Όντας γλυκιά, το "Medovik" συνδυάζεται τέλεια με ξινή κρέμα, όπως αυτές που παρασκευάζονται με βάση ξινή κρέμα. Επιπλέον, η ξινή κρέμα είναι λίγο πιο υγρή από τη συνηθισμένη κρέμα ή λάδι και επομένως είναι σε θέση να απορροφήσει ομοιόμορφα τα ξηρά κέικ μελιού.
Κέικ μελιού - συνταγή με ξινή κρέμα
Συστατικά:
Για το κέικ:
- βούτυρο - 85 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 135 g.
- μέλι - 65 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σόδα - 5 g.
- ξύδι - 10 ml;
- αλεύρι - 385 g.
Για κρέμα:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 145 g.
- πάστα βανίλιας - για γεύση?
- κρέμα γάλακτος - 720 ml.
Προετοιμασία
Η προετοιμασία των ίδιων των κέικ αρχίζει με μια συνήθη διαδικασία για το μαστίγιο κρέμας από το βούτυρο και τη ζάχαρη. Όταν το μαλακό λάδι λερωθεί και αυξάνεται ο όγκος μερικές φορές, ξεκινήστε σταδιακά να ρίχνετε το μέλι, χωρίς να σταματήσετε το εγκεφαλικό επεισόδιο του μίξερ, και έπειτα, σταδιακά και σε παρτίδες, χύστε τα χτυπημένα αυγά. Ρίξτε τη σόδα με ξύδι και, μέχρι να σταματήσει η αντίδραση, ρίξτε το διάλυμα αφρισμού στο τεστ κέικ. Μερίδια ρίχνουμε στο μείγμα κοσκινισμένο αλεύρι, και στη συνέχεια τοποθετήστε 7-9 φέτες ζύμης στη δροσιά για μισή ώρα. Ρίξτε κάθε κομμάτι της ζύμης σε ένα λεπτό κέικ και καφέ σε φούρνο 175 βαθμών.
Η ξινή κρέμα παρασκευάζεται απλά απλά, καθώς είναι αρκετό για να μαστίζει την ξινή κρέμα με ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κόκκοι και στη συνέχεια προσθέστε τη γεύση βανίλιας ή οποιαδήποτε άλλη γεύση. Συνδυάζοντας την κρέμα και τα κέικ, αφήστε το κέικ μελιού με κρέμα ξινή κρέμα να απολαύσετε.
Κέικ μελιού "Madonna" με ξινή κρέμα
Συστατικά:
Για το κέικ:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 215 g.
- βούτυρο - 65 g.
- Μέλι λουλουδιών - 65 ml;
- σόδα - 5 g.
- αλεύρι - 540 g.
Για κρέμα:
- ξινή κρέμα - 780 ml;
- λιπαρή κρέμα - 220 ml;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 165 g.
Προετοιμασία
Πριν κάνετε μια κέικ μελιού με ξινή κρέμα, γυρίστε τα αυγά και τη ζάχαρη σε έναν πλούσιο και λευκό αφρό, προσθέστε λιωμένο μέλι και ρίξτε τη σόδα. Μερίδες ρίχνουμε το αλεύρι μέχρι να πάρετε μια απαλή και ελαφρώς κολλώδη ζύμη. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα και στη συνέχεια να το διαιρέσετε (ο αριθμός των τεμαχίων εξαρτάται από την επιθυμητή "στρωμάτωση" του κέικ). Roll κάθε μπάλα και καφέ σε 180 μοίρες στο φούρνο. Καθαρό σαπούνι περιβλήματα με ξινή κρέμα, η οποία παρασκευάζεται με βάση τη σαντιγύ με ζάχαρη, σε συνδυασμό με ξινή κρέμα. Τελειωμένο κέικ μπισκότων μέλι με ξινή κρέμα για να το τοποθετήσετε στο ψυγείο για εμποτισμό.
Μια συνταγή για ένα νόστιμο κέικ μελιού με ξινή κρέμα
Συστατικά:
Για το κέικ:
- βούτυρο - 55 g;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 235 g.
- μέλι - 45 ml.
- σόδα - 5 g.
- βότκα - 30 ml.
- αλεύρι - 355 g.
Για κρέμα:
- λιπαρή κρέμα - 475 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 115 g.
- κρέμα γάλακτος - 620 ml.
Για διακόσμηση:
- τυρί κρέμα - 226 g.
- βούτυρο - 35 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 120 g.
Προετοιμασία
Τοποθετήστε το μείγμα κοκκώδους σακχάρου, σόδας, μέλι, βότκα και αυγά σε ατμόλουτρο και, συνεχώς χτυπάτε τα πάντα με ένα χτυπητήρι, βράζετε τα συστατικά για περίπου 5 λεπτά. Βάλτε δύο ποτήρια κοσκινισμένου αλεύρου και κρατήστε τα πάντα για άλλα 4 λεπτά. Αφαιρέστε τη κολλώδη ζύμη από τη φωτιά, προσθέστε περισσότερο αλεύρι και ζυμώστε όλα μαζί. Ρίξτε 8 μπάλες ζύμης, κυλήστε το καθένα και ψήστε μερικά λεπτά (πριν το ροδίσουν) στους 175 βαθμούς. Ψήστε τα κέικ και κόψτε. Κόψτε τις μάρκες σε ένα ψίχουλο.
Γυρίστε την κρέμα και τη ζάχαρη σε μια υπέροχη κρέμα και συνδυάστε την με ξινή κρέμα. Για την διακόσμηση, μαντίστε τυρί με μαλακό βούτυρο και σκόνη. Καλύψτε τα κέικ με ξινή κρέμα, στη συνέχεια διακοσμήστε το κέικ με κρέμα τυριού και πασπαλίστε το επιδόρπιο με ψίχουλα. Προετοιμαστείτε πριν την κοπή σε μερίδες.