Εάν έχετε παγωτό στο σπίτι, η προετοιμασία του σπιτικού παγωτού είναι μια ασήμαντη ύλη, θα είναι λίγο πιο δύσκολη χωρίς τη βοήθειά της. Η γεύση της τελικής λιχουδιάς θα διαφέρει δραστικά από την επιλογή αγοράς προς το καλύτερο και μπορείτε να προσαρμόσετε το δικό σας παγωτό με τυχόν συστατικά σύμφωνα με το γούστο σας.
Συνταγή για παγωτό κρέμας στο σπίτι
Συστατικά:
- βανίλια - 2 φασόλια.
- κρόκοι αυγών - 5 τεμ.
- ζάχαρη - 3/4;
- κρέμα γάλακτος - 600 ml.
Προετοιμασία
Ανοίγουμε τα φασόλια βανίλιας με ένα κοφτερό μαχαίρι και εξάγουμε αρωματικούς σπόρους. Χτυπάτε τους σπόρους βανίλιας με κρόκους αυγών και ζάχαρη σε ένα μπολ πάνω σε ένα λουτρό νερού. Αυξήστε τη φωτιά στο μέσο και συνεχίστε με ένα μίξερ για 5 λεπτά ή έως ότου το μίγμα γίνει λευκό και παχύ. Βάζουμε 1/2 φλιτζάνι κρέμα στα αυγά και συνεχίζουμε να χτυπάμε για άλλα 3 λεπτά. Αφαιρούμε το μπολ από τη φωτιά και δροσίζουμε ελαφρά τα περιεχόμενά του.
Εν τω μεταξύ, χτυπήστε την υπόλοιπη κρέμα σε μαλακές κορυφές και ανακατέψτε με το δροσισμένο μίγμα βανίλιας. Βάζουμε το μελλοντικό παγωτό σε ένα δοχείο και το παγώμε για 6 ώρες. Αφού περάσει ο χρόνος, χτυπήστε το παγωτό με ένα μπλέντερ και ξαναψύξτε το ίδιο χρονικό διάστημα.
Αν έχετε παγωτό, τότε πριν βάλετε το παγωτό στον καταψύκτη, ανακατέψτε το και ψύξτε το με αυτό, τότε δεν χρειάζεται να κάνετε το μπιφτέκι στη μέση του μαγειρέματος.
Συνταγή για το παγωτό κρέμας "Cheesecake" στο σπίτι
Συστατικά:
- τυρί κρέμας - 250 g.
- ζάχαρη - 1/3 του αιώνα?
- εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- κρέμα γάλακτος - 1/2 κουταλιές της σούπας.
- σοκολάτα - 100 g.
- παγωτό βανίλιας - 1 κιλό.
Προετοιμασία
Προηγουμένως, περιγράψαμε πώς να φτιάξετε το σπιτικό παγωτό κρέμας, τώρα θα πρέπει να αποθηκεύσετε ένα κιλό από ένα τέτοιο παγωτό και να το μετατρέψετε σε κάτι τελείως διαφορετικό, ακόμα πιο γευστικό.
Κρέμα τυρί, κτύπησε με ζάχαρη και βανίλια μέχρι τη μάζα του αέρα. Σταδιακά ρίχνουμε στο μίγμα του τυριού κρέμα και προσθέτουμε τα τσιπ σοκολάτας. Ανακατέψτε τη μάζα τυριού με μαλακό παγωτό και βάλτε τα πάντα στο ψυγείο για 4-5 ώρες.
Σπιτικό κρέμα παγωτού με μέντα
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 1/2 κουταλιές της σούπας.
- ουσία μέντας - 2 κουταλιές της σούπας.
- πράσινο χρώμα τροφίμων?
- σοκολάτα - 100 g.
- κρέμα παγωτού - 1,5 kg.
- μπισκότα - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Η σοκολάτα και τα μπισκότα συνθλίβονται σε ένα ψίχουλο μεσαίου μεγέθους. Κρέμα χτυπήστε σε μαλακές κορυφές με ουσία μέντας και πράσινο χρώμα τροφίμων. Ανακατέψτε την κρέμα με ένα παγωτό μαλακό κρέμα, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την πρώτη συνταγή, και στη συνέχεια προσθέστε ένα ψίχουλο σοκολάτας και μπισκότα.