Το Lobio λάμπει με μια έντονη λαμπρή γεύση πνευματικότητας σε συνδυασμό με πικάντικα βότανα και αρωματικά μπαχαρικά. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να γίνει πάντα ποικίλη, προσθέτοντας σε αυτό μια επιλογή από καρύδια, μανιτάρια, αυγά, καπνιστά κρέατα ή οποιοδήποτε είδος κρέατος. Επιπλέον, το lobio μπορεί να τρώγεται τόσο κρύο όσο και ζεστό, σερβίρεται απλά ή σε συνδυασμό με γαρνιτούρα.
Πώς να μαγειρέψετε το lobio από κόκκινα φασόλια;
Συστατικά:
- κόκκινο φασόλι - 600 g;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- κόκκινο πιπέρι πιπέρι - 0,5 pod;
- καρύδια πυρήνων - 20 g;
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- πικάντικα χόρτα (μαϊντανός, κοράνιο, σέλινο) - κάθε 10 γραμμάρια.
- καρυκεύματα (ucco-suneli, κόλιανδρο, αλμυρά) - καθένα με 0,5 κουταλάκια του γλυκού.
- αλάτι - για γεύση?
- χυμό ροδιού - 3 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Είναι πολύ βολικό όταν είναι δυνατό να διαλέξετε και να απολαύσετε τα φασόλια, σε κρύο νερό για τη νύχτα. Το πρωί, αποστραγγίστε το νερό, το βάζετε σε μια κατσαρόλα και το γεμίζετε με καθαρό νερό, το βάζετε στη σόμπα για περίπου 1,5 ώρες.
Αποφλοιωμένο σκόρδο και καυτερές πιπεριές κόβονται αυθαίρετα και συσσωρεύονται σε κονίαμα, προσθέτοντας καρύδια και λίγο αλάτι. Πάρτε το γουδοχέρι και σπρώξτε τα περιεχόμενα του κονιάματος στην πάστα. Κρεμμύδι, καθαρίστε και κόψτε στα μισά δαχτυλίδια. Όλα τα πικάντικα χόρτα ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι.
Τώρα θα συγκεντρωθούμε όλα τα συστατικά για να φτιάξουμε ένα νόστιμο lobio από τα φασόλια. Στα τελικά φασόλια (χωρίς να αποστραγγίζουμε το υπόλοιπο υγρό), απλώνουμε τα κρεμμύδια και τα ζυμαρικά που ετοιμάζονται από εμάς, ρίχνουμε και ανακατεύουμε με τα φασόλια. Μετά από 3-5 λεπτά προσθέστε χόρτα, αρωματικά μπαχαρικά, και για οξύ, ρίξτε χυμό ροδιού. Και πάλι, μετά την ανάμειξη, αφήστε το λουμπιο να βράσει για 10 λεπτά. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο να τρώτε αυτό το πιάτο με τη γεωργιανή τορτίλα, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φρέσκο ψωμί.
Συνταγή lobio από κονσέρβες λευκών φασολιών
Συστατικά:
- φασόλια (λευκό σε κονσέρβα) - 0,5 l.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- Μπαχαρικά (κόκκινη πιπεριά, βασιλικός, λυκίσκος-suneli) - σε μια τσίμπημα του καθενός?
- ντομάτα - 1 τεμ.
- αλάτι - για γεύση?
- σκόρδο - 2 δόντια;
- πράσινα (μαϊντανός, σέλινο) - 10 γραμμάρια το καθένα.
- φυτικό έλαιο - 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Στην κατσαρόλα, ζεστάνετε το άπαχο λάδι και το τηγανίζετε, μέχρι να είστε έτοιμοι να κόψετε το κρεμμύδι ημικύκλου. Αν δεν έχετε χρόνο για να μαγειρέψετε φασόλια, πάρτε κονσέρβες, ανοίξτε και απλώστε όλο το περιεχόμενο του δοχείου στα κρεμμύδια. Κόβουμε την ντομάτα με μικρούς κύβους και την στείλουμε στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και την πρέζα κάθε διαθέσιμου μπαχαρικού μέσα από το πρέσα. Αλάτιση lobio για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε και ζυγίστε το πιάτο σε μια πολύ αδύναμη φωτιά 10-12 λεπτά. Στο τέλος, εισάγουμε αρωματικά, ψιλοκομμένα χόρτα και αφού κρατήσουμε όλη τη φωτιά για μερικά λεπτά, μπορούμε να σκεφτούμε ότι είναι έτοιμο το lobio.
Lobio από πράσινα φασόλια με κοτόπουλο
Συστατικά:
- πράσινα φασόλια - 450-500 g;
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- σκόρδο - 3 δόντια;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- Μπαχαρικά (κόλιανδρο, σαφράν, ζεστό κόκκινο πιπέρι) - 1/3 κουταλιού.
- χόρτα (κόλιανδρος, σέλινο) - κάθε ένα από 15 g.
- αλάτι - ένα τσίμπημα.
Προετοιμασία
Κοτόπουλο κοτόπουλο, πλύνετε με νερό, στεγνώστε και κόψτε σε κομμάτια σε μορφή μεγάλων κύβων. Το απλώνουμε σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι το κοτόπουλο να μην αφήσει το χυμό. Στη συνέχεια, προσθέτουμε
Αυτή η συνταγή θα είναι ειδικά για τη γεύση εκείνων που αγαπούν το συνδυασμό των λαχανικών με το κρέας.