Το γεμισμένο κρασί είναι ένα ζεστό αλκοολούχο ποτό, το οποίο είναι ιδανικό για το χειμώνα. Αυτό το ποτό είναι ικανό να ζεσταίνει ένα άτομο που βρίσκεται στην ύπαιθρο.
Συνήθως γίνεται από κόκκινο ξηρό ή ημιδιατό κρασί, το οποίο θερμαίνεται στους 85 βαθμούς με την προσθήκη ζάχαρης, κανέλας, γαρίφαλου και κάρδαμο. Όλη η γοητεία του ζεματισμένου κρασιού είναι ότι πρέπει να πιει με κάθε τρόπο ζεστό.
Εάν, ξαφνικά, δεν υπήρχε κόκκινο κρασί στο χέρι, μην ανησυχείτε - μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λευκό. Ταυτόχρονα, δεν θα χάσει τις γευστικές του ιδιότητες και θα παραμείνει το ίδιο αρωματικό.
Κλασικό ζεστό κρασί - συνταγή με πορτοκάλι
Το γεμάτο κρασί με πορτοκάλι είναι μία από τις πιο πρωτότυπες και νόστιμες συνταγές, χάρη στο γεγονός ότι το πορτοκάλι περιέχει πολλές βιταμίνες και αποτελεί αποτελεσματικό φάρμακο για κρυολογήματα. Για να βελτιωθεί ο μεταβολισμός και να εξαλειφθεί το beriberi, μπορείτε να προσθέσετε χυμό πορτοκαλιού στο ζεστό κρασί.
Συστατικά:
- κόκκινο ξηρό κρασί, κατά προτίμηση Bastardo 750 ml.
- πορτοκαλί (μέτριο) - 1 τεμάχιο.
- γαρύφαλλο (αποξηραμένο) - 6 μπουμπούκια.
- μοσχοκάρυδο (έδαφος) - 5 g.
- κανέλα κανέλας
- τζίντζερ - 10 g;
- μήλο (μεσαίο μέγεθος) - 2 τεμ.
- κοκκοποιημένο σάκχαρο (λευκό) - 45 g.
Προετοιμασία
Πριν από την παρασκευή ζυμωμένου κρασιού με πορτοκάλι και κανέλα, είναι απαραίτητο να περάσετε τα εσπεριδοειδή με βραστό νερό και να ξεπλύνετε προσεκτικά. Στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και κόψτε σε φέτες με το δέρμα, αφαιρώντας τα οστά. Κόψτε τα μήλα και κόψτε σε φέτες, καθαρίστε τα τζίντζερ και αλέστε τα με μικρά καλαμάκια. Ζεστάνετε το κρασί μέχρι να εμφανιστεί ο πρώτος λευκός αφρός και προσθέστε τα μήλα, τις φέτες πορτοκαλιού, το τζίντζερ και τα ξηρά μη λερωμένα μπαχαρικά. Καλύψτε και επιμείνετε για 10 λεπτά. Όταν το ζεστό ρόφημα είναι έτοιμο, πρέπει να διηθείται μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας και να σερβίρεται σε ψηλά ποτήρια.
Γλυκό κρασί στο σπίτι - μια κλασική συνταγή
Συστατικά:
- κόκκινο ξηρό κρασί είναι επιθυμητό Cabernet - 750 ml?
- νερό βρασμένο - 175 ml;
- ζάχαρη (λευκή άμμος) - 20 g.
- μέλι - 25 g;
- σκελίδες - 6 τεμάχια.
- ρίζα τζίντζερ (φρέσκο) - 5 g;
- πιπέρι αρωματικό - 5 μπιζέλια?
- μοσχοκάρυδο (τριμμένο) - 5 g.
Προετοιμασία
Στον Τούρκο, οι πρώτοι μπουμπούκια με γαρίφαλο, τζίντζερ (τριμμένο σε μεγάλο τρίφτη), γλυκό πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Ρίξτε τα πάντα κρύα με βραστό νερό. Μαγειρέψτε σε θερμοκρασία 85 βαθμών για 4 λεπτά, χωρίς να βράσει το ζωμό. Στη συνέχεια σε ξεχωριστή κατσαρόλα πρέπει να θερμαίνετε το κρασί και να προσθέσετε ζάχαρη και μέλι. Αφού ο λευκός αφρός εμφανιστεί στην επιφάνεια του κρασιού, είναι απαραίτητο να ρίξουμε την έγχυση μπαχαρικών και να ζεσταθεί σε θερμοκρασία 75 μοίρες. Διαδώστε με γυαλιά για γευσιγνωσία. Χρήσιμο και νόστιμο ποτό είναι έτοιμο!
Φυσικά, το κλασικό ζυμωμένο κρασί είναι αλκοολούχο ποτό, αλλά μπορεί να παρασκευαστεί και για παιδιά, καθώς και για ενήλικες που δεν καταναλώνουν αλκοόλ. Προσφέρετε σε αυτά ένα μη αλκοολούχο ποτό - μπορεί να χρησιμοποιηθεί χυμός σταφυλιών αντί για κρασί.
Πώς να προετοιμάσετε ένα κλασικό μη αλκοολούχο κρασί στο σπίτι;
Συστατικά:
- χυμός σταφυλιών - 800 ml.
- βραστό νερό - 270 ml.
- μήλο - 0,5 τεμάχια.
- πορτοκαλί - 200 g.
- λεμόνι (λεπτόκοκκοι) - 2-3 σφήνες.
- σκελίδες - 5 μπουμπούκια.
- πιπέρι αρωματικό - 6 μπιζέλια?
- τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σταφίδες - 50 g.
- ζάχαρη (λεπτή άμμος) -25 g.
Προετοιμασία
Σε βραστό νερό, προσθέστε ζάχαρη και μπαχαρικά και βάλτε φωτιά. Αφού βράσει το πικάντικο σιρόπι, προσθέστε το μήλο, το πορτοκάλι και το λεμόνι (κομμένο σε φέτες) και χύστε το χυμό σταφυλιού. Ζεσταίνουμε το ποτό στους 85 βαθμούς και αφήνουμε να μαγειρέψει για 10 λεπτά.