Το "Hvorost" είναι ένα μπισκότο που μας θυμίζει τη γεύση της παιδικής ηλικίας, γιατί τότε δεν υπήρχε μια τέτοια αφθονία φαγητού στα ράφια των καταστημάτων και οι μητέρες και οι γιαγιάδες προσπάθησαν να ετοιμάσουν διάφορα γεύματα ανεξάρτητα. Και αυτό το μπισκότο είναι πολύ εύκολο να γίνει, εκτός από αυτό απαιτεί προϊόντα που είναι πάντα στο χέρι. Παρακάτω, διαβάστε πώς να προετοιμάσετε τα "κλαδιά".
"Khvorost" μπισκότα σε κεφίρ - συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- κεφίρ - 250 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μαγειρική σόδα - 8 g;
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
- βανιλίνη;
- ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία
Σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε ζάχαρη, προσθέτουμε κεφίρ, σόδα, βανιλίνη, φυτικό έλαιο και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια εισάγουμε το αλεύρι (είναι επιθυμητό να κοσκινιστούν) και ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία στη συνέχεια ξετυλίγεται με ένα στρώμα περίπου 7 mm. Τους κόβουμε σε διαμάντια. Στο κέντρο κάνουμε μια τομή, μέσω της οποίας στρίβουμε μια άκρη. Στο τηγάνι, χύστε το φυτικό έλαιο. Είναι επιθυμητό το επίπεδο να είναι τουλάχιστον 1 εκ. Τηγανίζουμε με τα μπισκότα μέχρι το ροζέ. Έτοιμο "Hvorost" σκόνη ζάχαρης pritrushivaem.
Μπισκότα "Hvorost" - συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- βότκα - 10 ml.
- κρόκοι - 4 τεμάχια.
- γάλα - 120 ml;
- ζάχαρη σε σκόνη - 0,5 φλιτζάνι?
- βούτυρο μαλακωμένο - 60 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- βανίλια σακχάρου - 7 g;
- ζάχαρη σε σκόνη;
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε κρόκους, γάλα, βότκα, αλάτι, μαλακό βούτυρο και ζυμώνουμε τη ζύμη. Του δίνουμε 10 λεπτά για να ξεκουραστούμε, και στη συνέχεια να ξεδιπλώσουμε. Θα πρέπει να πάρετε ένα στρώμα πάχους περίπου 1 cm. Στη συνέχεια, από τη ζύμη κόψτε τους κύκλους, και αμέσως πριν το τηγάνισμα ανακυκλωθούν ξανά. Τους κατεβάζουμε σε βραστό φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Το έτοιμο "Twig" θα μοιάζει με κοχύλια. Πασπαλίστε το με σκόνη ζάχαρης, που έχει αναμειχθεί με ζάχαρη βανίλιας.
Μπισκότα "Hvorost" - συνταγή χωρίς βότκα
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- αλάτι - μια πρέζα?
- γάλα - 20 ml.
- ζάχαρη - 150 g.
- ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία
Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και τα χτυπάμε καλά. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε. Ρίχνουμε σε γάλα, αλάτι, φυτικό έλαιο και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Φαίνεται ευχάριστο στην αφή, απαλό και δεν κολλά στα χέρια σας. Το χωρίζουμε σε 3 μέρη. Κάθε ένα από αυτά είναι τυλιγμένο σε ένα στρώμα πάχους περίπου 3 mm. Με ένα μαχαίρι, κόψτε κάθε κομμάτι σε ορθογώνια μεγέθους του επιθυμητού μεγέθους. Τώρα κάθε ένα από αυτά κόβεται στο κέντρο, αλλά δεν φτάνουμε στο χείλος. Και τότε, όπως συμβαίνει, στρίβουμε τα άκρα μέσα από την τρύπα. Σε ένα καλά θερμαινόμενο φυτικό έλαιο, τηγανίζουμε το "βούρτσα" μας. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τα τελικά μπισκότα με ζάχαρη σε σκόνη.