Αν ψάχνετε για έναν τρόπο να δώσετε στο κοτόπουλο μια ενδιαφέρουσα, πολύπλευρη γεύση, χωρίς να ξοδεύετε πολλά συστατικά, χρησιμοποιήστε σάλτσα σόγιας. Η μαρινάδα με σάλτσα σόγιας για κοτόπουλο, μεταξύ άλλων, είναι σε θέση να δώσει στο πουλί ένα βαθύ χρυσοκαστανά χρώμα μετά το μαγείρεμα.
Μαρινάδα με σάλτσα σόγιας και μέλι για κοτόπουλο
Ο συνδυασμός ζάχαρης / μέλι με σάλτσα σόγιας μπορεί να ονομαστεί ένα από τα πιο κερδοφόρα, τόσο από πλευράς γεύσης και κόστους, όσο και χρόνου και οικονομικών. Συνολικά πέντε κλασικά για τα συστατικά της κουζίνας της Ασίας είναι αρκετά για να μαρινάρετε ένα αρωματικό κοτόπουλο.
Συστατικά:
- σάλτσα σόγιας - 35 ml.
- ξύδι κρασιού - 5 ml;
- μέλι - 15 ml.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- ρίζα τζίντζερ - 2 εκ.
Προετοιμασία
Αδειάστε τα σκελίδες σκόρδου σε ένα κονίαμα και προσθέστε τις πατάτες με πολτοποιημένο μέλι σε μείγμα σάλτσας σόγιας και ξιδιού. Στη συνέχεια, στείλετε τη τριμμένη ρίζα τζίντζερ και αφήστε το πουλί για τουλάχιστον 4 ώρες. Αυτή η ποσότητα μαρινάδας θα είναι αρκετή για το μαγείρεμα ενός κιλού πουλερικών.
Μαρινάτα για κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας και μαγιονέζα
Η μαγιονέζα δίνει ζουμερό κοτόπουλο όχι εις βάρος του λίπους του, αλλά λόγω της ικανότητάς του να αντιλαμβάνεται γρήγορα, καλύπτοντας τα κομμάτια του πουλιού με πυκνή κρούστα. Έτσι, το κοτόπουλο μαγειρεύει κυριολεκτικά στο χυμό του, αν και είναι τηγανητά σε ένα τηγάνι ή σχάρα.
Συστατικά:
- μαγιονέζα - 235 g.
- πάπρικα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 35 ml.
- ζεστό πιπέρι - για γεύση?
- λεμόνι.
Προετοιμασία
Συνδυάστε μαγιονέζα με πάπρικα και σάλτσα σόγιας. Αλέστε το καυτό πιπέρι και συνδυάστε το με το ξύσμα λεμονιού. Τελειώστε τη μαρινάδα με τη σάρκα κοτόπουλου και αφήστε την για όλη τη νύχτα πριν ψηθεί.
Μαρινάδα για κοτόπουλο με μέλι, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας
Συστατικά:
- σάλτσα σόγιας - 235 ml.
- νερό 475 ml.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- γλυκό μουστάρδα - 35 γραμμάρια.
- υγρό μέλι - 25 g.
Προετοιμασία
Αραιώστε τη μουστάρδα σε σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού. Προσθέστε μέλι, στη συνέχεια ρίξτε στο νερό. Μαρινάδα για κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας και μουστάρδα είναι έτοιμη, βυθίστε το πουλί σε αυτό και αφήστε για μια μέρα.
Συνταγή μαρινάδας για κοτόπουλο στη σχάρα με σάλτσα σόγιας
Συστατικά:
- σάλτσα σόγιας - 115 ml.
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- καφέ ζάχαρη - 5 g;
- ζεστή σάλτσα - 15 ml;
- σως σίρουσα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ρίζα τζίντζερ - 2 εκ.
- ξύδι ρυζιού - 15 ml.
Προετοιμασία
Ψιλοκόψτε το σκόρδο με τζίντζερ. Προσθέστε το προκύπτον μίγμα γεύσης στα υπόλοιπα συστατικά. Βυθίστε το κοτόπουλο στη μαρινάδα, αφήνοντας για μια ώρα ή δύο πριν το τοποθετήσετε στη σχάρα.