Ετοιμάστε ένα σορμπέ στο σπίτι, η συνταγή του οποίου είναι απλή και προσβάσιμη, ο καθένας μπορεί. Το προκύπτον κατεψυγμένο επιδόρπιο θα ανανεωθεί σε ζεστό καιρό, θα γεμίσει το σώμα με βιταμίνες και θα σας επιτρέψει να απολαύσετε την εξαιρετική του γεύση.
Πώς να φτιάξετε ένα σορμπέ στο σπίτι;
Το σορμπέ σπιτιών προετοιμάζεται σε τρεις λογαριασμούς, ειδικά αν πρώτα γνωρίσετε τους βασικούς βασικούς κανόνες για τη δημιουργία ενός επιδόρπιο και επιλέξτε μια συνταγή τρύγου.
- Για τη διακόσμηση των εδεσμάτων συχνά χρησιμοποιούνται φρούτα, μούρο ή χυμό, που γλυκά γεύση με τη ζάχαρη, σιρόπι ζάχαρης, λιγότερο συχνά μέλι, συμπυκνωμένο γάλα.
- Εκτός από το επιδόρπιο προσθέστε νερό, λιγότερα γαλακτοκομικά προϊόντα ή αλκοόλ, συμπληρώνοντας τη γλυκύτητα με χυμό λεμονιού, αρωματικά ή άλλα πρόσθετα.
- Τα εξαρτήματα συνδέονται σε ένα δοχείο μπλέντερ, χτυπημένα στη μέγιστη δυνατή ομοιομορφία ή στην επιθυμητή υφή, μετά από το οποίο φιλτράρεται, ψύχεται και καταψύχεται στον καταψύκτη.
- Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατάψυξης, το επιδόρπιο αναδεύεται με ένα πιρούνι ή μίξερ, κορεσμός της μάζας με αέρα και σπάσιμο μεγάλων κρυστάλλων πάγου.
- Σερβίρετε ένα εύγευστο δροσερό σορμπέ στο πιατικά, προσθέτοντας μπάλες μούρων λεκέδων, φέτες φρούτων ή φύλλα δυόσμου ή παγωμένα σε ραβδιά.
Σορμπέ από φράουλα
Σορμπέ φραουλών στο σπίτι είναι μια συνταγή που έχει κερδίσει τη δημοτικότητα όχι μόνο χάρη στην εξαιρετική συνολική γεύση του. Η λιχουδιά είναι βασικά παρασκευασμένη από απλά και πάντα διαθέσιμα προϊόντα, αναζωογονεί άψογα, καταπνίγει τη δίψα και ικανοποιεί τις ανάγκες ενός ευρέος κοινού των καταναλωτών από μικρές έως μεγάλες.
Συστατικά:
- Φράουλα - 300 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
- κλαδιά δυόσμου - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Οι φράουλες ταξινομούνται, ξεπλένονται, αποξηραίνονται, απαλλάσσονται από τα πεντικιούλα και κόβονται σε 4 μέρη.
- Τοποθετήστε τη βάση φράουλας σε ένα μπολ, προσθέστε το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και χτυπήστε το μπλέντερ για 3 λεπτά ή μέχρι τη μέγιστη δυνατή ομοιομορφία.
- Τρίψτε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο, ρίξτε σε ένα δοχείο και στείλτε το στην κατάψυξη.
- Αντιμετωπίστε το σορβέτα φράουλας σε χαμηλές θερμοκρασίες για 12 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά και σερβίρεται με φρέσκα φύλλα μέντας.
Λεμόνι σορμπέ - συνταγή
Λεμόνι sorbet είναι ένα επιδόρπιο για έναν ερασιτέχνη και θα είναι ιδιαίτερα άρεσε από εκείνους που δεν εκπροσωπούν την ύπαρξή τους χωρίς αντίθεση γλυκό και ξινό γεύση συνδυασμούς. Ανάλογα με τον βαθμό οξύτητας των εσπεριδοειδών, η ποσότητα του χυμού του μπορεί να μειωθεί αντικαθιστώντας ένα μέρος από πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ ή προσθέτοντας λίγο περισσότερη ζάχαρη.
Συστατικά:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 γυάλινη?
- χυμός λεμονιού - 1 γυαλί.
- καθαρό νερό - 1 γυαλί.
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
- Ετοιμάστε φρέσκο χυμό λεμονιού.
- Ζεσταίνουμε το βραστό νερό με ζάχαρη, ανακατεύοντας, αφαιρούμε από την πλάκα, ρίχνουμε το ξύσμα λεμονιού, αφήνουμε να κρυώσει.
- Διηθούμε το σιρόπι ζάχαρης που προκύπτει, ανακατεύουμε με χυμό λεμονιού και αλάτι, ρίχνουμε σε ένα δοχείο και βάζουμε στην κατάψυξη για κατάψυξη, αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της ανάμειξης.
Σορβέτα σμέουρων - συνταγή
Ιδιαίτερα νόστιμο και αρωματικό σμέουρο σμέουρων . Μπορείτε να ετοιμάσετε μια λιχουδιά από φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα, διατηρώντας παράλληλα όλους τους χυμούς. Η ισορροπία της γεύσης επιτυγχάνεται συνδυάζοντας το βασικό προϊόν με ένα μέρος χυμού λεμονιού και ζάχαρης, η ποσότητα του οποίου μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί εάν είναι επιθυμητό.
Συστατικά:
- βατόμουρο - 300 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 γυάλινη?
- λεμόνι - ½ τεμάχια.
- καθαρό νερό - 200 ml.
Προετοιμασία
- Προσθέστε ζάχαρη στο νερό, ζεστή, ανακατεύοντας, βράστε, μαγειρέψτε για 7 λεπτά, αφήστε για μια ώρα για ψύξη.
- Προσθέστε σμέουρα στο σιρόπι, χτυπήστε όλα με ένα μπλέντερ, διηθήστε μέσα από ένα κόσκινο.
- Ανακατέψτε στη βάση του επιδόρπιο χυμό λεμονιού, ρίξτε σε ένα δοχείο και βάλτε στην κατάψυξη για κατάψυξη, αναμειγνύοντας περιοδικά με ένα κουτάλι, χτύπημα ή μίξερ.
Σορμπέ από καρπούζι
Σορμπέ στο σπίτι, μια απλή συνταγή που θα περιγραφεί παρακάτω, παρασκευάζεται από καρπούζι, η ποσότητα ζάχαρης που θα χρησιμοποιηθεί θα εξαρτηθεί από το βαθμό γλυκύτητας. Το πιο αρμονικό επιδόρπιο θα είναι χάρις στο χυμό λεμονιού. Το μακρύτερο στάδιο της ενεργού διαδικασίας παρασκευής είναι η εξαγωγή σπόρων από τη σάρκα καρπουζιού.
Συστατικά:
- καρπούζι (πολτός) - 800 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 80-150 g.
- ένα μεγάλο λεμόνι - 1 κομμάτι?
- καθαρό νερό - 200 ml.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε τον πολτό καρπούζι, κόβοντας το από τη φλούδα και ξεφορτώντας την πέτρα.
- Μαζί με το δροσμένο σιρόπι του νερού και της ζάχαρης, αλέστε το καρπούζι σε ένα μπλέντερ, αναμίξτε το χυμό λεμονιού στη βάση.
- Στείλτε το σορμπέ καρπούζι στον καταψύκτη και παγώστε, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Σαμπέτα μαύρης σταφίδας - συνταγή
Κορεσμένο, αρωματικό και λαμπερό εξωτερικό σορμπέ από μαύρη σταφίδα. Ειδική γεύση και πικάντικη λιχουδιά θα δώσει μέντα, που προστίθεται στο σιρόπι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, και κατά την ψύξη του τα φύλλα εξάγονται και απορρίπτονται. Το επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί με μπριζόλες ή να καταψυχθεί σε καλούπια παγωτού με ξυλάκια.
Συστατικά:
- καραβίδα - 500 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- νωπά μέντα - 1 μάτσο.
- καθαρό νερό - 120 ml.
Προετοιμασία
- Η ζάχαρη αναμειγνύεται με νερό, θερμαίνεται σε βρασμό, προσθέτοντας μέντα.
- Αλέστε την σταφίδα με νερό, ξεφλουδίστε τις πατάτες με τη βοήθεια ενός κόσκινου, ανακατέψτε τον καθαρό πολτό χωρίς μαρμελάδες με κρύο σιρόπι και χυμό λεμονιού.
- Τοποθετήστε το σορβέτα σε ένα κοινό δοχείο στον καταψύκτη, αναμείξτε μετά από 2 ώρες και, εάν το επιθυμείτε, συσκευάστε το σε καλούπια.
Σορμπέ μπανάνας - συνταγή
Η ακόλουθη απλή συνταγή μπορεί να ληφθεί ως βάση για την προετοιμασία μιας ποικιλίας τύπων θεραπευτικών αγωγών. Οποιοδήποτε sorbet φρούτων : από τον πολτό των αχλαδιών, μήλων, βερίκοκων, ροδάκινων ή άλλης βάσης θα αποδειχθεί με το δικό του νόστιμο και αρωματικό. Σε αυτή την περίπτωση παρουσιάζεται μια παραλλαγή επιδόρπιο με μπανάνες, όπου ο γλυκός πολτός συμπληρώνεται με το χυμό ενός μεγάλου λεμονιού. Στην περίπτωση των πιο όξινων φρούτων, μειώνεται η ποσότητα χυμού λεμονιού.
