Το υγρό καφέ είναι ένα πολύ αρωματικό, πλούσιο και ισχυρό ποτό, το οποίο ασφαλώς έπρεπε να εκτιμηθεί από όλους τους λάτρεις των υγρών αυτών. Με μια μάλλον απότομη γεύση, το λικέρ καφέ σπάνια καταναλώνεται στην καθαρή του μορφή, συχνά χρησιμεύει ως βάση για τεράστιο αριθμό κοκτέιλ, είναι μεθυσμένο με αραιωμένο, ή τουλάχιστον με πάγο. Πώς να προετοιμάσει το λικέρ καφέ στο σπίτι θα το πούμε σε αυτό το άρθρο.
Συνταγή για το λικέρ του Μεξικού
Συστατικά:
- νερό - 4 στοιχεία?
- ζάχαρη - 4 στοιχεία?
- βότκα - 2-3 στοιχεία?
- φυσικό αλεσμένο καφέ - 1/2 κουταλιά της σούπας.
- βανίλια - 1 pod.
Προετοιμασία
Βάζο βανίλια κομμένα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτό με ένα μαχαίρι. Ανακατέψτε βανίλια με βότκα. Η ποσότητα της βότκας καθορίζεται σύμφωνα με την επιθυμητή ισχύ του ποτού, οπότε είναι λογικό να υποθέσουμε ότι για ένα ισχυρότερο υγρό χρειάζεστε 3 ποτήρια βότκας, για λιγότερο δυνατά - 2.
Για βότκα με βανίλια στέλνουμε φυσικό αλεσμένο καφέ, αναμειγνύουμε καλά όλα τα συστατικά.
Τώρα ήρθε η ώρα για το σιρόπι ζάχαρης. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό, βάλτε τα πάντα στη φωτιά και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Γεμίστε το σιρόπι με τα υπόλοιπα συστατικά. Μην ξεχάσετε να ελέγξετε τη γλυκύτητα του ποτού, προσθέτοντας σταδιακά το σιρόπι, προσπαθώντας συνεχώς το ποτό.
Τώρα το πιο δύσκολο πράγμα είναι να περιμένετε 3 εβδομάδες, ενώ το ποτό είναι έγχυμα, μετά από το οποίο θα πρέπει να περάσει από το φίλτρο καφέ, και στη συνέχεια να απολαύσετε μια υπέροχη γεύση.
Πώς να πιείτε ένα τέτοιο λικέρ καφέ; Είναι πολύ απλό, απλά προσθέστε ένα ζευγάρι παγάκια σε αυτό και είναι έτοιμο!
Πώς να φτιάξετε ένα λικέρ καφέ με κονιάκ;
Η προσθήκη κονιάκ στο ποτό καφέ θα κάνει το ποτό πιο αρωματικό και θα του δώσει «ζέστη».
Συστατικά:
- αλεσμένος καφές - 50 g.
- κονιάκ - 600 ml.
- νερό - 600 ml.
- χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη -250 g.
Προετοιμασία
Ας αρχίσουμε το μαγείρεμα με σιρόπι ζάχαρης: ρίχνουμε τη μισή ποσότητα ζάχαρης από το νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Περιμένουμε μέχρι να σιγοβράσει το σιρόπι και οι κρύσταλλοι ζάχαρης διαλύονται εντελώς.
Το υπόλοιπο νερό χρησιμοποιείται για την παρασκευή καφέ, το οποίο μετά το μαγείρεμα πρέπει να κλείσει καλά με ένα καπάκι και να επιμείνει για περίπου μία ημέρα. Μετά από μια μέρα, ο καφές αναμειγνύεται με σιρόπι, χυμό λεμονιού και κονιάκ, χύνεται σε φιάλες και αφήνεται να σταθεί για 3 εβδομάδες.
Καφές και λικέρ γάλακτος
Το λικέρ καφέ γάλακτος φέρει την εμπορική ονομασία "Baileys". Αυτό το ποτό χαρακτηρίζεται από μια μαλακότερη γεύση και μεγαλύτερη γλυκύτητα.
Συστατικά:
- βότκα - 500 ml.
- στιγμιαίο καφέ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βανίλια - 1 pod;
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 βάζο.
- κρέμα (λιπαρά) - 400 ml.
Προετοιμασία
Από τη βανίλια εκχυλίζουμε τους σπόρους και τους χτυπάμε με μίξερ με συμπυκνωμένο γάλα. Διαλυτός καφές ρίξτε μια κουταλιά της σούπας νερό για να πάρετε μια παχιά πάστα. Προσθέτουμε καφέ στο συμπυκνωμένο γάλα, και πάλι αναμειγνύουμε τα πάντα, χωρίς να απενεργοποιούμε το μίξερ, με ένα λεπτό κρέμα της κρέμας. Το τελευταίο και σημαντικότερο συστατικό είναι η βότκα, το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα συστατικά. Το λικέρ καφέ είναι έτοιμο!
Τώρα μπορείτε να πιείτε ένα ποτό με πάγο ή να ετοιμάσετε ένα κοκτέιλ με το λικέρ μας για καφέ, για παράδειγμα, το περίφημο κοκτέιλ B-52 .
Κοκτέιλ Β-52 με λικέρ καφέ
Συστατικά:
- καθαρό υγρό καφέ - 30 ml.
- Λικέρ γάλακτος καφέ - 30 ml.
- πορτοκαλί λικέρ "Cointreau" - 30 ml.
Προετοιμασία
Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε ένα μπαρ ή, σε ακραίες περιπτώσεις, ένα συνηθισμένο κουτάλι και, φυσικά, ένα σταθερό χέρι.
Στο κάτω μέρος του γυαλιού για τις βολές, ρίχνουμε ένα καθαρό λικέρ καφέ, πίσω του, στην πίσω πλευρά του κουταλιού, σε μια λεπτή στάλα, συμπληρώστε το σπίτι "Bailey" , και τέλος, με μια παρόμοια τεχνική, ρίξτε το "Cointreau". Ανάβουμε το κοκτέιλ πριν την κατανάλωση, πίνουμε μέσω ενός σωλήνα.