Το Kvass είναι ένα παραδοσιακό σλαβικό ποτό, που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της ατελούς ζύμωσης του αρχικού μούστου. Εξασφαλίζει τέλεια τη δίψα, έχει μια ευχάριστη δροσιστική γεύση και υψηλή ενεργειακή αξία. Αυτό το παραδοσιακό ποτό περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, προάγει την πέψη, ρυθμίζει το μεταβολισμό και έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα του ανθρώπινου σώματος. Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι και τύποι κβας, καθώς και συνταγές για την προετοιμασία αυτού του μοναδικού ποτού. Το Kvass είναι εύκολο να ετοιμάσει στο σπίτι. Συνήθως για αυτή τη χρήση μαγιά, κροτίδες (ή καλύτερα - ένα ειδικό μίζα) και ζάχαρη. Για να δώσετε στο ποτό ειδικούς τόνους γεύσης, χρησιμοποιήστε μέντα, λυκίσκο, φρούτα, μούρα και κάποια άλλα προϊόντα. Είναι επίσης γνωστές συνταγές μη ειδών αλεπούδων, στην παρασκευή των οποίων χρησιμοποιούνται ως βασική πρώτη ύλη τα μούρα του κουταλιού ή των τεύτλων - τα είδη αυτά βρίσκουν εφαρμογή τόσο στο μαγείρεμα όσο και στη λαϊκή ιατρική.
Το τεύτλο τεύτλων είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε υψηλή αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, το προϊόν αυτό βοηθά στην απομάκρυνση διαφόρων βλαβερών ουσιών από το σώμα (συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων της σήψης ζύμωσης και των πλακών χοληστερόλης), αποτρέπει την εμφάνιση και ανάπτυξη όγκων και καθαρίζει τα αγγεία, τα νεφρά και τα έντερα. Επιπλέον, το ποτό συμβάλλει επίσης στην καύση λίπους.
Πώς να φτιάξετε τετράγωνα τεύτλων;
Είναι καλύτερα να επιλέγετε τα μικρά και μεσαίου μεγέθους ρίζα λαχανικών για το μαγείρεμα χρήσιμο και νόστιμο quass από κόκκινα τεύτλα, επειδή είναι σε αυτά και περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών ουσιών που περνούν σε ένα ποτό. Εδώ είναι μια από τις συνταγές για την παραγωγή τεύτλων τεύτλων.
Συστατικά:
- τεύτλα (μεσαίο στρογγυλό) - 3-5 τεμ. (περίπου 0,5 kg).
- Κρύο νερό (βρασμένο ή καθαρισμένο) - 2 λίτρα.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4 κουτ. σούπας. κουτάλι (προαιρετικό);
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- ψωμί σίκαλης με αποφλοιωμένη κρούστα - 1 φέτα.
Προετοιμασία
Η προετοιμασία του τεύτλου τεύτλων είναι ένα απλό θέμα, αρκετά προσιτό ακόμη και σε ανθρώπους που δεν έχουν καθόλου άπειρους στο μαγείρεμα. Το κβας από τα τεύτλα παρασκευάζεται σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή. Πρώτα καθαρίστε καλά τα ριζικά λαχανικά καθαρά με ένα μαχαίρι. Τώρα πρέπει να ψιλοκομίζονται ή να κόβονται σε μικρά μικρά καλαμάκια ή να τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Μπορείτε βεβαίως να επωφεληθείτε από τον ελικόπτερο. Αποφλοιωμένο τεμαχισμένο παντζάρι βάζουμε σε ένα γυάλινο βάζο, ρίχνουμε κρύο βραστό νερό, προσθέτουμε χυμό μισού λεμονιού (για μυρωδιά και γεύση), ζάχαρη (πρέπει να σημειωθεί ότι η ζάχαρη είναι προαιρετικό συστατικό) και μια φέτα ψωμιού σίκαλης με ξηρή φλούδα (σε καμία περίπτωση δεν χρησιμοποιείτε έτοιμο κατάστημα κράκερ - περιέχουν πολλά επιβλαβή πρόσθετα).
Τώρα κλείνουμε το βάζο με γάζα και το αφήνουμε για 2,5-3 ημέρες (κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου λαμβάνει χώρα ζύμωση). Το έτοιμο quass πρέπει να φιλτράρεται, να εμφιαλώνεται (το οποίο είναι σφραγισμένο) και να ψύχεται. Μία μικρή ποσότητα (1 γυαλί) έτοιμου τεύτλου τεύτλων μπορεί να χρησιμοποιηθεί στον επόμενο κύκλο ζύμωσης.
Πρέπει να σημειωθεί ότι η έτοιμη τεύτλα τεύτλων μπορεί να αλλάξει τη γεύση και τη μυρωδιά όχι μόνο με χυμό λεμονιού αλλά και με άλλα συστατικά: σταφίδες, μέντα, μελισσό, λυκίσκο και άλλα βότανα και ξηρά μπαχαρικά. Ένα ποτήρι τεύτλων τεύτλων είναι καλό για να πιει σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα πριν τρώτε για να τονώσει την όρεξη και να βελτιώσει την πέψη.
Με όλες τις αξιοσημείωτες θεραπευτικές και θρεπτικές ιδιότητες αυτού του ποτού, πρέπει να καταλάβουμε ότι η χρήση του (και μάλιστα σε μεγάλες ποσότητες) δεν εμφανίζεται σε όλους τους ανθρώπους. Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να πίνουν μεγάλη ποσότητα σακχαροτεύτλων στον διαβήτη (ακόμα και αν δεν προστίθεται ζάχαρη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής), ουρολιθίαση και ουρική αρθρίτιδα. Είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο να χρησιμοποιούμε τεύτλα τεύτλων για εξάρσεις ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα - σε αυτές τις περιπτώσεις, τα προβλήματα μπορούν να επιδεινωθούν και ως αποτέλεσμα, η σοβαρή επιδείνωση της γενικής κατάστασης περιπλέκει την επακόλουθη θεραπεία ασθενειών.
Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν είναι μόνο να πίνουν τεύτλα τεύτλων, αλλά και να προετοιμαστούν άλλα πιάτα με αυτό το λαχανικό ρίζας. Παραδείγματος χάριν, προετοιμαστείτε για το χειμώνα, χρησιμοποιώντας τη συνταγή του τεμαχισμένου τεύτλα ή κάνοντας ένα ντύσιμο για μπορς .