Το καλαμπόκι είναι ένα εξαιρετικά πολύτιμο προϊόν και πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή. Παρακάτω θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε από καλαμπόκι απλά κουάκερ και παραδοσιακό καλαμπόκι.
Παρασκευή καλαμποκιού καλαμποκιού
Συστατικά:
- καλαμποκέλαια λεπτής λείανσης - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 1 είδος?
- καθαρό νερό - 2 στοιχεία?
- νωπό υποκατάστατο χοιρινού κρέατος (μπέικον) - 380 g.
- βούτυρο - 55 g;
- brynza;
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Προετοιμάζοντας για να προετοιμάσει το ανθρωποειδές από τα πλιγούρια καλαμποκιού, ρίχνουμε στο καζάνι ή στο ταψί με έναν παχύ πυθμένα του γάλακτος και του νερού. Ένα μικρό podsalivaem και βάλτε στη φωτιά. Αφού το μείγμα βράσει εντελώς, ρίξτε μέσα του αλεύρι καλαμποκιού, μειώστε την ένταση της φωτιάς στο ελάχιστο, αφήστε το κροπίδι να πρηστεί λίγο. Μετά από αυτό, αφαιρούμε τα πιάτα από τη φωτιά, ζυμώνουμε το περιεχόμενο της σύνθλιψης, προσπαθούμε να μην παραλείψουμε τους υπόλοιπους σβώλους με τα ξηρά πλιγούρια, και στη συνέχεια προσθέτουμε κομμάτια βούτυρο και ανακατεύουμε ξανά και ζυμώνουμε με μια σύνθλιψη. Τώρα επιστρέφουμε το καζάνι στη σόμπα, γυρίζουμε την πιο ήσυχη φωτιά, μαλαίνουμε και ατμούμε το καζάνι κάτω από το καπάκι για δεκαπέντε λεπτά. Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε ένα παχύ και πυκνό κουάκερ, οπότε αν είναι απαραίτητο, εξατμίστε την υγρασία ανοίγοντας το καπάκι.
Εν τω μεταξύ, κόψτε το μπέικον (υποκατάστατο χοιρινού κρέατος) σε μικρές φέτες, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα, τηγανίστε καλά και θερμαίνετε λίγο το λίπος, παίρνοντας ένα είδος κροσσών. Το Brynza τρίβεται σε έναν μέσο τρίφτη.
Παραδοσιακά, η ανθρωποθυρίδα σερβίρεται στις παλιές ημέρες ως εξής. Από χοντρό χυλό αραβοσίτου έφτιαξαν ένα είδος λουκάνικου, τα βύθισαν πρώτα σε κροτίδες με λίπος και έπειτα, σαν να ήταν, ψιλοκομμένα σε ένα ξύσμα από τυρί. Με την πάροδο του χρόνου, το γήπεδο έχει γίνει πιο σύγχρονο. Πυκνό χυλό αραβοσίτου τοποθετείται σε ένα πιάτο, χύνεται με μπέικον και μπέικον και τρίβεται με τριμμένο τυρί.
Μέθοδος μαγειρέματος απλών δημητριακών από αλεύρι καλαμποκιού
Συστατικά:
- καλαμποκιού - 1 τεμάχιο.
- καθαρό νερό - 2 στοιχεία?
- βούτυρο - 65 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - στη γεύση?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ρίχνουμε το νερό σε ένα κατάλληλο δοχείο, προσθέτουμε αλάτι και το βάζουμε στη φωτιά. Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε προσεκτικά τα πλιγούρια καλαμποκιού και τα βάζετε στο νερό αφού έχει βράσει πλήρως. Μειώστε την ένταση της φωτιάς στο ελάχιστο, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το χυλό καλαμποκιού, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσετε. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να ποικίλει σημαντικά ανάλογα με την άλεση των δημητριακών. Όσο μεγαλύτερος είναι, τόσο περισσότερο μαγειρεύεται η kasha. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο προ-βρασμένο νερό. Στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο στη γεύση και ανακατέψτε καλά.