Οι λάτρεις των μη επιχρισμένων επιδόρπια σίγουρα θα συμφωνήσουν με τη δήλωση ότι τα βακκίνια είναι ένα μοναδικό μούρο. Kislovato-πικρή, αποπνέει τέλεια τη γλυκύτητα των κρέμες και το ψήσιμο, προσθέτει μια αίσθηση στους νοστιμιές σοκολάτας και είναι σχετικά πρακτικά σε οποιαδήποτε γλυκά πιάτα. Σήμερα ετοιμάζουμε μια νόστιμη πίτα βακκίνιων σε διάφορες παραλλαγές.
Ανοίξτε την πίτα άμμου με τα βακκίνια και τα μήλα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- αλάτι - μια πρέζα?
- βούτυρο - 10 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 1 τεμ.
Για τη γέμιση:
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- μήλα - 2 τεμάχια.
- κατεψυγμένα βακκίνια - 1 είδος?
- σταφίδες - 1/2 κ.;
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της πίτας με το ζύμωμα της ζύμης: κοσκινίζουμε το αλεύρι με μια γλίστρη στο τραπέζι, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, βάζουμε το κρύο λάδι σε κύβους στο κέντρο της ολίσθησης και κόβουμε το βούτυρο με αλεύρι με τη βοήθεια ενός μαχαιριού μέχρι να σχηματιστεί το ψίχουλο. Μεταφέρετε το ψίχουλο από τη ζύμη σε ένα μπολ και ρίξτε 3-4 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό και ανακατέψτε μια ομαλή αλλά σφιχτή ζύμη. Διαχωρίζουμε όλη τη ζύμη σε δύο μέρη, καθένα από τα οποία είναι τυλιγμένο με μεμβράνη τροφίμων και τοποθετείται στο ψυγείο.
Ενώ η ζύμη αναπαύεται στο ψυγείο, μπορείτε να αντιμετωπίσετε τη γέμιση: το ξύσμα και ο χυμός ενός πορτοκαλιού αναμιγνύονται με μήλα σε φέτες, βακκίνια, σταφίδες και ζάχαρη.
Η ζύμη του βραζιλιάνικου ζαχαροπλαστείου λεπτώς έλασης σε σκόνη με αλεύρι επιφάνεια, βάλτε σε ένα λιπαρό σχήμα πίτας και γεμίστε το γέμισμα. Το υπόλοιπο της ζύμης κόβεται σε λωρίδες, οι οποίες πρέπει να τοποθετηθούν σταυρωτά πάνω από το γέμισμα. Λιπάνετε την πίτα με ένα χτυπημένο αυγό και πασπαλίζετε με ζάχαρη.
Η πίτα με τα βακκίνια θα ψηθεί για 30-35 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Συνταγή για κέικ με βακκίνια
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 250 γρ.
- μήλα - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1/3 του αιώνα?
- κανέλα - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αποξηραμένα βακκίνια - 1/2 οσ.
- καρυδιά - 1/4 του αντικειμένου?
- χυμό λεμονιού - 1 ½ κουταλάκι κλπ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, την κανέλα και το αλεύρι. Προσθέστε τα βακκίνια, τα ζυμωμένα καρύδια και ανακατέψτε. Τα μήλα είναι αποφλοιωμένα, κομμένα σε μεγάλους κύβους και πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού.
Βάλτε το ζαχαρωτό σε μια επιφάνεια και κόψτε σε ένα ορθογώνιο 30 έως 40 εκατοστά. Η μικρότερη πλευρά γυρίζει προς τον εαυτό της και πασπαλίζουμε με ένα μείγμα ζάχαρης, κανέλας, βακκίνων και ξηρών καρπών. Στην κορυφή της σκόνης απλώνουμε τα μήλα και γυρίζουμε τη ζύμη σε ρολό. Μεταφέρουμε το ρολό σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνουμε το με ένα χτυπημένο αυγό και το στέλνουμε για να ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Τελειωμένο κούτσουρο με βακκίνια πασπαλισμένο με σκόνη ζάχαρης και σερβίρεται στο τραπέζι.
Ζυμαρικά με βακκίνια και ξινή κρέμα
Συστατικά:
- αλεύρι - 500 g.
- γάλα - 1 είδος?
- μαγιά (νωπά) - 50 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1-1 / 2 είδη?
- κρέμα γάλακτος - 400 g;
- cranberry - 1 τεμάχιο;
- βούτυρο - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Κόβουμε το αλεύρι σε ένα τραπέζι, στο κέντρο του λόφου κάνουμε μια τρύπα στην οποία βάζουμε φρέσκο μαγιά και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Γεμίστε τη ζύμη με ζεστό γάλα και αφήστε να διασκορπιστεί για 10-15 λεπτά. Λαμβάνοντας το αλεύρι από τις άκρες στο κέντρο, σταδιακά ζυμώνουμε τη ζύμη
Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ζάχαρη και αυγό. Η ζύμη τυλίγεται και τοποθετείται σε ένα ταψί με ψηλές πλευρές. Συμπληρώστε τη βάση του τεστ με ξινή κρέμα, και στην κορυφή απλώνουμε τα μούρα των βακκίνιων. Πριν τοποθετήσετε το κέικ στο φούρνο, βάλτε τα κομμάτια του βουτύρου πάνω του. Η πίτα βακκίνιων θα μαγειρευτεί για 20-25 λεπτά στη μέγιστη θερμοκρασία. Πασπαλίστε το τελειωμένο επιδόρπιο με ζάχαρη σε σκόνη.
Εάν θέλετε να κάνετε μια τούρτα με τα βακκίνια σε ένα multivark, τότε επιλέξτε τη λειτουργία "ψησίματος" για αυτόματη ώρα.