Συστατικά:
- οι μπανάνες είναι μεγάλες - 4 τεμ.
- ζάχαρη σε σκόνη - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λεμόνι - 1 τεμ. Προετοιμασία
- Οι αποφλοιωμένες μπανάνες και το λεμόνι χωρίς φλούδες και ηλιόσπορους κόβονται σε κύβους και τρυπιούνται μαζί με τη σκόνη ζάχαρης σε ένα μπλέντερ μέχρι ομοιόμορφου.
- Μεταφέρετε το σορμπέ της μπανάνας σε ένα δοχείο και παγώστε για αρκετές ώρες, αναμειγνύοντας περιοδικά.
Cherry Sorbet
Το Sorbet είναι μια συνταγή που μπορεί να γίνει με κεράσια. Τα μούρα ξεφορτώνουν τις λάκκους ή χρησιμοποιούν έτοιμες αποφλοιωμένες και κατεψυγμένες, επιτρέποντάς τους να προ-ανακατεύονται λίγο. Ανάλογα με τον βαθμό οξύτητας των κερασιών, η ποσότητα του χυμού λεμονιού μπορεί να μειωθεί ή να εξαλειφθεί συνολικά.
Συστατικά:
- κεράσια - 0,5 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
- καθαρό νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λεμόνι - 0,5 τεμ.
Προετοιμασία
- Ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει νερό με ζάχαρη, ρίχνουμε σε χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε.
- Συνδυάστε τα μούρα και το σιρόπι ζάχαρης σε μπλέντερ και αλέστε μέχρι να γίνει ομοιογενής.
- Ρίξτε τη μάζα σε ένα δοχείο και παγώστε στον καταψύκτη, ανακατεύοντας την ανά ώρα.
Σορμπέ με σαμπάνια
Το αλκοολούχο σορμπέ αναζωογονεί τον καυτό καλοκαιρινό καιρό, αυξάνοντας ταυτόχρονα τη διάθεση και εκπλήσσει τους επισκέπτες. Σε αυτή την περίπτωση, η θεραπεία γίνεται από σαμπάνια. Η ποιότητα και ο τύπος του επιλεγμένου ποτού εξαρτώνται εντελώς από τη γεύση και τις ιδιότητες του επιδόρπιο, το οποίο μπορεί επίσης να σερβιριστεί στο kremankah και μεταξύ των αλλαγών στα πιάτα.
Συστατικά:
- Σαμπάνια - 0,5 l.
- ζαχαροκάλαμο ή κοινή - 250 g;
- καθαρισμένο νερό - 0,5 l.
- λεμόνι και πορτοκάλι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το νερό, διαλύστε τη ζάχαρη, ψύξτε το.
- Ανακατεύουμε το σιρόπι με σαμπάνια και χυμό εσπεριδοειδών, ρίχνουμε σε ένα δοχείο.
- Καταψύξτε τα περιεχόμενα στον καταψύκτη, χτυπώντας περιοδικά με ένα μίξερ.
Σορμπέ σε παγωτό - συνταγή
Η κρέμα γάλακτος ή το σορβέλι γάλακτος, που μαγειρεύεται στον παγωτό, από πλευράς γευστικών χαρακτηριστικών και υφής, μοιάζει όσο το δυνατόν περισσότερο με το αγαπημένο παγωτό, αλλά είναι πιο εύκολη και ταχύτερη. Ως συμπλήρωμα στο επιδόρπιο μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας φρούτα και μούρα, φρέσκα ή κατεψυγμένα, πριν τα λειανθείτε σε μπλέντερ.
Συστατικά:
- μούρα ή πολτός φρούτων - 300 g.
- λιπαρά κρέμα γάλακτος (περισσότερο από 33%) - 400 g;
- ζάχαρη σε σκόνη - 100-150 g.
Προετοιμασία
- Κρέμα χτυπά το μίξερ με τη λαμπρότητα, προσθέτοντας στη σκόνη σκόνη.
- Προετοιμάστε και στεγνώστε τα μούρα ή τα φρούτα, περάστε, εάν είναι απαραίτητο, μέσα από ένα κόσκινο για να απαλλαγείτε από τα σωματίδια των οστών και των δερμάτων, παραβιάζετε τον πολτό κρέατος απαλά σε μια κρεμώδη κρεμώδη βάση, τοποθετείτε το στον παγωτό.
- Στο τέλος του επιλεγμένου προγράμματος της συσκευής είναι δυνατή η μετατόπιση της μάζας στο καλούπι και η κατάψυξή της επιπλέον στον καταψύκτη.