Το Medovik είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο κέικ. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του - οι δύο πιο ενδιαφέρουσες από αυτές σας περιμένουν παρακάτω.
Τούρτα "Medovik" με κρέμα
Συστατικά:
Για το κέικ:
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- μέλι φυσικό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο κρεμώδες 82,5% περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδα τροφίμων - 1,5 κουτ.
Για κρέμα:
- γάλα - 3 ποτήρια.
- ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.
- σιτάλευρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- Το βούτυρο είναι 82,5% λίπος, 250 g.
Προετοιμασία
Για να παρασκευάσετε ένα κλασικό μέλι με κρέμα, η ζύμη θα πρέπει να γίνει σε λουτρό νερού. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε στο νερό, βάζουμε ένα δοχείο μικρότερου μεγέθους. Μόλις βράσει το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, πετάμε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα μικρότερο δοχείο και το ανακατεύουμε ανακατεύοντας. Αμέσως μετά από αυτό, προσθέστε ζάχαρη, σόδα, μέλι και οδηγείτε στα αυγά. Ανακατεύοντας, βράζουμε το μείγμα για 5 λεπτά. Τώρα βάζουμε σταδιακά το αλεύρι και το ανακατεύουμε στη ζύμη. Την υποστηρίζουμε για περίπου 5 λεπτά, και στη συνέχεια το απλώσαμε στο τραπέζι, το οποίο ήταν αλευρωμένο και το ανακατεύουμε καλά. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε 7 κομμάτια, τα οποία στη συνέχεια ξεδιπλώνονται. Επιλέγουμε μια στρογγυλή πλάκα, στο περίγραμμα της οποίας θα κόψουμε τα κέικ μας. Ψήνουμε ελαφρά το δίσκο ψησίματος με αλεύρι, βάζουμε ένα κέικ σε αυτό και στους 200 ° C ψήνουμε για 5 λεπτά. Ψήνουμε αμέσως το κέικ στο περίγραμμα της πλάκας. Το κάνουμε το ίδιο και με όλα τα άλλα κέικ. Στη συνέχεια κόβουμε όλα τα αποκόμματα σε ένα ψίχουλο.
Τώρα θα ασχοληθούμε με την κρέμα: σπάστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα, αλέστε τα με αλεύρι και ζάχαρη. Βάζουμε το γάλα (περίπου 1 ποτήρι) και το θερμαίνουμε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρεύουμε, χωρίς να σταματάμε να ανακατεύουμε, μέχρι να παχύνουμε. Όταν η μάζα αρχίζει να βράζει, ρίξτε το υπόλοιπο γάλα και μαγειρέψτε ξανά σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει, ανακατεύοντας πάντα. Τώρα αφαιρούμε την κρέμα από τη φωτιά. Μόλις κρυώσει ελαφρά, βάλτε το βούτυρο και ανακατέψτε το. Πατάμε τα κέικ, την κορυφή του κέικ και τις πλευρές με την κρέμα, ενώ η κορυφή και οι πλευρές είναι ακόμα τρίβονται με ψίχουλα. Ένας νόστιμος μέλι-maker με μια κρέμα σερβίρεται σε ένα δροσερό μέρος για 5 ώρες μούσκεμα. Καλά, γενικά, όσο μακρύτερα το κέικ απορροφά, τόσο πιο νόστιμο θα αποδειχθεί.
Η συνταγή για ένα μέλι σοκολάτας με κρέμα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- βούτυρο 82,5% λίπος - 60 g;
- Αλεύρι σίτου - 2,5 φλιτζάνια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνι
- κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνι?
- μέλι φυσικό - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδα τροφίμων - 2 κουταλιές της σούπας.
Για κρέμα :
- γάλα - 2 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνι?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σιτάλευρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο 82,5% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 100 g,
- καρύδια - 200 γραμ.
Για το λούστρο:
- γάλα - 20 ml.
- κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο 82,5% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 30 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουτ. σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη, μέλι, βούτυρο και σόδα. Τοποθετούμε το δοχείο με την παραληφθείσα μάζα σε ένα λουτρό νερού και, ανακατεύοντας, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά έως ότου η μάζα είναι τελείως ομοιογενής. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το λουτρό νερού, προσθέστε κακάο και ανακατέψτε καλά. Αναμίξτε μικρές ποσότητες κοσκίνου μέχρι την στιγμή που η μάζα αρχίζει να σύρεται. Μετά από αυτό, απλώστε το στο τραπέζι με αχνισμένο αλεύρι και, χύνοντας το υπόλοιπο αλεύρι, ζυμώστε τη μαλακή ζύμη. Το χωρίζουμε σε 8 μέρη, το καθένα από τα οποία στη συνέχεια τυλίγεται σε ένα λεπτό στρώμα. Στο περίγραμμα της πλάκας κόψτε τους κύκλους και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο. Αυτά τα κέικ ψήνονται πολύ γρήγορα - μόνο 3-5 λεπτά. Κόψτε τη ζύμη δεν ρίχνεται μακριά, αλλά και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμη, και στη συνέχεια να τα αλέσει σε ένα ψίχουλο.
Για την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε το γάλα, το αλεύρι, τη ζάχαρη, τα αυγά και, ανακατεύοντας, σε μια μικρή φωτιά, μαγειρεύουμε μέχρι να παχιάσουμε. Μην αφήνετε την κρέμα να βράσει. Το αφαιρούμε από τη φωτιά,