Τώρα θα σας πούμε μερικές συνταγές για την παρασκευή τούρτας στο γάλα. Αυτό το απλό, με την πρώτη ματιά, επιδόρπιο είναι εξαιρετικά λεπτό και νόστιμο. Και δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε και τα προϊόντα είναι πάντα στο χέρι.
Η συνταγή για ένα απλό κέικ στο γάλα
Συστατικά:
- γάλα - 1 γυαλί.
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 200 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- βούτυρο - 200 g.
- σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- θρυμματισμένα καρύδια - 0,5 ποτήρια.
- σταφίδες - 100 g.
- σκόνη ζάχαρης για σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Αρχικά διαλύουμε τις σταφίδες, το πλένουμε και το ρίχνουμε σε βραστό νερό για 15-20 λεπτά. Κόβουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με τη σκόνη ψησίματος. Ξηροί καρποί συνθλίβονται στην κατάσταση των ψίχουλα. Λιώνουμε το βούτυρο. Η πρωτεΐνη διαχωρίζεται από τους κρόκους. Στους κρόκους, ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε τη μάζα μέχρι να μαλακώσουμε. Στις πρωτεΐνες, προσθέστε τη ζάχαρη αργά και χτυπήστε. Η διαδικασία συνεχίζεται μέχρι να σχηματιστεί ένας πλούσιος αφρός.
Αποφλοιωμένες σταφίδες, ελαφρώς πασπαλισμένες με αλεύρι και αναμεμειγμένες. Αυτό είναι απαραίτητο για την εξάλειψη της υπερβολικής υγρασίας. Ανακατέψτε το αλεύρι με τα παρασκευασμένα μείγματα: γάλα, πρωτεΐνη και λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να φύγουν όλες οι συστάδες. Μετά από αυτό, προσθέστε τις σταφίδες, τα καρύδια και ανακατέψτε ξανά. Εάν χρησιμοποιείτε ένα σκεύος ψησίματος σιλικόνης, είναι αρκετά εύκολο να το υγρανθεί με νερό. Αν το έντυπο είναι συνηθισμένο, τότε θα πρέπει να λιπαίνεται.
Έτσι, ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι και στείλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται σε 180 μοίρες. Είναι σημαντικό να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες: για να αποφύγετε ρωγμές στην επιφάνεια του κέικ, είναι προτιμότερο να το ψήσετε σε θερμοκρασία 180 μοίρες για τα πρώτα 25-30 λεπτά και, στη συνέχεια, να τον αυξήσετε σε 200 μοίρες. Εάν η επιφάνεια του κέικ έχει γίνει πολύ σκοτεινή, αλλά μέσα στο εσωτερικό είναι ακόμα υγρή, καλύψτε τη μορφή με το φύλλο. Και η τελευταία απόχρωση: για να αποφύγετε την πτώση του cupcake, δεν χρειάζεται να ανοίξετε το φούρνο για τουλάχιστον τα πρώτα 30 λεπτά. Ετοιμάστε το κέικ με σταφίδες και ξηρούς καρπούς στο γάλα γυρίστε ένα κατσαρόλα και το πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.
Cupcake από ξινόγαλα
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 350 g.
- βούτυρο - 150 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
- ζαχαρούχο γάλα - 250 ml.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 70 g.
- πορτοκαλί - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Το μαλακωμένο βούτυρο χτυπάει με ζάχαρη με ένα μίξερ για περίπου δύο λεπτά. Στη συνέχεια, ένα προς ένα, προσθέτοντας αυγά, ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε. Μετά από αυτό, ρίχνουμε τη ζάχαρη βανίλιας και φλούδα πορτοκαλιού, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη. Κόβουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε με σόδα και σκόνη ψησίματος. Στη συνέχεια ανακατέψτε το αργά με την παρασκευασμένη μάζα, εναλλασσόμενο αλεύρι και ξινόγαλα. Τώρα βάλτε τα θρυμματισμένα αποξηραμένα βερίκοκα στη ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Μορφή για το ψήσιμο γράσο με βούτυρο και ελαφρώς pritirushivaem αλεύρι.
Διαδώσαμε τη ζύμη σε ένα καλούπι και την στείλαμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά. Έτοιμο κέικ στο ξινόγαμα αμέσως από τη φόρμα δεν μπορεί να αφαιρεθεί, αφήστε το να κρυώσει σε αυτό. Στη συνέχεια, γυρίστε πάνω σε ένα πιάτο και ρίξτε με λιωμένη σοκολάτα.
Κέικ σοκολάτας στο γάλα
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.
- γάλα - 1 γυαλί.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- φυτικό λάδι - 1 γυαλί.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το κακάο, ανακατεύουμε. Ρίχνουμε σε φυτικά έλαια και γάλα. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να εξαφανιστούν όλα τα κομμάτια. Προσθέστε τη σόδα, η οποία σβήνεται με ξύδι. Η μορφή λιπαίνεται με λάδι και χύνεται σε αυτή τη ζύμη.
Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα cupcake σε ένα multivark στο γάλα. Για να γίνει αυτό, ρίχνουμε τη ζύμη στο κύπελλο του multivark, επιλέγουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και το χρόνο μαγειρέματος - 60 + 35 λεπτά. Το τελικό cupcake δεν μπορεί να αφαιρεθεί από το μπολ μέχρι να κρυώσει.
Εδώ μπορούν να προετοιμαστούν τόσο απλά, αλλά πολύ νόστιμα cupcakes για το γάλα. Επιλέξτε τη συνταγή που σας άρεσε περισσότερο και βιαστείτε για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας.