Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ψήσετε ένα άπαχο μπισκότο, το οποίο θα αποτελέσει μια εξαιρετική βάση για να κάνετε νόστιμα σπιτικά επιδόρπια ή μια ανεξάρτητη λιχουδιά για την εξυπηρέτηση τσαγιού, κομπόστας, χυμού φρούτων. Μια παρόμοια παραλλαγή του ψησίματος είναι κατάλληλη όχι μόνο για τη νηστεία, αλλά και όταν τα αυγά αποκλείονται από τη διατροφή για άλλους λόγους.
Πώς να μαγειρέψετε το άπαχο μπισκότο;
Οι παραλλαγές του ψησίματος των μπισκότων χωρίς εξαρτήματα skoromnyh είναι διαφορετικές και δεν έχουν σαφώς καθορισμένες γενικές συστάσεις ή αναλογίες: κάθε τεχνολογία είναι μοναδική και μοναδική με τον δικό της τρόπο. Ωστόσο, η συμμόρφωση με ορισμένους κανόνες θα βοηθήσει στη βελτίωση του αποτελέσματος.
- Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται, ιδανικά αρκετές φορές, κορεσμένο με οξυγόνο.
- Πριν από το ψήσιμο στη ζύμη δεν θα πρέπει να παραμείνει ένας κόκκος ζάχαρης, ο οποίος θα πρέπει να διαλύεται στη υγρή βάση χωρίς υπολείμματα.
- Το μαγευτικό άπαχο μπισκότο κερδίζει την ευκολία με το σκούπισμα της βάσης με ξίδι ή χυμό σόδα χυμού λεμονιού, σκόνη ψησίματος.
Σφουγγάρι μπισκότο σε μεταλλικό νερό
Η ακόλουθη συνταγή για άπαχο μπισκότο χωρίς αυγά πραγματοποιείται σε μεταλλικά, πολύ ανθρακούχα νερά. Οι φυσαλίδες αερίων θα δώσουν στο κέικ επιπλέον πορώδες και ευελιξία. Εάν είναι επιθυμητό, η ζύμη μπορεί να αρωματιστεί αντί των μπαχαρικών προσθέτοντας φρέσκια φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού, βανιλλίνη, κανέλα.
Συστατικά:
- μεταλλικό νερό - 250 ml.
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- φυτικό έλαιο - 0,5 φλιτζάνι?
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, πιπερόριζα.
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
- Κοσκινίστε το αλεύρι.
- Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, σόδα και ζάχαρη και ανακατέψτε.
- Ρίχνουμε σε νερό και εξευγενισμένο λάδι, χτυπάμε τη ζύμη μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
- Χύστε την προκύπτουσα βάση σε μια ελαιώδη μορφή και ψήστε για 40-50 λεπτά σε 180 μοίρες.
Πικρό μπισκότο σοκολάτας - συνταγή
Ένα παρασκευασμένο άπαχο μπισκότο για ένα κέικ με πρόσθετα κακάου θα φροντίσει ώστε το ψήσιμο χωρίς αυγά και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα να μπορεί να ανταγωνιστεί τέλεια με προϊόντα με πολλά muffin. Επιπλέον, πολλοί θεωρούν ότι μια τέτοια βάση είναι πιο νόστιμη και χρήσιμη για τη διακόσμηση των συνηθισμένων (όχι άπαχων) επιδορπίων.
Συστατικά:
- νερό 250 ml.
- αλεύρι - 1,5 ποτήρια.
- φυτικό έλαιο - 70 ml.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
- Στο νερό, διαλύστε τη ζάχαρη, προσθέστε λάδι και ξίδι.
- Ξεχωρίστε ξεχωριστά αλεύρι, σκόνη κακάου, σόδα και ζάχαρη βανίλιας.
- Ρίξτε τα υγρά συστατικά στο χαλαρό, ανακατέψτε ένα χτύπημα ή ένα κουτάλι μέχρι να μαλακώσει.
- Ψήστε ένα άπαχο μπισκότο σοκολάτας σε μια μορφή γεμάτη με περγαμηνή για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
Πικάντικο μπισκότο σε χυμό πορτοκαλιού
Το πορτοκαλί μπισκότο παρασκευάζεται σε χυμό πορτοκαλιού με την προσθήκη φλούδας εσπεριδοειδών, γεγονός που το καθιστά απίστευτα φρουτώδες και αρωματικό. Εάν ο χυμός είναι γλυκός με ένα ελάχιστο ξινό, πρέπει να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού και ξίδι για την ποιότητα σόδα σβήσιμο στη ζύμη.
Συστατικά:
- χυμός πορτοκαλιού - 250 ml.
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- φυτικό έλαιο - 0,5 φλιτζάνι?
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φλούδα πορτοκαλιού - 0,5-1 lbsp. κουτάλι?
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
- Στον χυμό πορτοκαλιού, η ζάχαρη διαλύεται, προστίθεται λάδι.
- Ξεχωρίστε ξεχωριστά κοσκινισμένο αλεύρι, σόδα και φλούδα πορτοκαλιού.
- Λίγο-λίγο, τα χαλαρά συστατικά παρεμβαίνουν στα υγρά συστατικά, ανακατεύοντας τη βάση με ένα χτύπημα.
- Διαδώστε τη ζύμη που προκύπτει σε μια λαδωμένη ή περγαμηνοειδή μορφή και ψήστε ένα άπαχο μπισκότο στους 180 βαθμούς και 45 λεπτά.
Κέικ σφουγγαριών καρότων - συνταγή
Δεν είναι μόνο γευστικό, αλλά και πιο χρήσιμο θα είναι ένα άπαχο μπισκότο καρότο. Ως υγρή βάση οποιοσδήποτε χυμός με πολτό θα πλησιάσει: ροδάκινο, βερίκοκο, πολλαπλές φρούτα. Τα καρύδια στη συνταγή δεν είναι υποχρεωτικό συστατικό, δεν μπορούν να προστεθούν στη ζύμη, περιορίζονται σε μια πρέζα vanillin ή κανέλα.
Συστατικά:
- χυμός - 250 ml.
- καρότα - 150 g;
- αλεύρι - 150 g.
- φυτικό έλαιο - 0,5 φλιτζάνι?
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- καρύδια - 100 g;
- άλας και βανιλίνη - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
- Στο χυμό και το βούτυρο διαλύεται η ζάχαρη.
- Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το τριμμένο καρότο και τα αλεσμένα καρυκεύματα.
- Ξεχωρίστε ξεχωριστά το αλεύρι με σόδα, αλάτι και βανιλίνη, κοιμηθείτε στα υγρά συστατικά, ανακατέψτε με χτύπημα ή κουτάλι.
- Ψήστε ένα άπαχο μπισκότο καρότου σε λιπαρή μορφή για 40 λεπτά σε 200 μοίρες.
Κέικ με σφουγγάρι μελιού
Για τους οπαδούς του ψησίματος μελιού, το καλύτερο άπαχο μπισκότο θα είναι αυτό που μαγειρεύεται με τη συμμετοχή του αγαπημένου σας συστατικού. Η γλυκύτητα της ζύμης μπορεί να σκιασθεί με την προσθήκη κατεψυγμένων ή φρέσκων κερασιών, βακκίνων και άλλων μούρων, τα οποία θα προσθέσουν όχι μόνο μια ευχάριστη γεύση αλλά και γεύση του επιδόρπιο.
Συστατικά:
- νερό 250 ml.
- μέλι - 100 g;
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- φυτικό έλαιο - 0,5 φλιτζάνι?
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μούρα, φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Προσθέστε ζάχαρη και μέλι στο νερό.
- Απομακρύνετε το δοχείο με βάση σε υδατόλουτρο και θερμαίνετε μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι.
- Προσθέστε το λάδι, ανακατέψτε το μίγμα και ψήστε.
- Το αλεύρι κοσκινίζεται με σόδα και ζάχαρη βανίλιας, ρίχνουμε σε υγρή βάση μελιού, προσθέτουμε μούρα ή άλλα πρόσθετα εάν επιθυμείτε.
- Ψήστε το άπαχο μπισκότο στο μέλι για 45 λεπτά σε 180 μοίρες.
Πικάντικο μπισκότο σε λεμονάδα
Εκείνοι που έχουν ήδη εκτιμήσει τα οφέλη από τις λιχουδιές στο μεταλλικό νερό θα χαρούν να κάνουν ένα άπαχο μπισκότο σε μια λεμονάδα χωρίς αυγά. Το προϊόν είναι μαλακό, απαλό, με υγρό, αρωματικό, πορώδη πολτό. Ακολουθεί μια εκδοχή της γλυκύτητας με την προσθήκη κακάου, το ποσό της οποίας μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση.
Συστατικά:
- λεμονάδα - 250 ml.
- κακάο - 1-3 σ. κουτάλια;
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- φυτικό έλαιο - 0,5 φλιτζάνι?
- ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνι?
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το κοκκώδες αλεύρι με σόδα, κακάο, ζάχαρη και αλάτι.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τη λεμονάδα με το βούτυρο και ρίξτε μέσα στα ξηρά συστατικά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι.
- Η προκύπτουσα υγρή ζύμη χύνεται σε ένα καλούπι και ψήνεται ένα άπαχο μπισκότο 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Μεγάλο μπισκότο μπανάνας
Ευχάριστη ασυνήθιστη γεύση παίρνει ένα μαγειρεμένο άπαχο μπισκότο με μια μπανάνα. Μετά την ψύξη, τα κέικ μπορούν να κοπούν σε 2-3 διαμήκη μέρη και να εμποτιστούν με μια κρέμα μπανάνας-σοκολάτας, προσθέτοντας φέτες φέτας φέτας. Αντί για έντονο μαύρο τσάι, επιτρέπονται χυμοί φρούτων ή κομπόστες.
Συστατικά:
- τσάι - 250 ml.
- μπανάνα - 0,5 τεμάχια.
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- μέλι - 70 g;
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι?
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε ξεχωριστά τσάι με ζάχαρη, πολτό μπανάνας, μέλι και βούτυρο.
- Προσθέτουμε το αλεύρι με αλάτι και σόδα, ανακατεύουμε μέχρι ομοιογενή και χτυπάμε λίγο περισσότερο.
- Ψήστε ένα άπαχο μπισκότο μπανάνας σε λιπαρή μορφή, σε φούρνο θερμαινόμενο σε 180 μοίρες.
Μεγάλη κέικ σφουγγαριών σε σάλτσα μήλων
Το πικάντικο μπισκότο με μήλα μπορεί να ψηθεί με έντονη γεύση μήλων, να το κάνει εσπεριδοειδή, να προσθέτει χυμό και ξύσμα λεμονιού ή απλώς να γεύση τη βάση με βανίλια ή κανέλα, που μπορεί να συμπληρώσει τέλεια αυτή την παλέτα φρούτων. Εάν η πολτοποιημένη πατάτα είναι γλυκιά, η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να μειωθεί.
Συστατικά:
- μήλο πουρέ - 1 γυαλί?
- χυμός μήλου - 50 ml.
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- ρύζι αλεύρι - 1 γυαλί?
- φυτικό έλαιο - 70 ml.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, κανέλα, βανίλια, ζέστη - για γεύση.
Προετοιμασία
- Η ζάχαρη αλέθεται με πατάτες, βούτυρο και χυμό.
- Ξεχωριστά κοσκινίστε δύο είδη αλεύρου, προσθέτοντας σόδα, αλάτι, μπαχαρικά.
- Ρίξτε την υγρή βάση στα χαλαρά συστατικά, ανακατεύοντας τη μάζα με ένα κουτάλι.
