Κρέας στη ζύμη

Το κρέας στη ζύμη είναι η αρχική συνταγή για κάθε εορταστικό τραπέζι. Χάρη στον συνδυασμό των καθολικών συστατικών, αυτό το πιάτο θα ταιριάζει απόλυτα όχι μόνο με διαφορετικά πιάτα, αλλά μπορεί επίσης να είναι αρκετά ανεξάρτητο στο τραπέζι σας.

Συνταγή κρέατος σε ζαχαροπλαστική

Συστατικά:

• αυγό - 1 τεμάχιο.
• νιφάδα ζαχαροπλαστικής - 400 g.
• χοιρινό κρέας - 400 g;
• χόρτα - για γεύση?
• αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα - για γεύση?
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
• πράσινα - για διακόσμηση.

Προετοιμασία

Πώς να μαγειρεύετε το κρέας σε μια ζύμη; Το κρέας μου, στεγνώστε και τηγανίζετε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, συνθλίβονται και πλένονται ξεχωριστά σε ένα άλλο τηγάνι. Στο μπλέντερ κόβουμε τα πράσινα, προσθέτουμε μουστάρδα και φυτικό λάδι. Στη συνέχεια ψήνουμε αλάτι κρέατος, πιπέρι για να δοκιμάσετε και αφήστε το να κρυώσει.

Βάλτε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο. Στη μέση της ζύμης, βάζουμε κρεμμύδια, έπειτα χόρτα, τηγανητό κρέας. Οι άκρες της ζύμης ανυψώνονται και σαρώνουν το ένα πάνω στο άλλο. Βγάζουμε το χτυπημένο αυγό και το λιπαίνουμε από πάνω. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας στη ζύμη σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και βάλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών. Ψήστε το πιάτο για 30 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας.

Κρέας με μανιτάρια σε μια σακούλα ζύμης

Συστατικά:

• χοιρινό κρέας - 500 g.
• μανιτάρια - 300 g.
• ζάχαρη ζάχαρης?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φυτικό έλαιο;
• Αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα και ξινή κρέμα - για γεύση.

Προετοιμασία

Το χοιρινό βράζει μέχρι να είναι έτοιμο σε αλατισμένο νερό, περίπου μια ώρα, προσθέτοντας φύλλα δάφνης και μαύρο πιπέρι. Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, κόβετε σε μανιτάρια και τα τηγανίζετε σε ένα ζεστό τηγάνισμα μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι στο ψήσιμο. Από το μαγειρεμένο κρέας βγάζουμε όλα τα κόκαλα και το ίδιο το κρέας αποσυναρμολογείται σε ίνες. Ανάμιξη χοιρινό με τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια.

Η ζύμη μούχλας απλώθηκε στο τραπέζι, ξετυλίχτηκε και κόπηκε σε τετράγωνα μεγέθους περίπου 8x8 εκ. Για κάθε τετράγωνο απλώσαμε τη γέμιση κρέατος και μανιταριών και σχηματούσαμε σακούλες.

Τα βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνονται με φυτικό λάδι και το βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά.

Ακόμα ψάχνετε πιάτα με τα οποία μπορείτε να ταΐσετε όλη την οικογένεια; Στη συνέχεια, δοκιμάστε τις συνταγές των τηγανιών από χοιρινό , ή το βόειο κρέας . Καλό φαγητό!