Κολοκυθάκια με κρέας

Λόγω του ότι τα κολοκυθάκια έχουν ουδέτερη γεύση, μπορείτε να τα συνδυάσετε με σχεδόν οτιδήποτε. Ετοιμάστε τα κολοκυθάκια με άλλα λαχανικά, τυριά ή ζυμαρικά - τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο; Αλλά το καθολικό συστατικό, με το οποίο τα κολοκυθάκια συνδυάζεται συχνότερα, είναι το κρέας. Πρόκειται για τις συνταγές του κολοκυθιού με κρέας και θα μιλήσουμε περισσότερο.

Κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας και ρύζι

Συστατικά:

Προετοιμασία

Σκουός και κόβουμε σε κομμάτια με πάχος 6-7 cm. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, βγάζουμε τον πυρήνα από τα κομμάτια, αφήνοντας λίγο πολτό στον πυθμένα για να σχηματίσουμε ένα "φλιτζάνι" από το κολοκυθάκι.

Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και τα τηγανίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 5 λεπτά). Στο σοταρισμένο κρεμμύδι, προσθέστε το σκόρδο και το τηγανίζετε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τώρα το βόειο κρέας και το ρύζι στα κρεμμύδια με το σκόρδο. Μόλις το παραγέμισμα είναι έτοιμο, ας συνδυάσουμε τη γέμιση με αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένο βασιλικό και πάπρικα, και στη συνέχεια προσθέτουμε δύο κουταλιές σάλτσας ντομάτας σε αυτό . Γεμίστε τη γέμιση με "φλιτζάνια" από τα κολοκυθάκια και τα βάζετε στο κάτω μέρος του φούρνου. Ρίξτε τη σάλτσα κολοκύθας και σιγοβράστε για 45-60 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι.

Τα κολοκυθάκια με κρέας μπορούν επίσης να παρασκευαστούν σε ένα multivark, για αυτά τα γεμιστά κολοκυθάκια βάζετε σε ένα μπολ και ρίχνετε τη σάλτσα, βάζετε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και αφήνετε για 1,5-2 ώρες.

Συνταγή μαγειρεμένου κολοκυθιού με κρέας

Συστατικά:

Προετοιμασία

Ζεσταίνουμε το λάδι στο φούρνο. Κόβουμε το βόειο κρέας σε κύβους και ρίχνουμε ένα μείγμα αλεύρου, με αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα χρυσό χρώμα από όλες τις πλευρές, μετά από το οποίο προσθέτουμε στα κρέατα κρεμμύδια και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μόλις το κρεμμύδι γίνει διαφανές προσθέτουμε κρασί, ζωμό, πάστα ντομάτας, φύλλα δάφνης, θυμάρι και ντομάτες στο χυμό μας στο πιάτο. Τοποθετούμε το πιάτο σε ελάχιστη φωτιά και αφήνουμε για 3 ώρες να το βάζουμε κάτω από το καπάκι. μετά από το πέρασμα του χρόνου προσθέστε στο κρέας τεμαχισμένα κολοκυθάκια και καρότα. Και πάλι, καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι και αφήστε το για άλλα 1-1,5 λεπτά. Οι μαγειρεμένες ταβέρνες με κρέας σερβίρονται με φέτα ψωμιού.