- Ψήστε ένα μπισκότο σε μια λιπαρή μορφή, πασπαλισμένο με αλεύρι, ρυθμίζοντας το φούρνο κατά 190 μοίρες και ρυθμίζοντας το χρονοδιακόπτη για 40 λεπτά.
Μεγάλο κέικ σφουγγαριών σε γάλα καρύδας
Ένα υπέροχο άπαχο μπισκότο, η συνταγή του οποίου θα περιγραφεί σε αυτό το τμήμα, αποκτά μια ασυνήθιστη τροπική γεύση χρησιμοποιώντας γάλα καρύδας ως υγρή βάση. Η προκύπτουσα κέικ μετά από ψύξη κατά προτίμηση κόβεται σε τεμάχια και εμποτίζεται με οποιαδήποτε κατάλληλη άπαχο κρέμα, συμπληρωμένη με τσιπς καρύδας.
Συστατικά:
- αλεύρι - 280 g;
- ζάχαρη - 150 g.
- γάλα καρύδας - 400 ml.
- σκόνη ψησίματος - 15 g;
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε ζεστό γάλα καρύδας. Αναδεύστε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης και η προκύπτουσα βάση χύνεται σε κατάλληλο καλούπι.
- Ψήστε ένα αρωματικό μπισκότο σε 180 μοίρες για 40 λεπτά ή μέχρι μια ξηρή ξύλινη ακτίνα.
Σφουγγάρι μπισκότο στο multivark
Ετοιμάστε ένα άπαχο μπισκότο σοκολάτας σε ένα multivark μπορεί να είναι σε μήλο, πορτοκάλι, οποιοδήποτε άλλο χυμό ή ακόμη και στο νερό. Η πρώτη επιλογή είναι προτιμότερη και θα επιτρέψει να αποκτήσετε πλουσιότερη γεύση και διατροφικά χαρακτηριστικά του επιδόρπιο. Για να αποφύγετε τη διευθέτηση, είναι σημαντικό να μην πάρετε το κέικ από το μπολ μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Συστατικά:
- χυμός - 250 ml.
- κακάο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- λάδι - ¼ φλιτζάνι?
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος.
- Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, σόδα, ρίξτε λάδι και στη συνέχεια χυμό.
- Ανακατέψτε και χτυπήστε τη ζύμη με ένα μίξερ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, ρίξτε σε ένα λαδωμένο και αλευρωμένο μπολ.
- Ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε για 50 λεπτά.
- Αφήστε το κέικ μέχρι να κρυώσει πλήρως στο μπολ με το καπάκι ανοιχτό.
Πικάντικο μπισκότο σε φούρνο μικροκυμάτων
Ετοιμάστε ένα μπισκότο με σοκολάτα με καρύδια και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων, εξοικονομώντας το χρόνο του λέοντος και κερδίζοντας ένα πολύ εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Για την εφαρμογή της εφεύρεσης θα χρειαστεί ειδική γυάλινη φόρμα για το μαγείρεμα σε συσκευή μικροκυμάτων ή συμβατική σιλικόνη.
Συστατικά:
- νερό ή χυμό - 300 ml.
- κακάο - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 240 g.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- λάδι - 1/3 φλιτζάνι?
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, βανίλια - για γεύση.
Προετοιμασία
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με αλεύρι, κακάο, σόδα, βανίλια και ζάχαρη.
- Ρίχνουμε σε νερό και λάδι και ανακατεύουμε τη μάζα μέχρι να είναι ομοιόμορφη.
- Ρίξτε τη μάζα στο καλούπι.
- Για να προετοιμάσετε τη δύναμη της συσκευής, ρυθμίστε το χρονόμετρο για 7 λεπτά. Σε χαμηλότερη ισχύ, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε ένα κέικ από σφουγγάρι τουλάχιστον 10 λεπτά, αξιολογώντας τον βαθμό ετοιμότητας κάθε λεπτό.