Λόγω του ότι τα κολοκυθάκια έχουν ουδέτερη γεύση, μπορείτε να τα συνδυάσετε με σχεδόν οτιδήποτε. Ετοιμάστε τα κολοκυθάκια με άλλα λαχανικά, τυριά ή ζυμαρικά - τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο; Αλλά το καθολικό συστατικό, με το οποίο τα κολοκυθάκια συνδυάζεται συχνότερα, είναι το κρέας. Πρόκειται για τις συνταγές του κολοκυθιού με κρέας και θα μιλήσουμε περισσότερο.
Κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας και ρύζι
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 5 τεμάχια.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χοιρινό κρέας - 500 γραμμάρια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- βρασμένο ρύζι - 1 τεμάχιο.
- Αποξηραμένο βασιλικό - 1/2 κουτ.
- καπνιστή πάπρικα - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Σκουός και κόβουμε σε κομμάτια με πάχος 6-7 cm. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, βγάζουμε τον πυρήνα από τα κομμάτια, αφήνοντας λίγο πολτό στον πυθμένα για να σχηματίσουμε ένα "φλιτζάνι" από το κολοκυθάκι.
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και τα τηγανίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 5 λεπτά). Στο σοταρισμένο κρεμμύδι, προσθέστε το σκόρδο και το τηγανίζετε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τώρα το βόειο κρέας και το ρύζι στα κρεμμύδια με το σκόρδο. Μόλις το παραγέμισμα είναι έτοιμο, ας συνδυάσουμε τη γέμιση με αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένο βασιλικό και πάπρικα, και στη συνέχεια προσθέτουμε δύο κουταλιές σάλτσας ντομάτας σε αυτό . Γεμίστε τη γέμιση με "φλιτζάνια" από τα κολοκυθάκια και τα βάζετε στο κάτω μέρος του φούρνου. Ρίξτε τη σάλτσα κολοκύθας και σιγοβράστε για 45-60 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι.
Τα κολοκυθάκια με κρέας μπορούν επίσης να παρασκευαστούν σε ένα multivark, για αυτά τα γεμιστά κολοκυθάκια βάζετε σε ένα μπολ και ρίχνετε τη σάλτσα, βάζετε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και αφήνετε για 1,5-2 ώρες.
Συνταγή μαγειρεμένου κολοκυθιού με κρέας
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βόειο κρέας - 1, 5 kg?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι - 4 τεμάχια.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- ξηρό κόκκινο κρασί - 1/4 του αιώνα?
- ζωμός βοείου κρέατος - 1 τεμάχιο.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- δάφνη - 3 τεμάχια.
- θυμάρι - 3 κλαδιά.
- ντομάτες με χυμό - 500 γρ.
- κολοκυθάκια - 3 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Ζεσταίνουμε το λάδι στο φούρνο. Κόβουμε το βόειο κρέας σε κύβους και