Βούτυρο, φυσικά, μπορεί να αγοραστεί σε κάθε κατάστημα. Αυτό το προϊόν παρουσιάζεται από διάφορους κατασκευαστές σε ένα ευρύ φάσμα. Μπορείτε να επιλέξετε για κάθε γούστο. Και θα σας πούμε τώρα πώς να φτιάξετε το βούτυρο μόνοι σας. Έτσι σίγουρα θα είστε σίγουροι για την ποιότητά του και ως αποτέλεσμα θα έχετε ένα υπέροχο και φυσικό προϊόν.
Πώς να κάνετε το σπιτικό βούτυρο;
Συστατικά:
- σπιτική κρέμα - 500 ml.
Προετοιμασία
Για να φτιάξετε βούτυρο στο σπίτι, θα χρειαστείτε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ με ένα μεγάλο μπολ, αλλιώς το λάδι δεν θα λειτουργήσει. Έτσι, βάλτε την κρέμα στο μπολ του μπλέντερ και πιάστε το. Η κρέμα θα αρχίσει να διαχωρίζεται σε ορούς και κιτρινωπούς σβώλους. Όταν ο ορός διαχωρίζεται (μετά από περίπου 1,5-2 λεπτά), μειώστε την ταχύτητα του κτυπήματος.
Χάρη σε αυτό, το πετρέλαιο θα συγκεντρωθεί σε ένα κομμάτι και πιο υγρό θα βγει από αυτό. Σε αυτή τη λειτουργία, χτυπήστε για περίπου 1 λεπτό. Μεταφέρουμε το λάδι που ελήφθη σε μια γάζα. Μόλις αφήσει το υπόλοιπο υγρό, δώστε το λάδι στο επιθυμητό σχήμα και βάλτε το στο ψυγείο. Από αυτή την ποσότητα κρέμας έρχονται περίπου 400 γραμμάρια βουτύρου. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένο άνηθο ή οποιαδήποτε άλλα συστατικά στη γεύση σας στην κρέμα.
Πώς να κάνετε το κρεμώδες ghee;
Το Ghee θεωρείται πιο ευεργετικό για το σώμα. Στη διαδικασία επαναθέρμανσης, τα γαλακτοκομικά συστατικά, το νερό και τυχόν ακαθαρσίες απομακρύνονται από το λάδι.
Συστατικά:
- βούτυρο - 1 κιλό.
Προετοιμασία
Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε ποσό βουτύρου, αλλά θα πρέπει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι ένας μεγαλύτερος όγκος είναι ευκολότερο να ζεσταθεί. Έτσι, βούτυρο κομμένο με αυθαίρετα κομμάτια, βάλτε σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα και βάλτε σε μια μικρή φωτιά. Το λάδι θα αρχίσει αργά να λιώσει. Περαιτέρω στη διαδικασία
Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, είναι δυνατό να αναμειχθεί το λάδι αρκετές φορές, έτσι ώστε το σχηματισθέν ίζημα να μην κολλάει στον πυθμένα του δοχείου. Πιο κοντά στο τέλος του παρασκευάσματος, αφαιρείται προσεκτικά ο αφρός. Και το προκύπτον έλαιο φιλτράρεται μέσω γάζας, διπλωμένο σε διάφορα στρώματα. Το καθαρό έλαιο χύνεται σε μορφή αποθήκευσης. Είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα κεραμικό δοχείο με ένα καπάκι. Μπορούμε να ψύξουμε το τελικό λιωμένο βούτυρο, και στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο. Σε μερικές ώρες θα παγώσει. Και ενώ είναι ακόμα σε υγρή μορφή, μοιάζει με μέλι - το λάδι έχει το ίδιο ευχάριστο χρυσό χρώμα.