Παστίλα από κυδώνι στο σπίτι

Pastila - η λιχουδιά είναι πολύ νόστιμη, αλλά και χρήσιμη. Πώς να φτιάξετε ένα ζυμαρικό από κυδώνι, τώρα μάθετε.

Παστίλα από κυδώνι - συνταγή

Συστατικά:

• ζάχαρη - 1 kg.
• ώριμο κυδώνι - 1 κιλό?
• μήλα - 3 τεμάχια.
• χυμός λεμονιού - 30 ml.
• πόσιμο νερό - 1,5 λίτρα.

Προετοιμασία

1. Τα μήλα και οι κυδώνες κόβονται σε φέτες, αφαιρώντας τον πυρήνα.
2. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα φρούτα σε κατσαρόλα. Γεμίστε με νερό. Μετά το βρασμό, σιγοβράζετε για περίπου μία ώρα σε χαμηλή φωτιά και κάτω από ένα καπάκι.
3. Μετά από αυτό, τα βραστά φρούτα τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο. Στην προκύπτουσα πατάτα ξεφλουδίστε, προσθέστε ζάχαρη και προσθέστε χυμό λεμονιού. Αναμείξτε καλά και τοποθετήστε τη μάζα στην πλάκα.
4. Με συνεχή ανάδευση σε πολύ μικρή φωτιά, μαγειρέψτε τη μάζα σε πυκνότητα και ιξώδες.
5. Το προκύπτον μίγμα χύνεται πάνω σε διαβρεγμένο dosochku.
6. Δύο ημέρες δίνουμε τη παστίλι από το κυδώνι στο σπίτι, στεγνώστε και μετά κόβουμε σε φέτες.

Παστίλα από το Ιαπωνικό κυδώνι - συνταγή

Συστατικά:

• κυδώνι ιαπωνικά - 450 γραμμάρια?
• ζάχαρη - 100 g.
• λεμόνι - 30 g.
• νερό - 30 ml.
• ζάχαρη σε σκόνη - 30 g.

Προετοιμασία

1. Κυδώνι Ιαπωνικά, κομμένα σε κομμάτια, στη συνέχεια κόψτε τις καρδιές, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε στο νερό και τα βάζετε με μια μικρή φωτιά.
2. Κόβουμε το φρούτο μέσα από ένα κόσκινο, προσθέτουμε ζάχαρη, ρίχνουμε χυμό λεμονιού και μαγειρεύουμε τη μάζα σε μια πυκνότητα, ανακατεύοντας πάντα έτσι ώστε να μην κολλάει στον πυθμένα του τηγανιού.
3. Έτοιμη να βάλει μια παχιά μάζα σε μια σανίδα με νερό, ένα στρώμα πάχους περίπου 1 εκ. Το χαρτόνι πρέπει να είναι βρεγμένο έτσι ώστε τα ζυμαρικά από το κυδώνι να μην καίγονται στον πυθμένα.
4. Από πάνω καλύπτουμε με γάζα με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι πάνω από την επιφάνεια της παστίλιου, χωρίς να το αγγίζουμε. Αφήστε τη θεραπεία για 2 ημέρες σε ξηρό μέρος.
5. Η έτοιμη παστίλια κόβεται σε κύβους, τρίβεται με σκόνη ζάχαρης και σερβίρεται.

Παστίλα από κυδώνι χωρίς ζάχαρη

Συστατικά:

• κυδώνι - 1 κιλό.
• μέλι φυσικό - 1 κιλό.

Προετοιμασία

1. Διαχωρίζουμε το κυδώνι μου με κομμάτια αυθαίρετου σχήματος και μεγέθους, αφαιρώντας το τμήμα σπόρου. Βράζουμε το κυδώνι και στη συνέχεια τρίβουμε το κόσκινο.
2. Προσθέστε φυσικό υγρό μέλι στον προκύπτον πουρέ και αναμίξτε καλά.
3. Το προκύπτον μίγμα μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι το βάρος πέφτει πίσω από τα πιάτα.
4. Η έτοιμη παστίλλος απλώνεται στα φύλλα, λιπαίνεται και ισοπεδώνεται, έτσι ώστε να ληφθεί ένα στρώμα πάχους περίπου 1 cm.
5. Τοποθετήστε τα φύλλα στο φούρνο και στεγνώστε τα πρώτα σε χαμηλή θερμοκρασία στη μία πλευρά και έπειτα περιστρέψτε και στεγνώστε στη δεύτερη πλευρά.
6. Γυρίζουμε τους προετοιμασμένους κυλίνδρους παστίλιων και τις αποθηκεύουμε σε ξηρό μέρος.