμάν - 1 τεμάχιο.
- Λάχανα Βρυξελλών - 4-5 τεμάχια.
- κουνουπίδι - 4-5 ταξιανθίες;
- φασόλια string - 120 g;
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- πράσινο κόλιαντρο και μαϊντανό - 10 γραμμάρια.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ένα μείγμα πιπεριών και αλάτι - στη γεύση?
- φυτικό έλαιο - 2 κουτ.
Προετοιμασία
Το Pelengas είναι εκσπλαχνισμένο και καθαρισμένο από ζυγαριές, αλλά το κεφάλι μας δεν κόβεται. Το τρίβουμε με χυμό λεμονιού, το αλάτι και το τρίβουμε με ένα μίγμα πιπεριών. Σε ένα βαθύ φλιτζάνι προσθέτουμε χρώμα και λαχανάκια Βρυξελλών, φασόλια κέδρου, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο και μαϊντανό. Πασπαλίζουμε τα πάντα με αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Κόψτε ένα αρκετά μεγάλο φύλλο φύλλων και γράσου με φυτικό έλαιο. Σε ένα μέρος του τοποθετούμε ψάρια και λαχανικά, τα οποία, όσο είναι δυνατόν, ωθούνται στην κοιλιά και τα υπόλοιπα τοποθετούνται στις πλευρές του ρουλεμάν. Καλύψτε όλο το δεύτερο μέρος του φύλλου, κλείστε τις άκρες σφιχτά και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία σε περίπου 180 μοίρες και ψήνουμε τα πάντα στον φούρνο για 40-50 λεπτά.
Ψάρια ψήνονται σε φύλλα, σε ένα multicrew
Συστατικά:
- σφάγιο μικρών ψαριών (σκουμπρί, μπακαλιάρος) - 1 τεμάχιο ·
- θαλασσινό αλάτι και πιπέρι - στη γεύση?
- φέτες λεμονιού - 5-6 κομμάτια?
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κέτσαπ (κλασικό) - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Το σφάγιο των αγαπημένων σας ψαριών αποξέεται και εκσπλαχνίζεται. Στη συνέχεια τρίβουμε τα ψάρια με αλάτι στη θάλασσα, πασπαλίζουμε με πιπέρι και λιπαίνουμε τη μαγιονέζα μαζί με το κέτσαπ. Σε ένα μεγάλο, λαδωμένο φύλλο αλουμινόχαρτου, βγάζουμε τα ψάρια, κάνουμε αρκετές εγκάρσιες τομές σε μια πλευρά και εισάγουμε μια φέτα λεμονιού μέσα σε αυτό. Κλείνουμε όλο το αλουμινόχαρτο, πιέζουμε τις άκρες και βγάζουμε το σφάγιο μέσα στο κύπελλο του multivark. Εάν το ψάρι δεν είναι μεγάλο, στη συνέχεια το ψήνουμε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 45 λεπτά και αν είναι μεγάλο, στη συνέχεια μέχρι μία ώρα.
Όλα τα ψάρια που μαγειρεύετε, σας συνιστούμε να φάτε σε κρύα κατάσταση.