Πώς να μαγειρεύω μπακλαβά;

Baklava - ένα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά κατάλληλο μόνο για πραγματικό γλυκό δόντι, ως βάση του είναι τα καλύτερα στρώματα ζύμης, εμποτισμένα με μέλι ή σιρόπι ζάχαρης. Οι ποικιλίες μπακλαβά από τους λαούς της νοτιοανατολικής Ευρώπης υπάρχουν πολύ και θα μιλήσουμε αργότερα για μερικούς από αυτούς.

Πώς να μαγειρέψετε το μπακλαβά με μέλι;

Συστατικά:

Προετοιμασία

Καρύδια, ψίχουλα ψωμιού, σουμάκι και κανέλα χτυπάτε μπλέντερ σε ένα ψίχουλο. Το στρώμα μετά το στρώμα βγάζει τα φύλλα ζύμης με την επιθυμητή μορφή, λιπαίνετε με λάδι και πασπαλίζετε με παξιμάδια. Όταν το τελευταίο στρώμα της ζύμης είναι τοποθετημένο, πετρέλαιο με αυτό, και στη συνέχεια κόψτε τα επάνω στρώματα έτσι ώστε τα διαμάντια σχηματίζονται. Ρυθμίστε το βακλάβα για ψήσιμο για 20 λεπτά σε 170 μοίρες. Μαγειρέψτε το σιρόπι από το μέλι, τη ζάχαρη και το τριαντάφυλλο. Ρίξτε το προκύπτον σιρόπι σε ένα άλλο ζεστό επιδόρπιο, αφήστε το να ενσταλάξει εντελώς και μετά προχωρήστε στη γεύση.

Πώς να μαγειρεύω μπακλαβά στα Αζέρια;

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:

Για τη γέμιση:

Προετοιμασία

Πριν από την προετοιμασία της ζύμης για μπακλαβά, διαλύστε τη ζύμη σε ζεστό γάλα και βούτυρο και στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στο διάλυμα. Μετά την ανάμειξη της ζύμης, αφήστε το να διπλασιαστεί, διπλασιάζοντας. Προσέγγιση της ζύμης, διαιρέστε σε 9 μερίδες και κυλήστε το καθένα σε ένα λεπτό φύλλο. Διανέμοντας τα φύλλα σε ένα δίσκο ψησίματος, ρίξτε κάθε γέμιση με 540 γραμμάρια καρύδια ζάχαρης. Ψήνουμε βακλάβα σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 180 λεπτά για περίπου 25 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε το σιρόπι από το θερμό μίγμα του υπόλοιπου ζάχαρη και βούτυρο.

Πώς να μαγειρέψετε το μπακλαβάκι μέλι Κριμαίας;

Συστατικά:

Προετοιμασία

Μια λύση από ζεστό γάλα με βούτυρο συνδυάζεται με ξινή κρέμα, αλεύρι και σόδα. Η προκύπτουσα ζύμη χωρίζεται σε μικρά τμήματα και τυλίγεται σε λεπτά στρώματα. Κάθε στρώση κυλίεται σε ένα ρολό, και κατόπιν κόβεται σε μια γωνία σε κομμάτια 4-5 cm πάχους. Τηγανίζουμε τον μπακλαβά σε προθερμασμένο λάδι μέχρι να μαλακώσουμε και πριν το σερβίρουμε, ρίχνουμε το σιρόπι που παρασκευάζεται από 480 γραμμάρια ζάχαρης και 190 ml νερού.