Τα αλμυρά μπισκότα δεν μπορούν μόνο να συμπληρώσουν το φλιτζάνι τσάι, αλλά και ένα υπέροχο σνακ για την σπιτική μπύρα . Το συμπλήρωμα με τη μορφή τυριού, ελαιόλαδου, ζαμπόν ή μπαχαρικά θα κάνει τη γεύση των μπισκότων ασυνήθιστη, και μια τέτοια λιχουδιά σίγουρα θα σας αρέσει.
Συνταγή για αλατισμένα μπισκότα σε μπύρα
Συστατικά:
- αλεύρι - 250 g.
- σκόνη για το ψήσιμο - 3 κουταλάκια του γλυκού.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αποξηραμένο σκόρδο - 1/2 κουταλιού της σούπας.
- βούτυρο - 75 γραμμάρια + 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τριμμένο σκληρό τυρί - 170 γραμμάρια.
- ελαφριά μπύρα - 120 ml.
- αποξηραμένο μαϊντανό - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Κόβουμε το αλεύρι μαζί με τη σκόνη ψησίματος, προσθέτουμε επίσης αλάτι και αποξηραμένο σκόρδο. Προσθέστε το κρύο βούτυρο στο αλεύρι και ζυμώστε όλα σε ομοιογένεια. Προσθέστε το φυτικό έλαιο, το τριμμένο τυρί και την ελαφριά μπύρα στη ζύμη, ανακατέψτε και πάλι προσεκτικά. Λιπάνετε το δίσκο ψησίματος με βούτυρο ή καλύψτε με το χαρτί ψησίματος. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, απλώστε τη ζύμη σε ένα δίσκο ψησίματος και στείλτε τα πάντα στο φούρνο για 15-17 λεπτά στους 200 βαθμούς. Ρίξτε τα μπισκότα με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με αποξηραμένο μαϊντανό.
Σερβίρουμε αλατισμένα μπισκότα με ζεστό τυρί σε ένα μπολ με σούπα, σαλάτα ή μια κούπα μπύρας.
Αλατισμένα μπισκότα από τυρί cottage
Συστατικά:
- τυρί cottage - 200 g.
- βούτυρο - 80 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- σκόνη για το ψήσιμο - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- σουσάμι?
- κύμινο;
- cardamom.
Προετοιμασία
Καρδαμόμυλο αλέθεται σε κονίαμα ή με μπλέντερ. Το τυρί Cottage σκουπίζεται μέσω κόσκινου εάν είναι απαραίτητο και στη συνέχεια αναμειγνύεται με μαλακό βούτυρο. Προσθέτουμε στο συμπύκνωμα λαδιού-πηγμένο γάλα καρδαμώνα και μια καλή πρέζα αλάτι.
Κόβουμε το αλεύρι ξεχωριστά με τη σκόνη ψησίματος. Μαλακά μαλάξτε τη ζύμη με τα χέρια σας, προσθέστε τα ξηρά συστατικά στο υπάρχον μίγμα. Η ζύμη έτοιμη πρέπει να είναι μαλακή, ελαστική, αλλά όχι κολλώδης.
Τώρα σκονίζουμε το τραπέζι με το αλεύρι και ρίχνουμε τη ζύμη στο λουκάνικο. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι διαιρούμε το λουκάνικο σε χωριστά μπισκότα, περίπου το ίδιο μέγεθος. Κάθε τέτοιο μπισκότο τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Ακριβώς στον πάγκο, ισιώστε τη ζύμη με την παλάμη του χεριού σας, έτσι ώστε να πάρετε μια επίπεδη κέικ. Ψεκάστε τα κέικ με σουσάμι και κύμινο. Προκειμένου τα μπισκότα να μετατραπούν σε ρόδι, πριν τα ψεκάσετε με μπαχαρικά, εφαρμόστε κρόκο στην επιφάνεια.
Ψήστε τα αλμυρά μπισκότα από το τυρί cottage με σουσάμι σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για περίπου 15-20 λεπτά. Εξυπηρετούμε τα cookies ζεστά.